烟台市
烟台市[1]山东省地级市，地处山东半岛东北部，东连威海，西接潍坊、青岛，南邻黄海，北濒渤海，与辽东半岛对峙，与大连隔海相望。 烟台全市土地面积13745.95平方千米，海岸线长909千米，濒临渤海、黄海，有岛屿63个。辖芝罘区、莱山区、福山区、牟平区、开发区、高新区、金山港区、昆嵛山自然保护区、长岛县，以及龙口、莱阳、莱州、蓬莱、招远、栖霞、海阳7个县级市。截止2015年底，烟台市人口701.41万，少数民族47个。 烟台是环渤海经济圈内重要节点城市、山东半岛蓝色经济区骨干城市、 中国首批14个沿海开放城市之一，中国海滨城市，亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城、“一带一路”国家战略重点建设港口城市、 是国家历史文化名城，全国文明城市， 烟台与威海同为中国著名的“雪窝”。
| 烟台市（外文名称YantaiCity）别名 芝罘、东莱、莱州、登州 | |
|---|---|
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| 国籍 | 中国 |
| 知名于 | 烟台是环渤海经济圈内重要节点城市、山东半岛蓝色经济区骨干城市、 中国首批14个沿海开放城市之一，中国海滨城市，亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城、“一带一路”国家战略重点建设港口城市、是国家历史文化名城，全国文明城市， 烟台与威海同为中国著名的“雪窝”。 |
目录
基本信息
| 中文名称 | 烟台市 | 政府驻地 | 烟台市莱山区芙蓉路6号 |
| 面积 | 13745平方千米 | 火车站 | 烟台站，烟台南站 |
| 外文名称 | YantaiCity | 电话区号 | 0535 |
| 人口 | 696万（2010年） | 车牌代码 | 鲁F，鲁Y |
| 别名 | 芝罘、东莱、莱州、登州 | 邮政区码 | 264000 |
| 方言 | 胶辽官话 | 地理位置 | 山东半岛中部 |
| 行政区类别 | 地级市 | 行政代码 | 370600 |
| 所属地区 | 中国华东，山东省 | 市委书记 | 孟凡利 |
| 著名景点 | 蓬莱阁旅游景区，长山列岛国家地质公园，莱州云峰 | 市长 | 陈飞 |
| 下辖地区 | 芝罘区、莱山区、福山区、牟平区、龙口市、蓬莱市 | 市树 | 国槐 |
| 机场 | 烟台蓬莱国际机场（潮水机场） | 市花 | 紫薇 |
历史沿革
烟台市因境内烟台山得名。明洪武三十一年（1398年），为预防倭寇，曾在今烟台山设狼烟墩台。
早在商、西周、春秋时为莱国地。战国属齐国。秦代属齐郡。汉代属东莱郡。
隋属莱州。唐属登州、莱州。宋、元因之。
明、清属登州府、莱州府。
1925年属东海道。1928年废道。
1938年1月19日，成立胶东军政委员会。
1938年2月3日，日军侵占烟台。
1941年2月6日，成立胶东行政联合办事处。
1942年7月，成立胶东区行政公署，辖东海、西海、南海、北海4个专区。
1945年8月24日，八路军解放烟台，烟台成为八路军解放得最早、最大的沿海港口城市。
1950年建立文登、莱阳专区和烟台市。1956年文登、莱阳专区合并为莱阳专区。1958年莱阳专区、烟台市合并为烟台地区。
1983年11月，撤销烟台地区，烟台市改为地级市；将原烟台地区的牟平县等12县划归烟台市管辖；威海市仍为县级市；原县级烟台市改为芝罘区；撤销福山县，其行政区域并入烟台市；将莱西县划归青岛市。1987年2月20日，撤销莱阳县，设立莱阳市。
1987年6月15日，将威海市升为地级市。将烟台市的荣成、文登、乳山3县划归威海市管辖。
1988年2月24日，撤销掖县，设立莱州市。1991年11月30日，撤销蓬莱县，设立蓬莱市。1991年12月21日，撤销招远县，设立招远市。1995年11月30日，撤销栖霞县，设立栖霞市。1996年4月29日，撤销海阳县，设立海阳市。1994年7月2日，撤销牟平县，将牟平县的莱山、解甲庄两镇成建制划出后设立烟台市牟平区，区政府驻宁海镇；设立莱山区，辖原牟平县的莱山镇、解甲庄镇和芝罘区的初家镇，区政府驻初家镇。
1998年，烟台辖芝罘区、福山区、牟平区、莱山区4个区，长岛县以及龙口、莱阳市、莱州、蓬莱、招远、栖霞和海阳7个县级市，共11个街道、159个镇、32个乡，6568个行政村。
2000年4月28日，民政部（民函54号）批复同意烟台市政府机关临时迁入莱山区芙蓉路6号区政府办公楼。
行政区划
烟台市现辖芝罘区、莱山区、福山区、牟平区4个市辖区。经济技术开发区、高新技术产业开发区、昆嵛山自然保护区、保税港区、金山港区（正在建设）5个功能区长岛县，代管龙口市、莱阳市、莱州市、蓬莱市、招远市、栖霞市、海阳市7个县级市。总共有91个乡镇、6个乡、53个街道办事处，585个居民委员会、6199个村委会、6864个自然村。
烟台市总面积13746.5平方公里，其中市区面积2722.3平方公里，烟台九区中，牟平区面积为最大，个体工商户为63.2万户（2013年统计）。
地理环境
地理地貌
烟台地形是低山丘陵区，山丘起伏和缓，沟壑纵横交错。
山地占36.62%，丘陵占39.7%，平原占20.78%，洼地占2.90%。低山区位于市域中部，主要由艾山、罗山、牙山、磁山、昆嵛山、招虎山等构成，山体多由花岗岩组成，海拔在500米以上，最高峰为昆嵛山，海拔922.8米。丘陵区分布于低山区周围及其延伸部分，海拔100-300米，沟谷内冲洪积物发育，土层较厚。降水较充沛，空气湿润，气候温和，低山丘陵一年四季林木葱茏。
水文状况
市域内，河网较发达，中小河流众多，长度在5公里以上河流121条，其中流域面积300平方公里以上的河有五龙河、大沽河、大沽夹河、王河、界河、黄水河和辛安河7条。主要河流以绵亘东西的昆嵛山、牙山、艾山、罗山、大泽山所形成的“胶东屋脊”为分水岭，南北分流入海。向南流入黄海的有五龙河、大沽河；向北流入黄海的有大沽夹河和辛安河；流入渤海的有黄水河、界河和王河。其特点，河床比降大，源短流急，暴涨暴落，属季风雨源型河流。其冲积而形成小平原沙土层厚而肥沃。盛产葡萄、苹果、大樱桃、草莓、梨和蓝莓。
