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Pizza醬

[1]搜狗 的圖片

pizza醬，主要材料為西紅柿、大蒜等生活中常見的食材，製作步驟簡單，不過全程需要小火，需要慢慢熬煮。

原料

難度：切墩(初級)

時間：10-30分鐘

主料

西紅柿600克

洋蔥100克

大蒜4瓣

黃油（沒有可用玉米油橄欖油替代）25克

輔料

糖15ml

黑胡椒粉5ml

牛至葉5ml

羅勒2.5ml

鹽6克

製法

1. 西紅柿洗乾淨，用刀在頂端畫十字，用開水燙一下，剝去皮。切成碎末備用。

2. 洋蔥洗乾淨切成碎末備用。大蒜拍扁切成碎末備用。

3. 將鍋燒熱，放入黃油，油熱後，加入蒜末炒香放入洋蔥末，翻炒約一分鐘。

4. 將番茄末倒入鍋中繼續翻炒，炒至出汁時，加入兩大勺番茄醬。繼續翻炒，炒勻後，加入糖、黑胡椒粉、羅勒、牛至葉。繼續翻炒。炒至汁水快要收干時，加入鹽，繼續翻炒。炒至上圖狀態時，即可關火。

特點

1、冷涼後出鍋，這些醬的量可以做好幾次pizza，用不了要及時放入密封盒入冰箱冷藏，儘量一周之內吃完。

2、西紅柿和洋蔥儘量切得細一些，煮的時候更易出汁入味。

3、全程小火，慢慢熬煮。