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花蘑芋

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花魔芋（学名：Amorphophallus konjac K.Koch）是天南星科磨芋属植物，块茎扁球形，直径7.5-25厘米，顶部中央多少下凹，暗红褐色。叶柄长45-150厘米，基部粗3-5厘米。花序柄长50-70厘米，粗1.5-2厘米，色泽同叶柄。浆果球形或扁球形，成熟时黄绿色。花期4-6月，果8-9月成熟。

分布于东喜马拉雅山区至泰国、越南、菲律宾、日本和中国；在中国分布于陕西、甘肃、宁夏至江南各省。 生于疏林下、林椽或溪谷两旁湿润地，或栽培于房前屋后、田边地角，有的地方与玉米混种。

块茎可加工成磨芋豆腐（又称褐腐）供疏食。磨芋干片含淀粉42.05%，淀粉的膨胀力可大至80-100倍，粘着力强，可用作浆纱、造纸、瓷器或建筑等的胶粘剂。块茎入药能解毒消肿，灸后健胃，消饱胀。主治流火、疔疮、无名肿毒、瘰疬、眼睛蛇咬伤等。 也是一种球茎类的观赏植物。

形态特征

块茎扁球形，直径7.5-25厘米，顶部中央多少下凹，暗红褐色；颈部周围生多数肉质根及纤维状须根。叶柄长45-150厘米，基部粗3-5厘米，黄绿色，光滑，有绿褐色或白色斑块；基部膜质鳞叶2-3，披针形，内面的渐长大，长7.5-20厘米。叶片绿色，3裂，1次裂片具长50厘米的柄，二歧分裂，II次裂片二回羽状分裂或二回二歧分裂，小裂片互生，大小不等，基部的较小，向上渐大，长2-8厘米，长圆状椭圆形，骤狭渐尖，基部宽楔形，外侧下延成翅状；侧脉多数，纤细，平行，近边缘联结为集合脉。 花序柄长50-70厘米，粗1.5-2厘米，色泽同叶柄。佛焰苞漏斗形，长20-30厘米，基部席卷，管部长6-8厘米，宽3-4厘米，苍绿色，杂以暗绿色斑块，边缘紫红色；檐部长15-20厘米，宽约15厘米，心状圆形，锐尖，边缘折波状，外面变绿色，内面深紫色。肉穗花序比佛焰苞长1倍，雌花序圆柱形，长约6厘米，粗3厘米，紫色；雄花序紧接（有时杂以少数两性花），长8厘米，粗2-2.3厘米；附属器伸长的圆锥形，长20-25厘米，中空，明显具小薄片或具棱状长圆形的不育花遗垫，深紫色。花丝长1毫米，宽2毫米，花药长2毫米。子房长约2毫米，苍绿色或紫红色，2室，胚珠极短，无柄，花柱与子房近等长，柱头边缘3裂。浆果球形或扁球形，成熟时黄绿色。花期4-6月，果8-9月成熟。

产地生境

分布于东喜马拉雅山区至泰国、越南、菲律宾、日本和中国；在中国分布于陕西、甘肃、宁夏至江南各省。 生于疏林下、林椽或溪谷两旁湿润地，或栽培于房前屋后、田边地角，有的地方与玉米混种。 喜温暖和阴湿的气候环境。但不能积水。要求在硫松肥沃、通气排水、高含有机质的微酸性或中性的沙质土壤中生长。