气候特点
年平均降水量为651.9毫米，年平均气温12.7℃ ，年平均相对湿度68%，年平均日照时数2698.4小时，太阳辐射总量年平均值5224.4兆焦耳/平方米，年平均风速内陆地区3-4米/秒，沿海地区4-6米/ 秒，烟台市平均无霜期210天。
属于温带季风气候，冬季空气更加温润。平均每年29天的冷流降雪日，为“雪窝子”。全年平均气温12℃左右，是旅游避暑和休闲度假胜地。
海岸特点
沿海表层水温变化较外海明显且幅较大，年平均水温11～14℃之间。海水表层盐度年平均28～31%左右。潮汐自莱州到龙口沿海为不正规半日潮，龙口到牟平以及海阳市沿海为正规半日潮。
海岸主要分岩岸和砂岸两种，西起莱州市虎头崖，东至牟平东山北头，是曲折的岩岸，海蚀地貌显著，其余多为砂岸。名胜古迹众多，是游览避暑胜地。
人口民族
2012年末，烟台户籍总人口为650.30万人，比上年末减少14647人，下降0.22%，其中市区人口180.27万人，增长0.35%。市全年出生人口5.32万人，人口出生率为8.17‰，提高1.35个千分点；人口死亡率为9.89‰，提高2.92个千分点，人口自然增长率为-1.72‰。
有民族48个，除汉族外有47个少数民族，常住人口约6,968,200人，暂住人口约4万余人，主要分布在芝罘区、开发区、莱山区等经济发达的县市区。
经济概况
经济实力
2012-2015年烟台市生产总值情况
| 年份 | 生产总值（单位：亿元） | 同比增长 | 名次 |
|---|---|---|---|
| 2012年 | 5281.38 | 10.3% | 列全国第21，位居省内第二位，仅次于青岛。烟台经济实力居全国地级市前五位。 |
| 2013年 | 5613.87 | 10.2% | |
| 2014年 | 6002.08 | 9.1% | |
| 2015年 | 6446.08 | 8.4% | 总量位居全省第二，在全国大中城市中位次前移至第20位。 |
财政收支
2012年实现公共财政预算收入357.36亿元，比上年增加54.17亿元，增长
17.9%。其中税收收入262.83亿元，增长14.5%。公共财政预算支出476.87亿元，全年完成国地税收入748.80亿元，比上年增长12.7%。其中，国税收入（含海关代征）完成464.54亿元，地税收入完成284.26亿元，分别增长4.5%和29.1%。
2014年完成公共财政预算收入490.2亿元，增长12.1%，高于全省1.9个百分点。
2015年实现地区生产总值6446.08亿元，按可比价格计算，比2014年增长8.4%。其中，第一产业增加值440.85亿元，增长4.3%；第二产业增加值3323.46亿元，增长7.9%；第三产业增加值2681.77亿元，增长9.8%。三次产业结构由上年的7.1：53.0：39.9调整为6.8：51.6：41.6。
发展前景
“十二五”时期烟台市经济社会发展的指导思想是：高举中国特色社会主义伟大旗帜，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，以科学发展为主题，以加快转变经济发展方式为主线，以改革开放和自主创新为动力，以保障和改善民生为根本出发点和落脚点，以建设现代化国际性港口城市为目标，加快经济结构战略性调整、社会建设整体性推进、体制改革实质性突破、开放水平全方位提升，建成更高水平的全面小康社会，率先基本实现现代化，努力建设蓝色经济强市、创新活力城市、特色文化名城、和谐幸福家园。
城乡建设
城市规划
控制性详细规划。全年累计完成建筑面积审批36467平方米，市区建成区控规覆盖率达到95%。
城市管理
中心区实现数字化城市管理五区连接，覆盖城区面积130平方公里。市区新增供热并网面积238万平方米，供热普及率达到71.4%，燃气普及率达到99.3%。新增城乡生活垃圾一体化处理的村（居）1778个，市区垃圾清运、处理及时率保持在98%以上。市区公交线路73条，公交车辆1742台，营运线路1854公里。
住房建设
2010年，烟台市新开工经济适用住房6280套、46.4万平方米，新建廉租住房项目1213套、6.7万平方米，筹集公共租赁住房420套。全年供应经济适用住房5594套，廉租住房811套。烟台市房屋施工面积3921.7万平方米，房屋竣工面积1691.3万平方米。
蓝色经济
2014年，全力推进蓝黄“两区”建设，加快构建“一极领先、多极崛起”的发展格局，全市在建蓝色经济重点项目总投资达到8000多亿元。东部海洋经济新区实现领先发展，110多个基础设施和公益类项目快速推进，海洋经济发展中心全面完工，烟台海洋产权交易中心经省政府批准正式成立，成为国内首家省级海洋产权交易平台。
海德新能源汽车产业园等10个过亿元产业项目启动建设，未来5年将完成基础设施投入300亿元以上、产业项目投入2000亿元以上。西部增长极莱州已建和在建过亿元项目达到71个、总投资894亿元；南部增长极中的海阳亚沙新城和莱阳南海新区；北部增长极龙口人工岛群主体完工，招远滨海科技产业园开工建设过亿元项目30个、总投资270多亿元，蓬莱西海岸文化新区入驻项目16个、总投资近300亿元；长岛连岛大桥建成通车、蓬长实现跨海供水，旅游门票收入首次突破亿元。
农村经济
烟台有91个镇、6个乡、53个街道办事处，585个居民委员会、6199个村民委员会、6864个自然村。
农业生产：全年农林牧渔业实现增加值377.31亿元，增长4.6%。其中，农业增加值186.94亿元，增长4.6%；林业增加值8.10亿元，增长9.3%；牧业增加值62.81亿元，增长6.8%；渔业增加值107.71亿元，增长2.9%；农林牧渔服务业增加值11.75亿元，增长6.0%。
