“快枣”与“二秋”(袁坚)

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《“快枣”与“二秋”》是中国当代作家“快枣”与“二秋”写的散文。

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“快枣”与“二秋”

华北盛产红枣，枣的品种繁多，其中山东乐陵、河北密云（今属北京）的金丝小枣，山东庆云、河北沧县的无核小枣，闻名全国，出口则运销南洋各地。因此，使我时常想起天津的“快枣”与“二秋”。

每年秋后，天津街上水果摊、鲜货店里，货架上一片殷红,“快枣”、“二秋”令人赏心悦目,不由你不破费一二。

天津西青区，以张家窝村为中心，周围十里之内，东起大、小圈子、老君堂，西至木厂、沙窝；南自大、小南河， 北至古佛寺、炒米店各村，村头田畔，枣林如海。芒种扬花，枣香盈野，招蜂引蝶，枝头喧闹。远近养蜂者运载蜂箱，接踵而至，靠近枣林，放蜂采蜜。经月余，枣花凋谢，养蜂人也满载香甜的“枣花蜜”归去。接近立秋，枣树果熟，半面殷红、半面乳白的小枣，果实累累，挂满枝头。

立秋开始后下枣。男女老幼，背筐提篮齐上阵。少壮用长竿打枣，枣落地后，老幼拾枣入篮，然后运至打谷场上， 架起大锅烧水，水烧开后，将枣倒入锅内，片刻捞出，半红半白的枣，顿时全身变为通红，色似珊瑚，鲜艳夺目。这种枣就叫“快枣”,盖未成熟而以热水泡红以求其快售也。接近中秋,枣已成熟,这时下树的称为“二秋”。但无论“枣”或“二秋”，都只能鲜吃，不能贮存。

多年前曾有幸去该处做过半日游，那里，房前屋后尽皆树，也曾打落树上红透的甜枣，拾起来品尝甜味，其乐无穷。 鲜枣历来是当地农户祖祖辈辈的一项大宗收入。可惜一九三九年一场无情大水，曾将枣树全部淹死，家产荡然，使得当地农民难以为生，天津市民也有好几年看不到这种鲜枣。过四、五年后，新植枣树才逐渐恢复面貌，“快枣”和“二秋”才重又出现于市。

近年来，天津西青区张家窝建成了“冬枣”基地、仍是每到立秋开始下枣。“冬枣” 皮脆、肉质细嫩、品质极佳，被运往全国各地。每到秋季，天津市面上摆满“冬枣”，供市民享用。