《猪肉颂》
诗文
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火侯足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮，
早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。
译文
把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。
等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。
黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。
我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
好好生活，一切挫折都会过去，我们不是还有美味的东坡肉么？
写作背景
公元1079年，(元丰二年)苏轼身陷“乌台诗案”。此案可以看作是苏轼人生中第一个重大的政治挫折。
苏轼被关在狱中103天，险些殒命，当时，他连绝命书都写好了，连自己死后葬在哪里都安排了。万幸的是，在许多人的营救之下，苏轼得到保住性命，被贬为黄州团练副使。[2]
黄州在今天湖北黄冈，团练副使官职低微，还要受到监视。经此一役，苏轼心灰意冷，备受打击，苏轼在黄州所作的《赤壁赋》中，可见他的失意。
来到黄州，苏轼一家人的生计都成了问题。还好，友人给他申请了一块地，于是，他带著家人仆从，亲自耕种，开始了“自己动手，丰衣足食”的生活。[3]
苏轼有了一个新的名字:苏东坡
苏轼给这块地取名东坡。从此，苏轼有了一个新的名字——苏东坡。
有人说，苦难是人格的试金石。
在黄州，精神备受打击，生活极度窘迫，可是，苏东坡，总能找到人生豁达的出口。苏轼是一个美食主义者，可他也面临著许多人的困境，没有钱，还想吃好的。
苏轼说：自己做。[4]
成就了千古美食东坡肉
黄州猪肉便宜，可是，黄州人不大会做，于是，苏轼研究了一套做猪肉的方法，成为后世流传的“东坡肉”。 [5] 苏轼所谓之美食主义者，并不仅仅在于说他能吃到精美并昂贵的食物。[6]
而是“千古第一才子”，用这首诗给我们留下的美味、乐观、平和、泰然的滋味。
用非常精致的态度，来对待他倒霉的时候那些普通的食物。
用非常精致的态度，来对待每一个普通的一餐。
用这样精致的态度，来对待自己而把日子过好。
苏东坡他不断被贬，不断地在饮食中寻找乐趣。[7]
被贬谪路线图，就是苏轼的美食路线图
被贬到黄州，他研究东坡肉；被贬到惠州，他迷上了荔枝；被贬到偏远的海南岛，他爱上了生蚝。
每一次失意，苏轼总能在最普通的美食中，找到快乐。而最普通的食物，在苏轼笔下，也变得精致而美好。
写馓子
纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。
写豆粥
地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。
写野菜
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。
人间有味是清欢。
生活以痛吻我，我报之以歌
与其说，苏轼是美食家，不如说他是哲学家。
他不失热情，随遇而安，每一次失意时，都能在食物中，找到温暖的力量，将所有痛苦消解，温暖而有希望地面对未来。
苏轼不论到哪里，都随遇而安，化失意为豁达，因为“ 此心安处是吾乡”，不论是什么食物，苏轼都吃得津津有味，因为“ 人间有味是清欢”。苦难在继续，生活也在继续。
于是，我们看到苏轼成了苏东坡，成为了那个坦荡、豁达让后人追思不已的大诗人。
视频
黄州人认为猪肉有怪味，苏轼作了一首《猪肉颂》与猪肉结了缘...