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红富士是从普通富士的芽(枝)变中选育出的着色系富士的统称。

富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本，元帅为父本进行杂交.

历经20余年，选育出的苹果优良品种，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点，于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟苹果品种。

士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点，但也存在着果实着色差的缺点。

为此，日本各地又从富士当中选出了许多着色好的富士芽变，统称为红富士。

基本信息

中文学名: 红富士, 拉丁学名 : Malus pumila Mill

界  :植物界 , 科: 蔷薇科 , 英文名: apple , 原产地 : 日本 中国引进时间: 1966年

简介

中国于1966年开始引进富士苹果。1980年春，农业部组织有关专家赴日本考察时，有选择地引入了长富2、秋富1和长富6等几个着色好的富士品系的苗木和接穗，安排在苹果主产区的多个试点进行系统观察和研究。

如今富士系苹果在我国已发展近百万公顷，在辽宁、山东、河北、北京、山西、陕西、天津、河南、江苏、安徽、甘肃等省市，均已代替了晚熟品种国光。

特征

富士苹果的特点是体积很大，遍体通红，形状很圆，平均大小如棒球一般。

果实的重量中，有9-11%是单糖，而且其果肉紧密，比其他很多苹果变种都要甜美和清脆，因此受到全世界消费者的广泛喜爱。

富士苹果与其他苹果相比有更长的最佳食用日期，甚至无需放入冰箱保存。室温下可保存4个月，如果放入冰箱，富士苹果可保存5到7个月。

落叶乔木，树高可达15米，栽培条件下一般高3~5米。

树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。单叶互生，椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。伞房花序，花瓣白色，含苞时带粉红色，雄蕊20枚，花柱5枚。

果实为仁果，颜色及大小因品种而异。

喜光，喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。

据农业部测定，红富士苹果果实含可溶性物达17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47:56，每百克果肉含有VC4.41毫克，而且还含有胡萝卜素、脂肪、蛋白质、Ca、Fe等人体需要的营养物质。

习性

幼树和高接树前期生长强旺，易徒长，生长量大，随着树龄的增长而逐渐缓和开张。

幼树总生长量比国光大，长、中、短枝量及总长度都比国光多，总叶面积大，为早结果、丰早产奠定了基础。如2年生红富士比同龄国光干周大14%，冠积大67%，生长点总数多1.35倍，总生长量大1.13倍。

红富士萌芽力和成枝力强，萌芽率为45.5%~84.O%，一般成枝3~5个，有的高达13个以上，

所以红富士树枝芽量大，加上潜伏芽具有早熟性，2年生以上枝段上易抽出不同长度的细软锥形枝和细小锥形叶丛芽。因此红富士不会出现枝芽量不足。

红富士树冠中长、中、短枝的比例，因树龄和树形而异，随着树龄增加，中长枝所占比例减少.

短枝量增加，4~5年生时，短枝和叶丛枝可达60%~70%，长枝降到20%左右。高接枝龄3~4年生时，短枝和叶丛枝即达70%。

红富士幼树或健壮枝条有明显的腋花芽结果习性。

初结果期的树，长果枝和腋花芽占有一定的比例，但很快会转向以短果枝结果为主，盛果期短果枝结果约占70%。

红富士苹果树坐果率较高，在正常授粉情况下，花序坐果率达70%左右，花朵坐果率16.2%~40%。

果台枝的抽生能力比国光强，但果台枝较细，连续结果能力较差，可连续结果2年的仅占5.7%，隔年结果的占77.2%，隔2年结果的占17.2%。修剪不当，有大小年结果现象 。

红富士结果早，丰产。乔砧树4~5年开始结果，矮砧树3年开始结果，5年后进入盛果期，比国光、红元帅提早2~4年结果。

典型高产园4年生每公顷产量2.85万公斤(亩产1900公斤)。

例如北京市西山农场的长富2乔砧密植园，在加强综合管理，采用促花措施后，定植第二年见花，

第三年结果，开花株率54.4%，第4年开花株率达97%。平均每公顷产量6511.5公斤，第五年最高株产75.3公斤，每公顷产量1.8万公斤。

产地

原产欧洲东南部，土耳其及高加索一带。1870年前后始传入我国山东，诸城市自1982年开始引进繁育红富士苹果.

共引进长富1、长富2、长富6、秋富1、岩富10等五个单系，成为山东省较早发展红富士苹果生产的县市之一。近年在辽宁及华北、西北各省广泛栽培。

栽培

殖栽培用嫁接繁殖。砧木有乔化砧和矮化砧。常用乔化砧有:楸子、西府海棠、山荆子，矮化砧主要引进英国品种。

采用宽行密植，行向南北。偏南部地区秋冬土壤封冻前栽植，偏北部地区春季解冻时栽植。苹果自花结实力差，栽植时必须配置授粉树。

适应性

红富士抗寒性弱，明显低于国光、首红、新乔纳金等品种。辽宁、河北、山东等地常有冻害和幼树抽条。在排水不良及酸性土壤，枝干轮纹病和粗皮病发生严重。

此外，在高温多湿地区，果梗洼处易发生环状龟裂。适宜在北纬33°左右的江苏省里下河高平地区以北和北纬40°左右的辽宁.

红富士 庄河县一盖县一兴城市一建昌县以南，甘肃省的庆阳、天水、平凉地区以东推广。黄河故道地区是富士苹果的经济栽培区。

适栽土壤砂壤土，要求土层深厚，一般以80厘米以上为好，土壤有机质含量在2%以上。

价值

据农业部测定，红富士苹果果实含可溶性物达17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47:56，每百克果肉含有VC4.41毫克，而且还含有胡罗卜素、脂肪、蛋白质、Ca、Fe等人体需要的营养物质。

降低血脂:日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。

苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。

另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。

降血压:过压、中风的发生率。英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。

经济价值

红富士苹果为大型果，平均单果重180~300克，最大单果重可达400克以上。果实多为扁圆形，果形指数0.8左右，少数果近圆形。

授粉不良或花序坐果多时，易产生畸肩、偏斜形果实。果梗较细，少数果梗基部有肉质突起。梗洼较广，中深较缓，偶尔有裂口。

尊洼中深，较广而缓。果皮光滑有光泽，中厚而韧，光滑，蜡质中多。成熟果实果面底色淡黄，着暗红或鲜红色霞或条霞。果点圆形，较明显，中大，较密，阳面果点黄白色，阴面果点黄色。

果肉黄白色，肉质致密，细脆、果汁多。

酸甜适口，芳香味浓，品质极上。果实可溶性固形物含量为15.3%~16.0%，酸含量为0.2%~0.4%，果实硬度8.60~10.89公斤/平方厘米。极耐贮运，可贮到翌年四、五月份。贮后肉质不发绵，风味变化小，失重少，病害轻。

其他价值

苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢迎。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。

用苹果配梨子可减梨子之寒，更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两(30克)，石斛5钱(15克)，南北杏3钱(9克)，可润肺止咳。

减肥:苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。

视频---真正的日本红富士苹果，他们的一个500多，我们的一斤五块多