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酸爽黄瓜
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材料
制作步骤
小提示
材料
黄瓜 一条
糖
盐
生抽
陈醋
花椒
油
制作步骤
第一步
黄瓜上有小刺,用削皮刀轻轻的把上面的刺刮掉,不用刮皮,皮很营养滴
1. 黄瓜洗干净,用刀背把黄瓜表面的刺刮干净。切成薄片(尽量切薄)
2. 加入三大勺白砂糖,一大勺盐,用手抓匀
3. 把黄瓜静置一小时,然后你会看到出了很多水,把水倒掉,用手尽量抓干黄瓜的水
4. 加入陈醋和生抽,拌匀,倒掉多余的汁水。
5. 热锅,放油,爆香花椒。花椒开始变黑的时候撇掉花椒,将油淋在黄瓜上。
6. 拌匀,可以开吃了。
小提示
黄瓜皮很有营养,所以削黄瓜上的刺的时候尽量小心地不把皮削掉,腌制的时间越长越好吃