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林壤明，1951年5月生。广州市泮溪酒家行政总厨，中式烹调技师，广州市烹饪技术培训中心粤菜讲师、评委，广州地区烹饪协会调研员，泮溪饮食服务企业集团技术教研组组长，1996年第二届中国烹饪世界大赛评委。

简介

林壤明1951年5月生，广州市泮溪酒家行政总厨，中式烹调技师；广州市烹饪技术培训中心粤菜讲师、评委，广州地区烹饪协会调研员，泮溪饮食服务企业集团技术教研组组长，1996年第二届中国烹饪世界大赛评委。他的烹饪技术较高，曾在第三届全国烹饪大赛获金牌。并多次作为中国烹饪代表团成员参加国际大赛。先后在卢森堡举行的世界杯国际烹饪大赛中获金牌，在德国法兰克福举行的奥林匹克世界烹饪大赛获铜牌。他关心企业的发展，提出了“顾客点制”的经营新招；推行“厨师编号”制度，对菜肴实行一步到位的质量跟踪；还带领部门骨干不断开发新品种。先后创制了“八仙宴”、“田园土风宴”等菜式，并接连在广州市美食节获金牌名宴奖。他悉心培育青年厨师，组织青年厨师交流。在他的具体指导下，泮溪酒家青年厨师先后在中国烹饪世界大赛、羊城优秀厨师竞技大赛和广东省饭店业技能大赛中获奖。

个人荣誉

他个人在1996年被评为“广州市有突出贡献能工巧匠”；在1997年分别被评为广东省、广州市劳动模范，并先 后获广东省“五一”劳动奖章和“广东十大名厨点师”、“全国技术能手”称号；1999年获全国“五一”劳动奖章。2000年3月，被国家国内贸易局授予“中国烹饪大师”称号；被中国烹饪世界大赛组织委员会聘请为第三届中国烹饪世界大赛评委。获国家国内贸易局颁发国家一级评委资格证书，被国家劳动和社会保障部评为高级技师。1983年，在广东烹饪业技术职称恢复考评不久，他就考取了成材路上的第一个专业职称———三级厨师。当年在全国第三届烹饪大赛上，他任队长的广州队夺团体金牌。1990年和1992年以中国烹饪代表团主力队员身份，先后参加在卢森堡举行的“世界杯”国际烹饪大赛和德国法兰克福举行的奥林匹克世界大赛，荣获金牌和铜牌，1993年在全国第三届烹饪技术大赛中再获金奖；1996年以来，他被委任为中国菜世界大赛评委，国家级职业技能鉴定高级考评员，历任国家、省、市各级烹饪技术大赛评委，荣获“技能之星”、“科学之星”、“全国技术能手”、“全国五一劳动奖章”；1999年被聘为中国烹饪协会理事会副会长，又被授予“广东省技术能手”、“广东省劳动模范”、“广东十大名厨”，2000年第一批被国家商贸部授予“中国烹饪大师”荣誉称号，还受聘于广州市旅游学校烹饪技术顾问。他先后拿了世界杯国际烹饪比赛、奥林匹克世界烹饪大赛、全国烹饪大赛等数不尽的金牌，被同行戏称为“奖牌专业户”。