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事实揭露 揭密真相
Daito（讨论 | 贡献）2019年12月13日 (五) 22:05的版本 （创建页面，内容为“'''焦糖'''，把糖煮到攝氏170℃时焦糖化产生的物质。著糖緩慢加熱到該溫度，分子分解並形成新化合物，這些化合物具…”）
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焦糖，把糖煮到摄氏170℃时焦糖化产生的物质。著糖缓慢加热到该温度，分子分解并形成新化合物，这些化合物具有浓郁的风味和深金棕色的颜色。这个过程被称为焦糖化，可以用任何种类的糖来实现。[1]


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资料来源

  1. ↑ https://www.thespruceeats.com/what-is-caramel-1328641 什么是焦糖？
取自“https://factpedia.org/index.php?title=焦糖&oldid=915952”