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贾士儒
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出生	1954年
国籍	中国
教育程度	日本国大阪大学
职业	教育部工业微生物重点实验室主任
知名作品	《生物反应工程原理》 《生物制药技术》

贾士儒，男，天津科技大学教授，博士生导师，万人计划入选者，国家级教学名师奖获得者，天津市工业微生物重点实验室和教育部工业发酵微生物重点实验室主任。分别在日本大阪大学和歧阜大学获得硕士和博士学位。2004年被聘为天津市发酵工程学科特聘教授。现任中国化工学会生物化工专业委员会理事，中国工业生物化学与分子生物学分会理事，天津市食品学会常务理事，天津市轻工学会副理事长，天津市发酵食品专业委员会主任，天津市专家协会会员，天津市归国人员联谊会理事，《中国酿造》和《药物生物技术》杂志编委会编委。

人物简介

贾士儒，男，1954年生，教授，博士生导师，天津市工业微生物重点实验室主任。分别在日本大阪大学和

贾士儒教学活动中来自互动百科

歧阜大学获得硕士和博士学位。2004年被聘为天津市发酵工程学科特聘教授。现任中国化工学会生物化工专业委员会理事，中国工业生物化学与分子生物学分会理事，天津市食品学会常务理事，天津市轻工学会副理事长，天津市发酵食品专业委员会主任，天津市专家协会会员，天津市归国人员联谊会理事，《药物生物技术》杂志编委会编委。

研究方向

贾士儒教授长期从事微生物发酵方面的科研与教学，主要研究方向为新型生物反应过程开发、建立高密度培养和高表达系统，微生物反应过程中的形态学研究以及生物反应过程的控制与优化。具体有利用系统生物学原理，通过基因工程菌高表达系统的建立，实现新型天然生物防腐剂以及多肽类产品的工业化生产；以陆生藻类细胞等为研究对象，利用生物和化工单元操作相结合的技术，建立高密度培养技术平台。

人物评价

贾士儒同志是我校生物工程学院教授，身为天津市特聘教授、博士生导师，在繁忙的教学与科研工作中，他时刻没有忘记自己是一名共产党员，总是把忠诚党的教育事业，敬业奉献，培养有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义现代化合格人才放在首位。他深知教师在人才培养中言传身教、为人师表、教书育人的重要作用，坚持用自己的一言一行潜移默化的教育和影响着学生，并取得了突出成绩。多年来，他在与学生的相处中，始终坚持先交朋友，后教知识，使学生清楚的认识到“小胜在于智，常胜在于德”的做人基本原则。他在上好课的同时，以自己治学严谨、讲课认真、工作勤奋、待人诚恳、无私奉献的精神感染和影响着学生。他既是学生学习上的良师，也是生活上的益友，深受广大师生的敬重和爱戴。多年来，他兢兢业业、默默耕耘、焚膏继晷，除了白天进行正常的工作以外，几乎每天晚上都是在实验室度过。贾士儒教授长期投身于教学与科学研究工作，为我国社会主义现代化建设事业培养了一大批优秀人才。

教学之路

为早日报效祖国，贾老师自1985年在日本国大阪大学研究生毕业后，即回到学校一直工作在教学与科学研

贾老师与学生共同探讨实验来自互动百科

究第一线。回国后，根据当时国内高校中的发酵工程专业缺少针对生物过程方面的课程，他在国内率先为本科生开设了“生物反应工程原理”课程，并于1990年独立编写出版了国内第一本这方面的教材《生物反应工程原理》，2006年该书被评为国家“十一五”规划教材。另外，他还主编了天津市“十五”规划教材《生物工程专业实验》，并参编教材《生物制药技术》。

完成教学工作的同时，贾士儒同志积极开展教学研究。近年来完成的教育部教改项目获得国家级教学成果二等奖和天津市教学成果一等奖；完成的“专业教学模式的改革”获得天津市教学成果二等奖；完成的“生物工程专业建设与人才培养的研究与实践”获得天津科技大学教学成果奖。这些教学成果的实施，在提高教学质量和学生综合素质方面发挥了非常重要的作用。

作为我校发酵工程学科的带头人，他非常注重学科建设，在各级领导的支持下，与全体老师共同努力，他所在的一级学科——轻工技术与工程先后被国务院学位委员会批准为一级学科博士授权单位，被国家人事部批准为博士后流动站。在近几年的重点学科评审中，以优秀的成绩通过天津市重点学科评审。二级学科发酵工程获评为国家重点学科。 在科研方面贾士儒同志也做了大量的工作，近年来主持或主持完成的科研课题有“863”项目，“十一五”