农业产业化：年主营业务收入过500万元的农业产业化龙头企业1000家，其中过亿元龙头企业110家，出口创汇1000万美元以上的企业55家。2010年，全市农业百强龙头企业实现销售收入554.9亿元，增长18.9%，实现纳税额26.2亿元，增长15.1%。龙头企业带动市内外农户300万户，建设基地650万亩。新发展农民专业合作社140家。
农业标准化：全市农业标准化生产基地达到450万亩。新认证“三品”188个，总量达到578个。继莱阳等5市区后，牟平、莱州、招远等3市区新增为国家级绿色农业示范区，烟台成为全国最大的绿色农业示范地区。
2011年，全市6423个村通电和电话，6422个村通汽车，自来水受益村5969个；新开工林区危旧房改造项目6个、240户、改造面积1.47万平方米。
2014年，加快推进农村土地承包经营权确权颁证，全市4038个村完成登记颁证，占应确权总村数的72%。加快推进农村土地承包经营权流转，组建了108个乡镇农村土地承包经营权流转服务中心，流转土地62.7万亩，涉及农户17.9万户。截止2014年12月，全市合作社发展到8112家，入社率达到51%，居全省第二位。
2015年粮食生产实现“十三连丰”，“海上粮仓”建设持续推进，农产品出口占到全国的二十分之一，其中水产品占十分之一。
社会环境
民生保障
居民收入
2012年烟台市城市居民人均可支配收入30045元，扣除价格因素比上年增长11.2%；全年农民人均纯收入13298元，扣除价格因素比上年增长11.5%。农村居民家庭食品消费支出占消费总支出（恩格尔系数）的比重为39.29%。
劳动就业
2010年，烟台市新增城镇就业17.5万人，其中大中专毕业生就业3.1万人，失业职工再就业4.6万人；新增农村劳动力转移就业4万人。年末城镇登记失业率3.25%。
社会保障
截至2012年底，烟台市城镇职工养老、医疗、失业、工伤和生育保险参保人数分别达到166.2万人、248.4万人、86.3万人、117.5万人和80万人。农村社会养老保险累计参保240万人。招远市、福山区、牟平区、烟台经济技术开发区、龙口市等8个县市区列入国家、省新农保试点单位。新型农村合作医疗实现全覆盖，城镇居民基本医疗保险覆盖率达到95%。连续六年提高企业退休人员养老待遇，月人均养老待遇达到1599元，农民养老金年人均802元。
福利救助
2012年，烟台市城乡低保标准分别为月人均361元和年人均1936元。烟台市农村五保供养服务机构133个，总床位数1.5万张，集中供养率83.6%。全年共发放爱心救助金6120万元，救助困难家庭8.9万户，18万人次，救助困难学生2.4万人。已建成社会福利机构69处，拥有床位8457张。
媒体
纸媒体：《烟台日报》、《烟台晚报》、《今晨6点》《齐鲁晚报·今日烟台》等
网络媒体：胶东在线、网上民声、水母网、烟台论坛、17路论坛等
体育
烟台籍体育健儿在第十六届亚运会上取得10金、1银、2铜的好成绩，金牌数占全省四分之一强。烟台体育代表团在22届省运会上夺得金牌180.75枚、银牌98枚、铜牌114.5枚，金牌数居全省第三位。烟台市有国家高水平体育后备人才基地8个，省优秀运动队后备人才训练基地13个。各体育社团18个，各级社会体育指导员8506人。2010年举办万人长跑、第三届登山艺术节等全民健身活动200多次，参加人数近50万人次。烟台市有32个街道办事处、53个乡镇配建了全民健身工程。80%以上的社区和90%的布点村安装了健身器材，市区基本形成了15分钟健身圈。
科技事业
烟台市科技项目列入国家科技计划36项，列入省各类科技计划120项，列入市科技发展计划98项。烟台市专利申请2430件，其中发明专利527件，专利授权800件，实施专利技术927项。烟台市共建立36处以工程技术研究中心为重点的企业创新平台，其中国家级1处，省级23处。
2010年烟台市共取得各项科技成果254项，获国家科技进步二等奖5项，省科技奖45项。烟台市省级以上工程技术研究中心54家，其中，国家级3家、省级51家。省级以上企业重点实验室6家，其中，国家级1家、省级5家。省级以上企业技术中心60家，其中，国家级13家、省级47家。“十一五”以来，共取得各项科技成果965项，获国家科学技术奖17项、省科学技术奖214项，累计申请专利27947件。
教育
烟台有普通高等院校9所，军事院校1所，在校学生14.6万人。中等职业学校50所，在校学生9.2万人。普通中学299所，在校学生37.1万人。小学509所，在校学生25.6万人。特殊教育学校9所，在校学生930人。拥有幼儿园1225所，在园儿童13.33万人。小学学龄儿童净入学率、初中三年巩固率和初中毕业生升学率均达到100%。
烟台高校
| 序号 | 学校名称 | 主管部门 | 办学层次 |
|---|---|---|---|
| 1 | 烟台大学 | 山东省 | 普通公立本科 |
| 2 | 鲁东大学 | 山东省 | 普通公立本科 |
| 3 | 滨州医学院（烟台校区） | 山东省 | 普通公立本科 |
| 4 | 山东工商学院 | 山东省 | 普通公立本科 |
| 5 | 烟台海军航空工程学院 | 高等军事院校 | |
| 6 | 中国农业大学（烟台校区） | 教育部 | 985/211 |
| 7 | 烟台大学文经学院 | 山东省 | 独立学院 |
| 8 | 济南大学泉城学院（蓬莱校区） | 山东省 | 独立学院 |
| 9 | 烟台南山学院 | 山东省 | 私立本科 |
| 10 | 青岛农业大学海都学院 | 山东省 | 独立学院 |
| 11 | 山东商务职业学院 | 山东省 | 公立高职 |
| 12 | 烟台职业学院 | 山东省 | 公立高职 |
| 13 | 山东城市服务技术学院 | 山东省 | 公立高职 |
| 14 | 烟台工程职业技术学院 | 山东省 | 公立高职 |
| 15 | 烟台汽车工程职业学院 | 山东省 | 公立高职 |
| 16 | 山东中医药高等专科学校 | 山东省 | 公立高职 |
| 17 | 山东文化产业职业学院 | 山东省 | 私立高职 |
