檢視香干炒肉丝的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>香干炒肉丝</big> '''
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| [[File:2112564I8-0.png|缩略图|居中|[http://www.zuocai.tv/uploads/allimg/170402/2112564I8-0.png 原图链接][http://www.zuocai.tv/baike/74414.html 图片来源]]]
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中文名  香干炒肉丝

分类  家常菜
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'''香干炒肉丝'''，是由香干和肉丝所做成的一道家常菜。<ref>[http://www.zuocai.tv/baike/74414.html 香干炒肉丝 香干炒肉丝的做法 香干炒肉丝的营养价值(附图)],</ref>

=菜品特色=

口味:咸鲜味主料:[[香干]](200克) [[猪肉]](肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)

调料:酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)

类别:家常菜、 营养不良调理、湘菜

=做法=
1. 香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆;

2. [[蒜黄]]洗净切成寸段;

3. 葱、姜切成小片或末;

4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香;

5. 加入肉炒散变色后放香干、[[酱油]]、料酒、盐煸炒均匀;

6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。

=营养价值=
香干:香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

==视频==
{{#ev:youku|XMzYwMTc0Njc2OA|640|center|<big>香干炒肉丝</big>|frame}} 

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]