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驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名"驴打滚"。

做法

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原料:江米粉、红豆沙、黄豆面
1、把江米粉倒到一个小盆里，用温水和成面团，准备空盘子，盘底抹一层香油（蒸完的面不会粘盘子）将面放在盘中，上锅蒸， 20分钟左右
2、蒸面的时候炒黄豆面，把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味(注:有糊味但不要炒成黑色)大约五分钟左右，即可出锅。
3、红豆沙放小半碗水，搅拌均匀，待用。
4、拿出蒸好的面，案板上洒一层黄豆面，江米面放在上面，擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面(边上要留一段空白)，然后卷成卷。
5、用刀切成小段(刀上沾上清水，不会粘刀)，在每个小段上再糊一层黄豆面，装盘，一盘好吃的驴打滚完成。

视频

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