交通环境
公路
2014年，蓬莱至栖霞、文登至莱阳高速公路开工建设，全市高速公路里程居全省第2位。
2014年9月30日，山东省第一座海岛跨海大桥——长岛南北长山大桥主桥正式建成通车，2012年2月28日开工建设，全长1510米。
港口
烟台市现有港口10处，芝罘湾港、八角港、龙口港、莱州港、蓬莱东港、海阳港等6处为国家一类开放口岸，已与70多个国家和地区的100多个港口直接通航。烟台市港口共有生产性泊位170个，其中万吨级以上泊位64个。
2014年，烟台港西港区40万吨矿石码头投入使用、化肥出口量跃居全球首位。全市港口货物吞吐量突破3亿吨。
2014年7月1日，烟台至韩国平泽客滚航线开通，中国首艘自主运营邮轮“中华泰山号”启航运营。
2015年，烟台港被交通部列为首批12个邮轮始发港之一。
航空
烟台空港于1984年10月开航，1997年1月被国务院正式批准为国家一类开放口岸。开通至荷兰阿姆斯特丹和美国芝加哥国际货运航线、至台北客运航线，开放了美国洛杉矶—烟台—韩国首尔第五航权，成为全国第八个、山东省第一个开放第五航权的城市。已开通直航呼和浩特、上海、北京、长春、大连、福州、广州、贵阳、哈尔滨、海口、杭州、济南、昆明、南京、深圳、沈阳、武汉、西安、厦门、重庆、天津、桂林、郑州、长沙、太原等城市。2014年9月24日，香港快运航空公司开通烟台——香港往返直达航班。
2014年3月26日 中国民用航空局综合司下发《关于烟台潮水机场名称的复函》，同意烟台潮水机场命名为“烟台蓬莱国际机场”，英文名称为“YANTAI PENGLAI INTERNATIONAL AIRPORT”。烟台蓬莱国际机场已具备通航条件，年旅客吞吐能力将达到1000万人次。
铁路
1956年1月1日，蓝烟铁路剪彩，开行烟台—蓝村列车，百姓免费乘坐。1957年6月，烟台站动工兴建。1958年年底竣工并投入运营。1988年，新建二层货运营业楼和装卸办公楼，同时对客运候车室进行了扩建。整个工程1990年结束。旅客候车大厅建筑面积为3876平方米，容纳2767人，休息座位1300个。
1997年12月24日，烟台铁路公司挂牌成立。12月蓝烟铁路增二线建设立项，增二线全长185公里，铺轨260公里。1998年9月10日开工。2001年12月28日全线开通。1997年12月，烟大铁路轮渡建设立项，2004年开工，2006年投入使用。1999年5月1日，烟台站站场改造工程正式开始，11月底基本结束。12月29日，车站起用了二层新运转楼至今。
2006年12月26日，烟台火车站过渡站破土动工，2007年3月26日全部完工。2007年5月12日11时，过渡站投入使用。烟台站完成历史使命。2010年10月，青荣城际铁路正式开工建设。2014年12月16日，青荣城铁烟台至青岛直通线成功拨接。
青荣城际铁路是山东省内第一条区域性城际高速铁路，也是省内投资最大的单体铁路建设项目。这条铁路位于胶东半岛，连接了青岛、烟台、威海三个主要城市，青荣城际铁路设计起点为青岛北站，终点为荣成站，线路长度298.971公里，其中桥梁164.696公里，占正线长度的55.09%。全线共设15个车站。已批准的工程总投资约351亿元。建设总工期3年，届时青岛至烟台的行程将由3.7小时缩短至1.5小时，青岛至威海将由4.3小时缩短至1.7小时， 2016年下半年青岛段将实现通车。
潍莱高铁争取年内与济青高铁同步启动建设，建成后烟台至济南行程将缩短为2小时；龙烟铁路将于2016年建成通车，烟台将再增一条北部铁路大通道。青岛到海阳城际铁路、环渤海高铁进入省城际轨道交通网规划，省委、省政府正全力争取渤海海峡跨海通道列入国家“十三五”规划。
历史文化
综述
烟台是全国著名的“京剧之乡”、“鲁菜之乡”、“田径之乡”、“书法之乡”。海阳大秧歌、莱州蓝关戏、胶东大鼓和“八仙过海传说”等13个项目被列入国家非物质文化遗产名录。
烟台市有专业艺术表演团体10个，公共图书馆14个，群众艺术馆、文化馆14个，博物馆9个，文物保护管理机构6个。2010年，烟台市共出版各类报纸11305.5万份，期刊978.6万册，烟台大剧院演出100余场次。县级以上广播电台10座，对国内广播节目12套，广播人口综合覆盖率100%。县级以上电视台13座，电视发射台和转播台10座，电视人口综合覆盖率100%。有线电视用户182.6万户，有线数字电视用户42.2万户。 2014年10月19日烟台广播电视台副台长、胶东在线网站总编辑邓兆安获长江韬奋奖(该奖是经中央批准常设的全国优秀新闻工作者最高奖)。
方言
烟台方言属胶辽官话，辽东半岛地区的方言很受烟台话的影响，尤其是大连、丹东等地区的方言，与烟台话非常相似。
名字来历
烟台，就是古时的烽火台。明洪武初年，为了防备倭寇犯境，胶东半岛北部设置“奇山防御千户所”，依山势建筑城堡。城堡上也设有烽火台。有了这狼烟墩台，倭寇再也不敢前来掳掠了。。
另有一说烟台源于烟台山。明洪武三十一年（1398年），为防倭寇侵扰，当地军民于临海北山上设狼烟墩台，也称“烽火台”。发现敌情后，昼则升烟，夜则举火，为报警信号，故简称“烟台”。烟台山由此得名，烟台市也因此而得名。
烟台开埠1858年，中英不平等《天津条约》，把登州辟为通商口岸。1861年，清政府派人督办开辟“登州”等通商口岸事宜，英方勘察代表认为登州“滩薄水浅”，看中烟台芝罘湾这一天然良港，清政府便下令烟台为通商口岸。同年，8月22日，烟台正式开埠，1862年在烟台设立“东海关”，这是近代山东第一个对外开放口岸。英国、美国、日本、德国等17个国家先后在烟台设立领事馆，洋学堂、洋行、洋医院相继在烟台建立，洋货洋品也相继由烟台上岸。中国的花生、大豆、丝绸、矿产等土特产也由烟台出口海外。上世纪初年，烟台先后敷设至上海、大沽、大连的水下电缆，成为中国最早设水缆电报的商埠。
地方文化
烟台之名源于芝罘
烟台古称之罘，后称芝罘。早在更新世晚期（距今约一二万年以前），就有人类在这里繁衍生息。夏商以来，中国历代王朝都十分重视对这里的统治。
