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晨间厨房 TeaShop，对早餐的一无所知的两位屏东小孩，运用企业管理的模式经营早餐连锁体系，从中经历了许多困难，但两人始终秉持以消费者至上为目标，对餐点品质的不断要求及创新、对员工服务态度的教育、对经营环境的舒适、整洁、明亮的坚持，都一直是两人坚持做到最好的方向。整体店内空间，营造出蓝白色系的形象，内部设备大量使用不锈钢材（白铁）以达到店面的清洁明亮及设备之耐用。对品牌的种种坚持，成就了晨间厨房独有的西式早午餐休闲风格。[1]
品牌坚持与理念
“工作再忙，也要悠闲的享受生活。”-“晨间厨房”
- “诚信、认真、负责”的真诚态度用心经营
- “微笑、服务、坚持”的用心态度感度顾客
晨间厨房以西式早午餐界的卓越品牌为目标，我们期许晨间厨房不只是卖餐点，更希望能带给消费者无形的意境感受，跳脱出消费者对于西式早午餐的既有印象，并将晨间厨房品牌行销至国际市场。 [2]
相关讯息
早餐是许多人一天活力的来源，因此选到“好吃、美味”的早餐，对于不少人来说是一件相当重要的事，好吃的早餐会影响著一整天的心情，过去也不少网友讨论究竟谁才是早餐店的霸主，台湾早餐店有上万间，谁才是网友心目中的“第一名呢”？[3]。
真诚的态度，用心经营； 贯彻我们创业的初衷，对经营环境的舒适、整洁、明亮，对餐点品质的要求及不断创新，对员工服务的态度，都是我们坚持做到最好的方向，晨间厨房要成为西式早餐界流行的新指标，更要打造全新型态的早餐文化， 我们秉持以消费者至上的目标，教导所有加盟主学习如何正确经营，达到晨间厨房特有的风格及产品优异性，让晨间厨房能够延续特有生命力。[4]
想赖床？睡过头？解宿醉？不知道吃甚么，来吃Brunch就对了！南部人气早餐进驻中部，晨间厨房西式早午餐有著蓝白相间地中海风，晨间厨房营业宗旨”工作再忙、也要悠闲的享受生活”毕竟现代人真的~很忙碌，想要超轻松又不赶时间的吃份美味早餐真的不是那么的容易啊~~ [5]
卢广仲唱说‘有好多好多早餐在这里，在我们最熟悉的早餐店里，不管你睡的多晚起的多晚……永远在这里欢迎光临你’，真的说到早餐对于每个人的重要性，所以早餐店也纷纷推出更多选择性的美食，就像‘晨间厨房’一样，从中式到西式就有100多种可以选择，种类真是惊人啊！[6]
台湾早午餐可不是现在才开始流行，早在2001年，晨间厨房西式早午餐就率先带起了这股风潮。令许多人感到惊奇的是，这个早午餐王国崛起发迹的地方不是消费人口密集的六都，而是远在台湾南端的屏东。摆盘精致、空间质感优雅时尚，在食客眼中，远比传统早餐更能凸显个人生活风格、饮食品味。[7]。
说到早餐店，吃来吃去好像都差不多，但这一间清凉的蓝白装潢，在中部很少见，今天莫名的被朋友拉来草屯，吃一间没吃过但早已听过、充满好奇心的晨间厨房，体验到大杯划算的饮料，大杯鲜奶茶只要40元，咖啡牛奶20元就喝的很满足，能在早餐店吃炒泡面也超稀奇~ 菜单上的东西都不贵，一整个很平价。[8]
今夏推出史上首创第一个用炸的蛋饼“咔滋炸蛋饼”主要运用晨间厨房年销量破千万份的独家特色商品蛋饼皮，创新研发蛋饼新吃法，美味秘诀在于内馅使用营养鲔鱼加上香浓起司，饼皮先煎后炸，保持饼皮本身湿润柔软，外层三道裹粉，内馅透过高温锁汁，咬下去酥脆多汁，让人停不下来的美味！[9]。
环保、绿能议题全世界都在关注。全国知名的早午餐品牌“晨间厨房”也积极响应环保、实践绿色企业的理念。日前，位于屏东的总部与屏东在地大卫太阳能携手合作，将屋顶建置太阳能发电设备，除了响应环保、降低室内温度给员工更舒适的工作环境外，也可延长屋顶浪板的寿命，一举数得。[10]。
参考文献
- ↑ 晨间厨房 关于晨间 原文连结
- ↑ 晨间厨房 晨间厨房-经营理念 原文连结
- ↑ 全台10大本土西式连锁早餐店！有你心目中的第一名吗？. 远见杂志. 2019-12-17 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ Facebook 晨间厨房的梦想 原文连结
- ↑ Facebook 蓝白相间地中海风，质感手作料理早餐店 原文连结
- ↑ Facebook 百道早餐选择~晨间厨房 原文连结
- ↑ 晨间厨房 西式早午餐品牌南霸天. 今周刊. 2020-09-07 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 痞客帮 蓝白色地中海风清凉装潢 连锁西式早午餐 原文连结
- ↑ 晨间厨房今夏秘密武器 首创全台必吃炸蛋饼. 经济日报. 2020-07-10 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 晨间厨房携大卫 阳光屋顶创双赢. 经济日报. 2020-05-25 （Chinese (Taiwan)）.
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