繁殖方法

花蘑芋是一种再生能力较强的植物，不但可以用育种的方法，进行有性繁殖；而且还可将大块球茎切开，只要每块茎块上带有主芽，就能萌发长出一棵新株。

块茎

花蘑芋的球状块茎，可待秋末、初冬叶片祜萎时，挖起收集，或者等到来年春季，再挖起块茎，作为种块进行繁殖。分块茎繁殖可在3月下句或4月上句进行。繁殖前，挑选地势稍高、土层深厚、疏松肥沃、通气排水较好的沙质土壤的地方。施足堆积的干杂肥，或禽畜类干粪，然后进行40-45厘米的深翻，把肥料埋入土壤中，使之具有较强的肥力。然后整细耙平，按照70-80厘米的株行距挖深穴，穴内再填腐熟的厩肥，肥上盖沃土一层，就可进行分茎块栽培。中国长江流域地区大约在4月上句，花蘑芋硕大的球茎开始萌发，莳养者可根据块茎萌发的主芽，进行切制，每块切下球茎只要有主芽即可。切口涂抹硫磺粉，或洁净的草木灰，使之尽快干燥，一般上午切好下午栽培，覆盖细沙土，其厚度为2.5-3.5厘米。栽好后用喷壶喷一次过表水，喷水不宜过多，土壤不能太湿，防止块茎刀口感染腐烂，3-4天后可喷一次透水，使其新芽能够吸收水分，一般7-10天，伤口便开始出现愈合组织，新芽基部开始萌发新根，20天左右新芽便破土而出，说明分球茎繁殖成功。

播种

采种：花蘑芋的果实为浆果，9-10月果实成熟，成熟时果皮由绿色转变为绿黄色，或橘黄色。莳养者便根据果实的成熟度，采收堆放数日，掰开浆果取出种子，清洗干净后略加晾干，用冷湿河沙进低温层积贮藏，待到次年春暖花开时便可进行播种繁殖。

圃地准备：可选房前庭院和屋侧地方，有半荫蔽或散射光照的地方最好。施足有机液体肥，待表土吸干肥水后，再施一层堆积的干杂肥，然后进行深醐，把肥料全部埋入土壤中，再整细理沟，制作露地苗床。苗床的大小可根据种子的多少而定，一般长度为400-500厘米，宽为100-120厘米，高为20-25厘米。

播种方法：播种前，将花蘑芋种子筛出，用45℃左右的温水浸泡24小时，待其种子充分吸足水分膨胀后，捞取沉于盆底的种子，直接播种在苗床中，覆土盖好种子，然后把水喷透，床上覆盖层稻草，保持土壤湿润从播种后到出苗前，要经常检查土壤墒情，随时均匀地补充水分，苗床不能忽干忽湿，或者过干过湿。同时还要注意种子是否外露，或被大雨冲刷床面。种子发芽出土后，要及时揭去稻草，使其接受弱阳光照射，经过一段时间的锻炼后，才能完全暴露在阳光下，待真叶长出后，施次磷钾肥料。促进幼苗健壮成长，一股5月初便可作定植栽培。

栽培技术

整地栽植

原有的块茎可在4月上旬栽培，用种子培育的苗株可在5月上、中旬进行。栽培以前，要在栽培场地施足基肥，如腐熟的干杂肥，厩肥，人畜粪尿等，施后进行深翻，整细耙平，再按每平方米50毫升福尔马林，加水10-12升稀释，直接喷酒在场地上，并立即用塑料薄膜覆盖，24-48小时后揭开薄膜，翻晒数日，便可进行栽培。幼苗或块茎的栽培，可按70-80厘米的株行距，挖深穴，穴底填一层有机肥，肥上盖土，再将幼苗或块茎栽培穴中，覆土厚度为2.5-3.5厘米，先浇半透水，3-4天后把水浇透。一般块茎5月就能发出新芽。

水肥管理

施肥：花蘑芋是一种生长极其繁茂的植株，因而特别喜欢固体的迟效性肥料。所以，在栽培场地要提早施足基肥，使其土壤疏松肥沃。在整个营养生长和生殖生长期，还要追施有机液体肥料。5-6月可在植株周围20厘米处进行环状挖沟，施一次腐熟的有机液体肥料浓度为1:1或1:2，待土壤吸干肥水后，再填一层干杂肥，然后回土填平。次日把水灌透。这样栽培场地的土壤长期疏松肥沃，而又不损伤植株，花蘑芋根系在湿润的土壤中，均匀地吸收水分和养分，从而繁茂地进行生长。7-8月，花谢以后，再按上述方法，追施一次含磷、钾元素为主的有机肥料，并进行中耕除草，使之养分集中，供植株茎块增长需要。花蘑芋在大周期的生长过程中，一般只施两次追肥，植株就能旺盛生长。