崇拜太阳的先民
烟台是人类最早繁衍生息的地区之一。在烟台市芝罘区西南部，距今海岸约1.5公里处，7000年前是一个小型港湾，在这里以海上捕捞和农业生产相结合为主要谋生手段的白石人，创造了灿烂的史前文化
秦始皇三次东巡的地方
秦始皇统一天下后，曾三次东巡，均在烟台留下足迹。秦始皇第一次东巡在公元前219年。40岁的秦始皇沿渤海湾东行，巡视东部海疆，寻找长生不老之药。秦始皇奉祀“八主”之一的遗址“阳主庙”，就建在芝罘岛阳坡上。烟台市开发区就有为纪念秦始皇的秦始皇东巡宫。
海上丝绸之路
烟台市的航海业在全国占有重要地位。烟台市区的芝罘湾水深滩平，背有屏障，是一个天然良港。在2000多年前的春秋战国时代，已是中国北洋航线上的重要停泊点。1000多年前的唐朝时期，登州（治所蓬莱）是全国著名海口，同广州、交州、扬州并称为四大通商口岸，是北方通向海外的主要口岸。
中国近代工业的发祥地
烟台是中国近代工业发祥地之一。1892年，旅居南洋的华侨张弼士在烟台创办了张裕酿酒公司，聘奥地利驻烟台领事做酒师，取得成功。1912年烟台设瑞丰面粉厂；1913年设电厂；1913年至1915年，建起5座罐头厂；1915年李东山兴建钟厂，同年，张裕葡萄酒获国际金质奖；1920年设醴泉啤酒公司。张裕酿酒公司和钟厂在中国属最早创业的厂家，罐头厂、啤酒厂是山东最早创业的工厂。烟台创造和打破了世界纪录协会多项世界纪录，创造了一批世界之最。
中国近代邮政的发祥地
烟台是中国近代邮政的发祥地。1868年，烟台海关即设邮务办事处，兼办邮递外使文件，这是中国近代邮政的萌芽；1879年，清政府议决在北京、天津、烟台、牛庄（营口）、上海五处试办邮政，这就是中国近代邮政之先声了。
节日活动
2013年10月，携手济南、青岛成功举办第十届中国艺术节。
2014年5月30日，第24届中国厨师节在烟台国际博览中心开幕。
2014年6月12～14日，第八届烟台国际葡萄酒博览会在国际博览中心举办。
特产
烟台焖子
以凉粉为主要原料，将凉粉切成小块，用锅煎到凉粉外边成焦状，并佐以虾油、酱油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。
福山拉面
福山拉面（又称福山大面），已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。
蓬莱小面
系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制（抻面，当地俗称“摔面”），条细而韧，卤为真绸（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。
鲜鱼水饺
开花馒头
又名“白银如意”，指蒸熟的馒头个个似白牡丹，故名“开花馒头”，它是烟台传统面食品种。
盘丝饼
盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东的传统面食品种。清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。
糖酥杠子头火烧
据有关史料记载，清朝末年，山东潍县城西留饭桥一带乡村流行制作一种火烧，这种火烧和面时加水甚少，用手揉不成团，只好在面板上用木杠压制，当地人遂送其雅号“杠子头火烧”。
烟台大樱桃
大樱桃是甜樱桃和酸樱桃的通称，原产亚洲西部和欧洲东南部。“烟台大樱桃”和“烟台苹果”同时成为烟台市的“城市名片”，誉满国内外。
麻渠大糖
麻渠大糖是莱州传统的糖果，因为产在莱州市平里店镇麻渠村而得名。
友好城市
| 国别 | 城市 | 结好日期 | 两市关系 |
|---|---|---|---|
| 美国 | 圣迭戈市 | 1985年7月25日 | 友好城市 |
| 日本 | 别府市 | 1985年7月26日 | 友好城市 |
| 新西兰 | 陶朗加市 | 1986年9月18日 | 友好城市 |
| 日本 | 宫古市 | 1993年10月26日 | 友好合作城市 |
| 俄罗斯 | 符拉迪沃斯托克市 | 1994年7月29日 | 友好合作城市 |
| 韩国 | 群山市 | 1994年11月4日 | 友好城市 |
| 泰国 | 普吉府 | 1997年11月3日 | 友好城市 |
| 英国 | 安格斯市 | 1999年1月27日 | 友好城市 |
| 韩国 | 原州市 | 2000年10月24日 | 友好合作城市 |
| 韩国 | 蔚山市 | 2001年11月8日 | 友好合作城市 |
| 瑞典 | 厄勒布鲁市 | 2002年10月21日 | 友好城市 |
| 保加利亚 | 布尔加斯市 | 2004年10月7日 | 友好城市 |
| 法国 | 坎佩尔 | 2005年5月15日 | 友好城市 |
| 法国 | 昂热市 | 2006年11月28日 | 友好城市 |
| 韩国 | 仁川市 | 2007年3月28日 | 友好合作城市 |
| 匈牙利 | 松博特海伊市 | 2007年10月8日 | 友好城市 |
| 韩国 | 安山市 | 2009年7月22日 | 友好合作城市 |
| 德国 | 弗伦斯堡市 | 2014年12月26日 | 友好城市 |
| 匈牙利 | 米什科尔茨市 | 2014年12月26日 | 友好城市 |
风景名胜
概述
烟台旅游资源丰富。优美的自然风光和人文景观，每年吸引了大批中外游客前来观光旅游。有三星级以上酒店89家，其中五星级12家，四星级23家，三星级54家。1998年烟台成为首批54座“中国优秀旅游城市”之一。
| 类别 | 时间 | 时间 | 时间 |
| 2012年 | 2013年 | 2014年 | |
| A级旅游景区数量 | 47处 | 46处 | 60处 |
| 5A级景区数量 | 3处 | 3处 | 3处 |
| 4A级景区数量 | 12处 | 14处 | 17处 |
| 3A级景区数量 | 12处 | 14处 | 18处 |
| 2A级景区数量 | 21处 | 14处 | 22处 |
