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免顾火,不用泡,简单小动作,快速煮出绵密红豆汤! 原图键结


“红豆”是相思豆的由来:相传,古时有位男子出征,其妻朝夕倚于高山上的大树下祈望;因思念边塞的爱人,哭于树下。泪水流干后,流出来的是粒粒鲜红的血滴。血滴化为红豆,红豆生根发芽,长成大树,结满了一树红豆,人们称之为相思豆。日复一日,春去秋来。

红豆汤加薏米煲煮即成红豆粥,也可加黑芝麻,不同的搭配有不同的功效,是祛湿健脾的佳品,能够祛除体内的湿气。既可以当茶喝,也可以当饭吃。薏米红豆粥具有良好的减肥功效,既能减肥,又不伤身体,尤其是对于中老年肥胖者,效果尤其好。


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红豆与红豆汤原图键结


红豆有著深厚的文化底蕴,真正的相思红豆(海红豆)质坚如钻,色鲜如血,犹如跳动的心,红而发亮,不蛀不腐,色泽晶莹,永不退色。是有灵性的开运吉祥之物。象征爱情,相思。盛唐时期诗人王维(701-761)的诗中说的就是本文所述的“海红豆”。红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷,此物最相思。[1]


关于红豆汤,我想说的是......还是要浸泡,因为用炒得豆子皮会很硬(而且失败率高),用浸泡的会整个都软,非常绵密[2]


红豆汤煮法小秘诀:很多妈妈们在料理红豆的时候,常常不知道怎么处理才能让红豆松软绵密,让糖水能够被红豆完全吸收,粒粒软硬适中,不会有的太硬,有的软烂。[3]


卫福部国健署营养及健康饮食专文介绍,四颗包馅汤圆热量约280至320大卡,15粒小汤圆约140大卡,加上其他配料与甜汤,稍不慎就容易吃胖。[4]

红豆汤 的食谱 。[5]

来不及或忘了浸泡红豆吗?教你免浸泡煮出粒粒分明的红豆汤!免顾火,用电锅煮红豆汤真的好方便。[6]


美味秘诀

 1.紅豆湯(粵式稱紅豆湯)是中國常見的糖水甜品之一,主要材料是紅豆和糖。。

 2.紅豆:熱開水 = 1:6,用盤子或內鍋蓋將內鍋蓋住可加強悶煮效果。

 3.糖要在紅豆熟度OK後才能加入,否則會讓紅豆不容易煮熟。

参考文献

 
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