葡京潮州酒楼查看源代码讨论查看历史

葡京潮州酒楼 图片来自foursquare

葡京潮州酒楼，（葡萄牙语：Restaurantu Lisboa Chio Chao），是澳门最地道潮州菜餐馆。

发展历史

在1970年，由香港东方报业集团创办人马惜如、马惜珍（已故），于澳门葡京酒店内设立。

当时酒店内乘升降机抵达4楼，旁边放置1座“赌王”何鸿燊博士的铜像雕塑。

1993年，被佳景集团收购，但同年被澳门旅游娱乐股份有限公司收购。

2016年6月10日，前总经理黄伟培，上午10时于山顶医院去世前73岁。

2016年8月28日，该店由于上述事件原因，加上受环境因素，因此该店营业收铺后结业，结束了营运46年，有澳门市民和外国旅客对该店结业非常可惜，而烹饪协会会长叶绍文也对该店结业，失去了中式酒楼特色。

餐点特色

店内全都最地道潮州菜，著名菜式包括

• 卤水鹅片、
• 葡潮炸乳鸽、
• 潮州冻蟹、
• 反沙芋条、
• 木筒装盛的豆腐花、
• 伦教白糖糕、
• 木糠布丁、
• 潮州翅等。

潮州菜，是独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜之一。作为澳门为数不多的传统中式酒楼，葡京潮州酒楼一贯坚持“真材实料”、“货真价实”的经营理念，是澳门人及游客耳熟能详的知名品牌。

品牌秘笈

秘笈一：真材实料 货真价实

秘笈二：推陈出新 食养同源

秘笈三：茶靓水滚 老饕情结

品牌之光

• 010年　烹炉大观世界金厨争霸赛，黄伟倍获邀担任评委，
• 2011年　世界厨王台北争霸赛，黄伟倍获邀担任国际评委，
• 由葡京潮州酒楼提供的“伦教白糖糕”与“木糠布丁”，入选《中国烹饪文化大典》等。