截至2015年，全市共有旅游星级宾馆饭店110家，其中五星级5家、四星级20家。各类旅行社218家，其中经营出境旅游业务的旅行社11家。全年举办各类展会活动148个，比上年增加6个；展位总数2.4万个，比上年增长5.0%。
景区
蓬莱阁旅游景区
国家5A级旅游景区，国家重点文物保护单位，坐落于蓬莱城北濒海的丹崖山巅，为中国古代四大名楼。与弥陀寺、龙王殿、子孙殿、天后宫、三清殿、吕祖殿等构成古建筑群。主要景观有“仙阁凌空”、“海市蜃楼”、“狮洞 烟云”、“渔梁歌钓”、“日出扶桑”、“晚潮新月”、“万里澄波”、“万斛珠玑”、“铜井金波”、“漏天滴润”等十大胜景。蓬莱水城位于蓬莱市区西北丹崖山东侧。
八仙过海风景区
国家AAAAA级景区。八仙过海景区又名八仙渡、八仙过海口，与三仙山风景区一起成为国家AAAAA级景区。
三仙山风景区
国家AAAAA级景区。三仙山风景区位于蓬莱黄海之滨，西与八仙过海景区、三仙山温泉相毗邻，北与长山列岛隔海相望，是一处集旅游观光与休闲度假于一体的综合性景区。
南山旅游风景区
国家AAAAA级景区。位于龙口市境内景色秀丽的卢山之中。
昆嵛山国家森林公园
国家4A级旅游景区。古称姑余山，为道教全真派发祥地、国家级森林公园、国家风景名胜区。
养马岛旅游度假区
国家4A级景区，地处烟台东30公里处，总面积13.82平方公里。
张裕酒文化博物馆
国家4A级景区，张裕葡萄酿酒公司是由南洋富商张弼士先生于1892年在烟台投资创办，清朝重臣李鸿章签发执照。1912年孙中山先生为张裕公司亲笔题赠“品重醴泉”。百年地下大酒窖和酒文化展厅，展示了中国民族酿酒工业的百年辉煌历史。
金沙滩海滨公园
国家4A级旅游景区。位于烟台开发区海滨，海岸线蜿蜒10公里，沙细滩平，水质清洁，素有“北方第一海滩”之称。
蓬莱极地海洋世界
国家4A级景区，蓬莱海洋极地世界，是亚洲最大的海洋世界，总投资4.6亿元，展示面积5.28万平方米，亚洲最大的热带雨林、国内最大的海龟馆、鲨鱼馆，以及极地动物馆、海底世界、水下剧场、海豹馆、科普馆、海豚海狮表演馆等多个场馆。
牟氏庄园
国家4A级旅游景区，国家重点文物保护单位。位于栖霞市城北古镇都村，始建于清代雍正年间，是中国北方规模最大、保存最完好的封建地主庄园。
长山列岛国家地质公园
国家3A级景区，是全国唯一的国家级海岛地质公园。
烟台山公园
国家3A级景区，省级重点文物保护单位。位于市区北端，三面环海，亦名为"海洋岛"。
胶东革命烈士陵园
国家3A级旅游景区，共占地760亩，纪念建筑物303处，陵园内收录20850名烈士英名，安息着包括胶东抗战时期党政军领导人理琪、林江、于克恭、王文及战斗英雄任常伦，爆炸英雄王克山等著名抗日英雄。
天崮山旅游风景区
国家3A级旅游景区，主要由“福、禄、寿、喜、财”五座山峰组成，它们分别对应的是“香炉顶、插旗顶、南崮、鸳鸯峰和观音峰”。景区内还多有历史典故和人文遗迹，
又称天后行宫，国家级重点文物保护单位。由福建船商捐资1884年始建，1906年竣工。会馆结构典雅，雕饰精美，具有闽南建筑的独特风格。
横亘于市区北部海面上，又称芝罘山，主峰高298米，总面积10平方公里。三面环海，南面连陆，是我国最大、世界最典型的陆连岛。
塔山风景区
国家4A级景区，坐落于芝罘区南面的塔山山坳，有竞技馆、过山车、滑雪场等现代化游乐设施和太平庵、观音峰、龙王殿、三合塔等景点。
体育公园
国家3A级旅游景区。位于莱山区，总面积132.8公顷，分比赛场馆、运动训练、娱乐休闲、海上运动等五个区。
农博园
国家3A级旅游景区。占地面积300亩，其中温室建筑1.5万平米，主要内容为“珍奇果蔬、花卉世界、农科大观、生态旅游”。
著名人物
历史名人
| 姓名 | 简介 |
|---|---|
| 徐福 | 字君房，秦朝著名方士，率领三千童男女自山东沿海东渡，足迹遍及韩国南部与日本。 |
| 太史慈 | （166年－206年），字子义，东莱黄县人，东汉末年名将，官至建昌都尉。 |
| 徐岳 | （？——220年），字公河，东莱人，东汉时期著名数学家、天文学家。 |
| 丘处机 | （1148年—1227年），字通密，栖霞人，道教全真道掌教、真人、思想家、文学家、医药学家。 |
| 毛纪 | （1463年—1545年），字维之，掖县（今莱州市）人，明代重臣，官至礼部尚书兼东阁大学士。 |
| 戚继光 | （1528年—1588年），字元敬，蓬莱人，明朝抗倭名将，军事家、书法家、诗人、民族英雄。 |
| 左懋第 | （1601年一1645年），字仲及，莱阳人，明代著名政治家、外交家。 |
| 王骘 | （1613年—1695年），字人岳，清顺治十二年（1655年）中进士，授户部主事，累官至户部尚书。 |
| 宋琬 | （1614年—1673年），字玉叔，莱阳人，清八大诗家之一。 |
| 王检 | （？—1767年），字思及，山东福山人，清朝大臣 |
| 萧铭卣 | （卣，音yǒu），字秬芗，号伟侯，福山县人。侨居玉田县。清朝翰林，官员。 |
| 王懋赏 | （？—1802年），福山人，清朝将领。武进士，授头等侍卫，累迁广西浔州协副将。 |
| 王懿荣 | （1845年—1900年），字正儒，福山县人，金石学家，甲骨文的发现者，爱国志士。 |
近代名人
| 人物 | 简介 |
|---|---|
| 张振勋 | （1841年-1916年），字弼士，烟台张裕葡萄酿酒创始人，著名爱国华侨、民族实业家。 |
| 王韬 | （1866年－1937年）， 山东福山古现村人，1933年，曾任天津市市长。 |
| 曲同丰 | （1873年—1929年），皖系军阀将领。 |
| 徐镜心 | （1873年—1914年），字子鉴，黄县(今龙口市)人，同盟会山东主盟人， 国民党山东支部理事长。 |
| 吴佩孚 | （1874年—1939年），字子玉，蓬莱人，民国直系军阀。 |
| 亨利·卢斯 | （1898年—1967年），出生于蓬莱，创办了《时代周刊》。 |
| 张福运 | 中国第一个留学哈佛的学者、中国现代法学家、政治家 |
