【酸辣酱蒸拌茄子】

酸辣酱蒸拌茄子 圖片來自豆果美食网

酸辣酱蒸拌茄子蒸茄子如何能做到茄子的紫色依然美美哒？！我有私房小妙招喔！现在俏俏的告诉你，做到4点就有美美哒紫色啦！ 1、泡水，切开的茄子泡水不发黑，2、拌油，使切好的茄子拌上少量油能保持色泽光鲜靓丽，3、大火，在短时间内迅速受热至熟。4、短时间，8分钟内完成。 10分钟搞定的私房美味分享给大家

目录

酸辣酱蒸拌茄子的用料

• 长茄子1个 蒜蓉2瓣
• 小米辣2个 二荆条1个
• 葱花少许 香辣肉沫酱2汤匙
• 盐适量 白糖适量
• 蚝油适量 花生油5g+10g
• 陈醋适量

酸辣酱蒸拌茄子的做法

1. 茄子洗净切厚圆片或条状浸泡水中，准备辅料的剁碎。
3. 茄子捞起滤干水份，加入3-5g花生油拌匀。
5. 茄子摆盘水开上气大火蒸6分钟，焖1-2分钟出锅。
7. 趁蒸的时间，将辅料与调味品混合，烧开滚油淋入，试味调整。
9. 蒸好的茄子的倒气水去掉大部分，淋入酱汁开吃。
11. 成品颜色很漂亮有木有？！