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[[File:麦穗面包.jpg|thumb|right| [http://st-cn.meishij.net/r/238/152/2913238/s2913238_146260508779978.jpg 原图链接]  [https://www.meishij.net/zuofa/maisuimianbao_5.html?from=tcxctj 图片来自美食杰] ]]

'''麦穗面包'''是由法国面包专用粉，[[麦芽精]]，[[干酵母]]等食材加工制作而成的一道面点。

==食材用料==

法国面包专用粉 500g
	
盐 10g

麦芽精 3g
	
干酵母 5g

水 330g

==麦穗面包的做法==

将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性。

室温基本发酵60分钟。

分割成200g一个，滚圆松弛30分钟。

将面团对折卷起。

将面团卷成圆柱形放入烤盘。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/6821888.html?xhdl=sogou_aladdin  来自麦穗面包的做法香哈网] </ref> 

以温度30℃，室温发酵50分钟。

发酵后，用剪刀剪出麦穗状。

以上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤25分钟。[https://www.xiangha.com/caipu/6821888.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]

==面包的营养价值==

面包，是一种以小麦粉为主要原料，以[[酵母]]、[[鸡蛋]]、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包含有[[蛋白质]]、[[脂肪]]、[[碳水化合物]]、少量[[维生素]]及[[钙]]、[[钾]]、[[镁]]、[[锌]]等[[矿物质]]，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

==面包的功效与作用==

面包具有帮助消化、补充营养的作用。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/56810.html  来自面包的营养价值及功效苹果绿网] </ref>

==参考文献==
{{Reflist}} 

[[Category:427 飲食；烹飪]]