| 理琪 | （1908年—1938年），原名游建铎，河南太康人，中共胶东特委书记，胶东军政治委员会主席、山东人民抗日救国军第三军司令员。 |
| 杨子荣 | （1917年—1947年），牟平人，在东北剿匪、土地改革。 |
当代名人
| 军事界 | ||||
| 迟浩田 | 张万年 | 王瑞林 | 王沪宁 | 李刚 |
| 都本伟 | 李鹏飞 | 王晓玲 | 阎保平 | 赵宝江 |
| 于建伟 | 巴忠倓 | 王正谱 | ||
| 商企界 | ||||
| 张瑞敏 | 周厚健 | 张春江 | 徐增平 | |
| 体育界 | ||||
| 张吉龙 | 孙一文 | 魏宁 | 魏萌 | |
| 文艺界 | ||||
| 曲波 | 杨朔 | 峻青 | 成忠臣 | 唐杰忠 |
| 李绍然 | 蓝蓝 | 迟鹏 | ||
| 唐国强 | 姜昆 | 魏积安 | 朱时茂 | 郭冬临 |
| 林青霞 | 霍建华 | 范冰冰 | 费翔 | 赵文瑄 |
| 林鹏 | 郑天亮 | 赵奎娥 | 高泰宇 | |
| 王媛可 | 于莎莎 | 赵雪莲 | 杨欣 | 秦梵翔 |
| 季晨 | 刘敏涛 | 毛俊杰 | 曲双双 | 赵韩樱子 |
学术界
| 姓名 | 简介 | 类别 |
|---|---|---|
| 王亚平 | 中国女航天员。 | 其他名人 |
| 王敏 | 现任中央美术学院设计学院院长、教授。 | 其他名人 |
| 韩毓海 | 北京大学中国语言文学系教授，博士生导师。 | 其他名人 |
| 李登海 | 农民发明家，被称为“中国紧凑型杂交玉米之父”。 | 其他名人 |
| 王江民 | （江民杀毒软件）创始人兼总裁。中国著名的反病毒专家、国家高级工程师。 | 其他名人 |
| 中国科学院院士 | ||
| 江桂斌 | 分析化学、环境化学家。 | 化学部 |
| 梁树权 | 分析化学家、教育家。30年代以化学法测定铁原子量，所测得的数值沿用多年。 | 化学部 |
| 张经 | 化学海洋学与海洋生物地球化学家。 | 地学部 |
| 刘光鼎 | 海洋地质地球物理学家。 | 地学部 |
| 秦蕴珊 | 海洋地质学家，中国海洋沉积学研究的开拓者之一。 | 地学部 |
| 卢鹤绂 | 祖籍掖县（今莱州市），核物理学家，中国科学院院士，被誉为中国核能之父。 | 数学物理学部 |
| 张伟平 | 数学家。 | 数学物理学部 |
| 曲钦岳 | 天体物理学家。 | 数学物理学部 |
| 隋森芳 | 生物物理学家。 | 生命科学和医学学部 |
| 王文采 | 植物分类学家。 | 生命科学和医学学部 |
| 张春霆 | 生物信息学家，分析DNA序列 揭开生命之源。 | 生命科学和医学学部 |
| 梁植权 | 医学生物化学家，他研制的“实研二号”、“实研三号”代血浆已用于临床。 | 生命科学和医学学部 |
| 周孝信 | 电力系统专家。 | 技术科学部 |
| 中国工程院院士 | ||
| 刘韵洁 | 通信与信息系统专家。 | 信息与电子工程学部 |
| 高文 | 人工智能应用和多媒体技术专家。 | 信息与电子工程学部 |
| 孙宝国 | 香料专家。 | 环境与轻纺工程学部 |
| 赵法箴 | 海水养殖专家，培育出我国第一个海水养殖动物新品种中国对虾“黄海1号”。 | 农业学部 |
| 山仑 | 旱地农业生理生态学家。 | 农业学部 |
| 殷国茂 | 轧管工艺与设备专家。 | 化工、冶金与材料工程学部 |
| 谢立信 | 临床医学眼科学专家，我国角膜病专业的领军者和白内障超声乳化手术的开拓者。 | 医药卫生学部 |
| 王琳芳 | 分子生物学专家，长期致力于蛋白质结构与抗原性关系的研究。 | 医药卫生学部 |
| 于德泉 | 天然药物化学家，致力于中草药化学成分结构鉴定与合成研究。 | 医药卫生学部 |
| 陈香美 | 内科肾脏病学专家。 | 医药卫生学部 |
| 安静娴 | 化学制药专家，首创抗疟疾新药—脑疟佳、全化学合成黄连素中国头孢第一人。 | 医药卫生学部 |
| 王忠诚 | 神经外科专家，中国神经外科事业的开拓者和创始人之一。 | 医药卫生学部 |
| 周丰峻 | 防护工程专家，对我国效应试验和防护工程技术理论发展有突出贡献。 | 土木、水利与建筑工程学部 |
| 孙敬良 | 液体火箭发动机与运载火箭设计专家， | 机械与运载工程学部 |
| 徐滨士 | 维修工程、表面工程和再制造工程专家。 | 机械与运载工程学部 |
| 陈秉聪 | 农业机械设计制造专家、拖拉机专家。 | 机械与运载工程学部 |
城市荣誉
| 称号 | 时间 | 备注 |
|---|---|---|
| 社会文化方面 | ||
| 全国创建文明城市工作先进城市 | 1999年 | |
| 全国创建文明城市工作先进城市 | 2002年 | |
| 全国文明城市 | 2005年10月26日 | 烟台市等九个城市被授予该称号 |
| 全国文明城市 | 2009年1月 | 烟台第二次蝉联这一称号 |
| 全国文明城市 | 2011年12月20日 | 烟台市实现文明城市三连冠 |
| 全国文明城市 | 2015年2月28日 | 烟台成为全省唯一、全国仅有的两个“四连冠”地级城市。 |
| 全国社会管理综合治理优秀城市 | 1993年 | 烟台市首次荣获该称号 |
| 全国社会管理综合治理优秀城市 | 1997年 | 烟台市第二次荣获该称号 |
| 全国社会管理综合治理优秀城市 | 2001年 | 烟台市第三次荣获该称号 |
| 全国社会管理综合治理优秀城市 | 2005年 | 烟台市第四次荣获该称号 |
| 全国社会管理综合治理优秀城市 | 2009年5月18日 | 烟台市第五次荣获该称号，再次确认“长安杯”荣誉称号。 |
| 全国社会管理综合治理优秀城市 | 2013年5月31日 | 1992年以来，烟台市连续第六次获此殊荣，是全国获得“六连冠”的两个城市之一。 |
| 全国文化模范市 | 1995年4月 | 当时全国仅有7个地级市获此殊荣 |