浇水：花蘑芋性喜温暖湿润，特别喜欢土壤疏松透气，所以，植株周固不能积水，栽培场地要选地势稍高的地方，以利排水。新栽培的花蘑芋，刚开始浇水要少，特别是经过切割的块茎，浇水要更少，以免刀口感染造成块茎腐烂。但是，植株进入营养生长阶段，要保持土壤绝对湿润。露地栽培的植株，要经常灌水，开花以前，最好毎7-10天灌透水一次。如果土壤过干，可每星期灌水2次。如果雨水多，不但不灌水，而且还要理沟排水，防止水涝淹死植株。花谢以后，植株进入块茎生长期，这要结合第二次施肥，把水灌透，使其土壤湿润、疏松、肥沃。土壤中水分充足，就能有效地溶解各类营养元素，供植株吸收，使之块茎硕大。一般可每星期灌水一次，直到秋末初冬，叶片枯萎时为止。

温度光照

光照：花蘑芋性喜温暖和阴温的生态环境，忌夏季的强阳光曝晒。所以，栽培花蘑芋要选房前屋后的半荫蔽或有散射光照的地方，对其生长特别有利。从莳养实践中得知，花蘑芋的叶片在光照度为3000-5000勒克斯时，便开始进行光合作用。在生长最旺盛的5-8月，也只需要18000-25000勒克斯的光照度就可以了。莳养者在知道花蘑芋对光照的要求后，就应人为的与其创造适宜生长的光照度，植株才能旺盛生长。

温度：花蘑芋生长最适宜的生物学温度为25-30℃，最低生物学温度为12℃，最高为38℃，也就是说它在12-38℃的温度范围内也能生长。如果温度过低或过高，超过它的两个基点温度，植株就要进行休眠、或半休眠，停止生长。所以，栽培花蘑芋必须在气候较为稳定的4月中旬进行。这时，中国长江流域及其以南地区平均气温都在17.5℃，最高可达25℃。这种温度就有利于块茎新芽的萌发。10月以后，最低气温都在10℃以下，所以花蘑芋便枝枯叶萎，进入冬季休眠了。

主要价值

食用：块茎可加工成磨芋豆腐（又称褐腐）供疏食。

经济：花蘑芋干片含淀粉42.05%，淀粉的膨胀力可大至80-100倍，粘着力强，可用作浆纱、造纸、瓷器或建筑等的胶粘剂。

药用：块茎入药能解毒消肿，灸后健胃，消饱胀。主治流火、疔疮、无名肿毒、瘰疬、眼睛蛇咬伤、烫火伤、间日疟、乳痈、腹中痞块、疔癀高烧、疝气等。

观赏：花蘑芋是一种球茎类的观赏植物。生性强健，茎干粗壮直通，多不分枝，秀叶着生茎干顶端，翡翠碧绿，具有较高的观赏价值。花态奇特，佛焰苞形色兼备，五彩缤纷，十分美丽。宜于中国亚热带的广大地区的公园、庭院作绿化美化栽培。

植物毒性

全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

保护级别

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）——近危（NT）。

参考资料

1. 磨芋 ．植物智[引用日期2019-12-19]

2. 磨芋 ． 中国植物物种信息数据库[引用日期2019-04-10]

3. 李祖清主编.花卉园艺手册[M],四川科学技术出版社,2004.06,第993-997页

4. 花魔芋 ．中国自然标本馆[引用日期2019-04-10]

5. 花蘑芋 ．《中国植物志》英文修订版[引用日期2019-04-11]

6. 中国珍稀濒危植物信息系统 ．中国珍稀濒危植物信息系统[引用日期2021-06-15]