生物反应工程来自二手教材网

和“十五”的支撑与攻关项目，国家自然科学基金项目，国际合作项目和省部级项目以及横向科研课题。近三年，发表学术论文与教改论文80余篇，其中，SCI收录论文7篇，EI收录论文4篇。申请发明专利十余项，其中，国际专利两项，已授权4项。提出的氧载体强化传质理论获得天津自然科学三等奖，利用生物技术提高农产品附加值的加工技术，给企业新增上千万元的利税，因此，获得东丽区政府科技进步二等奖和天津市科技进步三等奖。在出色完成教学和科研工作的同时，贾士儒同志在人才培养方面结出丰硕的果实。指导的学生多次在各类科技竞赛中获得好成绩。培养的博士生中已有多名成为高校的学术骨干和学院领导，有的成为国内著名企业的高管；培养的硕士研究生有相当一部分进入国内排名前十几名的高校或中科院继续深造，他们有的成为国内著名高校的老师，或自主创业成为企业的老总，或进入国际上的著名跨国公司工作。

贾士儒同志除了完成教学，科研、人才培养等工作外，还承担了一定的社会工作。主要社会兼职有：中国化工学会生物化工专业委员会委员；中国生化学会工业生化与分子生物学委员会理事；天津市食品学会常务理事；天津市轻工学会副理事长；药物生物技术杂志编委会编委；天津市归国人员联谊会理事；天津市专家协会会员等。 贾士儒同志作为天津市发酵工程学科的特聘教授，为我校的发酵工程学科的建设和发展做出很大贡献。如今，尽管集众多耀眼荣誉于一身，可是他并不满足，在建设高水平科技大学的道路上，他的脚步始终在前进着……

获奖情况

• 2001年天津自然科学三等奖；
• 2001年获天津教学成果二等奖；
• 2002年被评为教育部优秀骨干教师；
• 2003年被授予“十五“立功先进个人；
• 2004年被聘为天津市发酵工程学科特聘教授。

近期科研情况

• [1] ε-聚赖氨酸高产菌的定向选育及其工业化研究，国家863导向项目，2006.12-2009.10

• [2] 不同生长模式下发状念珠藻抗逆因子及其协同作用，国家自然科学基金项目，2008.01-2010.12

• [3] 抗氧化食品的研究与产业化，国家“十一五”科技支撑计划项目子课题，2006.01-2010.12

• [4] 天然果疏粉—新型食品配料的开发，天津市农业科技成果转化与推广项目，2007.08- 2009.08

• [5] 聚肽或多糖偶联循环发酵过程的基础研究，国家973子课题，2007.7-2012.6

• [6] 海产品粉末化生产关键技术，天津市科技支撑计划重点项目，2008.4-2010.3

• [7] 生物防腐剂ε－聚赖氨酸的研制，国家“十五”科技攻关计划项目，2004-2005；

• [8] 界面性质与陆生蓝细菌生长活性的关系，国家自然基金项目，2004-2006；

• [9] 利用现代生物技术改造微生物菌种与动力学研究，教育部项目，2003-2005；

• [10]新型生物产业开发，中日政府间合作项目，2003-2005；

• [11]新型天然果蔬粉生产关键技术的研究，天津市科委科技攻关计划重点项目，2005-2006；

• [12]发菜细胞培养及其抗病毒活性物质开发研究，,天津市科委应用基础研究重点项目，2004-2007；

• [13]抗缺氧高能野战食品，国家“十五”科技攻关项目子课题（2002BA904B16），2002-2005；

• [14]禽骨为原料生产天然肉味香精研究与开发，天津市科委攻关项目，2003-2004；

• [15]超临界相态下微生物反应基础研究，国家自然基金项目，2002-2004；

主要学术成果

[1] 贾士儒主编、生物防腐剂、北京、2009 [2] 贾士儒编著、生物反应工程原理（第三版）、北京、2008 [3] 贾士儒主编、生物工程专业实验、北京、2004 [4] 贾士儒主编、生物工艺与工程实验技术，北京、中国轻工业出版社、2002 [5] 贾士儒参编、发酵工程关键技术发展战略研究，北京、2005 [6] 贾士儒参编、生物制药技术，北京、中国轻工业出版社、2007 [7] 贾士儒参编、生物工艺学，北京、科学出版社、2010