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醋酸鹽,是化學科學中的專業術語,就是指由醋酸和一些鹼性化合物反應生成的鹽類,是一種重要的化工原料。

目錄

基本信息

醋酸鹽醋酸鹽由醋酸跟某些金屬、鹼性氧化物、鹼等反應生成,醋酸化學式為CH3COOH。醋酸是無色、有刺激性酸味的液體,熔點16.6℃、沸點117.87℃、密度為1.0492g/cm3。純醋酸在16.6℃以下能結合成冰狀固體,又稱冰醋酸。醋酸易溶於水及許多有機溶劑。醋酸有強烈的腐蝕性,它的水溶液有弱酸性,能跟許多活潑金屬、鹼性氧化物、鹼等反應生成醋酸鹽。某些醋酸鹽如醋酸錳、醋酸鋁可用做染色工業的媒染劑。工業上生產醋酸有兩類方法:一類是以糧食或酒為原料,用發酵法釀醋,食用醋常用此法。食用醋除含3~6%的醋酸,還含有其它有機酸、蛋白質等。另一類是用石油裂解氣提取的乙烯(C2H4)或丁烷(C4H10)為原料,在一定條件下氧化成醋酸。醋酸是重要的有機化工原料,用於生產[[]]醋酸纖維、噴漆溶劑、香料、染料、醫藥等。包括醋酸鋅,醋酸錳,醋酸鈉醋酸銨醋酸鉀,、醋酸鈣等等.[1]

溶解性

大部分醋酸鹽都可溶或微溶於水

醋酸鉛不溶

分解情況

生成甲烷和碳酸鹽。例如實驗室制甲烷就是用無水醋酸鈉和鹼石灰共熱。

CH3COONa+NaOH △ CH4↑+ Na2CO3

作用

分為藥用級、工業級、食品級

藥用如

藥用醋酸鉀:

分子式:CH3COOK

性 質:白色結晶,多量顆粒或粉末狀,潮解性,易溶於水,酸和酒精。

用 途:主要用於青黴素鉀鹽的生產,也可用作化學試劑,製備無水乙 醇以及工業催化劑,助劑,添加劑等。

醋酸鈣、醋酸銨、醋酸鋅等產品主要用於食品添加劑,在食品中可作防腐劑.

醋酸鹽如醋酸錳、醋酸鋁可用做染色工業的媒染劑。醋酸鹽在聚酯合成中對二甘醇有抑制作用.[2]

參考來源