甜叶菊甙查看源代码讨论查看历史
| 甜叶菊甙 | |
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甜叶菊甙，为菊科植物甜叶的菊叶或蔷薇科植物甜菜叶，具有降糖、强壮、降血压、甜味剂等作用。[1]
形态特点
甜叶菊干叶。甜叶菊又叫甜菊叶、糖草、甜草，是菊科多年生草本植物，是天然的甘甜植物，甜叶菊全株都有甜味，以叶片最甜，普遍作为甜味料的使用。最早来源于南美洲巴拉圭东北部与巴西接壤的阿曼拜山脉的原始森林。当地居民从古代起用『【甜菊叶泡茶】』或加到多种饮品中，同时用来做药草。欧洲从十六世纪起就已发现甜菊叶，但真正揭开甜菊叶神秘面纱却是在1899年，1931年形成正式的研究文献。我国1977年引种成功，种植。[2]
主要用途
甜菊叶是一种天然、绿色、保健的功能饮品，具有芬芳、清凉的味道。甜叶菊叶子比蔗糖的甜度高30倍，提取的甜叶菊素甜度比蔗糖高300倍，热量却很低(其热值仅为蔗糖的1/300)，其叶还含有丰富的蛋白质、纤维素、碳水化合物、铁、磷、钙、钾、钠、镁、锌、芸香苷、维生素C、维生素A等约53种成分组成。由于热量低、易溶于水或酒精，也具耐热性，可谓无热量之代糖产品。