| 全国科教兴市先进城市 | 1995年9月 | |
| 全国科教兴市先进城市 | 1998年 | |
| 全国文化先进单位 | 2014年12月18日 | 莱州市、长岛县、龙口市、牟平区、蓬莱市、招远市荣获“文化先进县市区”荣誉称号 |
| 国家历史文化名城 | 2013年7月28日 | 《国务院关于同意将山东省烟台市列为国家历史文化名城的批复》 |
| 第二批创建国家公共文化服务体系示范区 | 2013年11月6日 | 全国共有32个城市入选，烟台市成为山东省唯一的入选城市。 |
| 中国投资环境金牌城市 | 2006年11月11日 | 世界银行在杭州召开的第四届中国投资环境论坛上发布《政府治理、投资环境与和谐社会———中国120个城市竞争力的提升》报告 |
| 全国双拥模范城 | 2007年12月27日 | |
| 旅游方面 | ||
| 全国首批中国优秀旅游城市 | 2004年10月 | 烟台市以892分的好成绩入选该行列 |
| 最佳中国魅力城市 | 2004年10月12日 | 首届中国魅力城市展示盛典上授予该称号 |
| 中国最美丽城市 | 2009年7月8日 | 2009年度中国十大最美丽城市排行榜，烟台以75.408分的总成绩高居榜首。 |
| 2012中国最佳休闲城市 | 2012年10月31日 | 以国家旅游局课题“中国休闲城市发展综合评价体系”为理论依据举办的大型活动 |
| 2012年中国特色休闲城市-好客休闲之都 | 2012年10月31日 | 以国家旅游局课题“中国休闲城市发展综合评价体系”为理论依据举办的大型活动 |
| “避暑旅游城市” | 2013年7月18日 | 《2013年中国城市避暑旅游发展报告》，在综合了气候舒适度、景观游赏度等4个指标的基础上，公布了全国60个主要旅游城市的避暑旅游状况，其中8月份烟台为第一。 |
| 2014最佳旅游度假目的地 | 2014年12月21日 | 烟台市荣获该称号 |
| 2014最佳滨海旅游度假目的地 | 2014年12月21日 | 海阳市和蓬莱市荣获该称号 |
| 环境保护 | ||
| 首批国家环境保护模范城市 | 1998年12月25日 | |
| 国家园林城市 | 1999年10月 | |
| 中国人居环境范例奖 | 2003年 | |
| 国家园林城市 | 2003年11月 | 通过复查，保持荣誉。 |
| 联合国人居奖 | 2005年10月3日 | 烟台是当年中国唯一的获奖城市 |
| 全国绿化模范城市 | 2012年10月 | |
| 中国最具生态竞争力城市 | 2014年10月25日 |
旅游攻略
景点概况
烟台速览
烟台市地处山东半岛东部，以“山海仙境·葡萄酒城”的美誉著称于世。
这里依山傍海，烟波浩淼，可谓人间瑶台。变幻莫测的海象、海市蜃楼的奇观、八仙过海的神话、徐福东渡的故事、秦始皇射鲛的传说为烟台的山山水水增添了许多神秘的色彩。近代开埠时期留存的深厚中西方文化积淀，更是形成了中西合璧、独具特色的美丽海滨风情，使烟台成为闻名遐迩的滨海生态旅游观光和休闲度假胜地。
最佳旅行时间
春、夏、秋。
春季到烟台，可登山踏青，赏如白雪的梨花，寻找浓浓春意。夏季到烟台，则可享受碧波万顷的大海，在细柔沙滩上漫步，还能品尝到鲜嫩的美味海鲜；幸运的话，在夏秋之交还能亲眼目睹海市蜃楼的奇观。
当然，秋冬季节的烟台，也有不错的玩点。可采摘蔬果，品葡萄美酒；亦可赏雪泡温泉，欣赏灯会，感受隆冬的美妙。
穿衣指南
烟台受海洋气候影响较大，空气较湿润温和。要尽量带容易干的换洗衣物，因为在海边游玩难免会不小心弄湿衣物，空气比较潮湿；带一双运动鞋，方便登山或远途旅程；凉鞋一定要带耐水的，最好是平跟的，拖鞋似的更好；要记得带防晒霜、墨镜，天气晴朗的日子，海边的太阳可是很厉害。烟台昼夜温差较大，应带外套。海边游玩要到好墨镜，涂好防晒霜。带日常药品。
消费水平
非旅游旺季到烟台旅游，一般两人3日游消费约750元，主要在景点门票方面花费大，重要景点门票一般为100-200元。此外，烟台或长岛住宿，约100-200元；餐饮人均消费约40-60元，海鲜并不贵，15-20元的分量就很实足。
景点游玩
必游景点
月牙湾 原图链结[]
当地活动
餐饮
以烟台“福山菜”为代表的“胶东菜”是鲁菜的三大支柱之一，而且烟台福山市已被正式命名为“鲁菜之乡”，同时也是我国著名的“四大烹饪之乡”之一。 福山菜原料以海鲜为主，面食和小吃也非常著名。如鲜鱼水饺、福山大面、叉子火食、硬面锅饼等，以后三者并称为“福山三大名食”，而福山大面，又以其特殊风味最为出名。烟台除名菜、面食之外，还有很多可口的特色小吃，如糖酥杠子头火食、海肠子、油焖子。随着近年的经济发展，烟台逐渐形成了黄海明珠路和上夼西路两条美食街。 蓬莱美食则主要有著名的蓬莱小面、蓬莱卤驴肉、八仙宴等风味特产。路边街头有各种烧烤和风味小吃。蓬莱盛产水果，苹果、葡萄、梨、大樱桃等20多种果品，饭前餐后分别尝之，想必味道奇佳。
购物
烟台除了海鲜，也是水果之乡。烟台下面的每个县市都有主打的特产水果，蓬莱的代表是葡萄，栖霞是苹果，莱阳是莱阳梨，福山是大樱桃，可以考虑带一些回去。 南大街是烟台市最繁华的商业区，一般是到烟台购物的第一站。此外，还有不少独具特色的购物街都品类齐全，集购物、餐饮、娱乐一体。
娱乐
与其他山东沿海城市一样，烟台是中国海滨度假胜地，传统娱乐项目多是海水项目，游客可在养马岛旅游度假区（见景点部分）、金沙滩（见景点部分）等地游泳、冲浪、打打沙滩排球，或者迎着清爽略带咸味的海风散步，充分感受海滨的轻松娱乐。此外，近年来，洗温泉已成为烟台新兴起的娱乐活动。
社区精华
视频
一个北面临海的城市，烟台，有着其他临海城市没有的风景
参考资料
- ↑ 烟台市，2017-10-18
- ↑ #消夏计划#重游蓬莱,马蜂窝, 2015-07-22
- ↑ 时光不老❀闺蜜不散——【长岛时光✿吹散我的夏日念想】,马蜂窝, 2016-07-11
- ↑ 蓬莱长岛全自助游！邂逅长岛的雾&阳光,马蜂窝, 2012-07-29