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零色素獨角獸卡通湯圓
圖片來自豆果美食網

零色素獨角獸卡通湯圓 給寶貝做了,可愛的湯圓當早餐。湯圓做好可以冷凍,早上吃的時候拿出來煮熟即可。這樣早上不用起特別早給小朋友做早餐。 我把方法分享給大家。簡單沒有難度的部分,我就簡單說一下。重點和造型部分會詳細說。

湯圓的用料

  • A黑芝麻粉100克
  • A糖粉60克
  • A椰子油(豬油或者黃油)50克
  • B水磨糯米粉100克
  • B小麥澱粉15克
  • 開水75克

湯圓的做法

  1. 把A部分材料拌勻(糖粉、椰子油、黑芝麻粉),然後搓成5克一個的丸子冷凍隔夜。不冷凍也可以,可以馬上做好馬上包,不過比較考技術。
  2. 將B部分材料(糯米粉和小麥澱粉)混合。然後倒入剛剛煮沸的開水。PS:記着一定是要剛剛煮沸的。不可以是燒開放很久的水,溫度低了揉出來的麵團延展度不夠。用筷子攪拌成絮狀 。
  3. 將絮狀的面塊揉成光滑的麵團。一開始揉會感覺很黏手,沒關係堅持多揉一下。如果你的麵團特別黏,可以抹點油在手上防粘。
  4. 揉好的麵團會非常的有延展性,如果你的麵團不能拉到這個程度。很有可能是水溫不夠。做好湯圓以後可能在煮的時候,會把五官和配件煮掉。補救辦法:從麵團上扯一小團來面煮熟了再和煮麵團揉一起。這個時候你會發現你的麵團變得很有延展性。
  5. 將麵團分割小團分別揉入,可可粉(10克麵團),紅曲粉(20克麵團和一個顏色比較深的10克麵團),蝶豆花粉(30克麵團),南瓜粉(30克麵團),胡蘿蔔粉(30克麵團)。看圖上顏色標記。剩下的白色
  6. 將白色麵團分割為10克一個,包入一個5克餡料,滾圓做造型。
  7. 將白色麵團麵團捏成兩頭尖尖的梭子狀。再拿一個比白色麵團小的粉色麵團捏成相同形狀。
  8. 將兩個顏色麵團按壓在一起,用刀從中間切開,得到兩個耳朵。麵團大小一定要根據湯圓調整,因為小配件太小,稱不出重量,沒有辦法給出刻度。
  9. 然後把做好的耳朵,沾一點點水貼在湯圓兩側。
  10. 黃色麵團搓成兩頭尖的條狀對摺,用扭麻花的方法把角扭出來。
  11. 在兩隻耳朵正中間貼上角。
  12. 取藍色、粉色、黃色、淺粉色,四色搓成長條。做獨角獸鬃毛
  13. 把鬃毛貼上去,貼鬃毛隨意,貼上去以後,底部繞一圈。這樣比較出彩
  14. 最後貼上眼睛和腮紅。
  15. 剩下的彩色麵團,一部分包成普通湯圓。多餘的擀成面片,用模具切出形狀貼上去。不然全做成獨角獸太累人了。然後就可以冷凍隨吃隨煮了。[1]

參考文獻