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阿里山乌龙茶
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>阿里山乌龙茶</big> ''' |- | [[File:阿里山乌龙茶2.jpg|300px|缩略图|居中|[http://gaoshanhaocha.com/Photo/UploadPhotos/201506/2015060118572866.jpg原图链接][https://pic.sogou.com/pics?p=77040501&query=%B0%A2%C0%EF%C9%BD%CE%DA%C1%FA%B2%E8 搜狗网的图片]]] |- | style="background: #C0C0C0" align= center| |- | align= light| '''中文名称'''：阿里山乌龙茶 '''别 称'''： '''门'''：被子植物门 '''分布区域'''台湾 阿里山 '''纲''' ： 双子叶植物纲Dicotyledoneae '''界'''：植物界 '''茶'''：所属分类 '''品类'''：青心乌龙茶 和 金萱乌龙茶 '''科''' ： 山茶科Theaceae |} '''阿里山乌龙茶'''是[[台湾]]高山茶代表<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E9%98%BF%E9%87%8C%E5%B1%B1%E4%B9%8C%E9%BE%99%E8%8C%B6%E6%98%AF%E5%8F%B0%E6%B9%BE%E9%AB%98%E5%B1%B1%E8%8C%B6%E4%BB%A3%E8%A1%A8&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 阿里山乌龙茶是台湾高山茶代表],好山铺 -2019-9-12</ref>，产于[[台湾省]]嘉义县大阿里山区，分为青心乌龙茶和金萱乌龙茶<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E9%98%BF%E9%87%8C%E5%B1%B1%E4%B9%8C%E9%BE%99%E8%8C%B6%E4%BA%A7%E4%BA%8E%E5%8F%B0%E6%B9%BE%E7%9C%81%E5%98%89%E4%B9%89%E5%8E%BF%E5%A4%A7%E9%98%BF%E9%87%8C%E5%B1%B1%E5%8C%BA%EF%BC%8C%E5%88%86%E4%B8%BA%E9%9D%92%E5%BF%83%E4%B9%8C%E9%BE%99%E8%8C%B6%E5%92%8C%E9%87%91%E8%90%B1%E4%B9%8C%E9%BE%99%E8%8C%B6&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 产于台湾省嘉义县大阿里山区，分为青心乌龙茶和金萱乌龙茶],搜狐, 2014-06-27</ref>。 为维护保持茶叶的品质，优游吧斯所产制的茶叶产品<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E9%98%BF%E9%87%8C%E5%B1%B1%E4%B9%8C%E9%BE%99%E8%8C%B6%E4%B8%BA%E7%BB%B4%E6%8A%A4%E4%BF%9D%E6%8C%81%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E7%9A%84%E5%93%81%E8%B4%A8%EF%BC%8C%E4%BC%98%E6%B8%B8%E5%90%A7%E6%96%AF%E6%89%80%E4%BA%A7%E5%88%B6%E7%9A%84%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E4%BA%A7%E5%93%81&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 为维护保持茶叶的品质，优游吧斯所产制的茶叶产品],新茶网 -2020-2-25</ref>，暂不完全对外售卖，售卖只针对到过优游吧斯阿里山邹族文化部落园区和买过茶的贵宾，也是为了让客人喝到相同的口感的茶，每位回购的客人，必须确认他之前买过的茶是哪一天产制的、哪位制茶师傅做的<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E9%98%BF%E9%87%8C%E5%B1%B1%E4%B9%8C%E9%BE%99%E8%8C%B6%E6%AF%8F%E4%BD%8D%E5%9B%9E%E8%B4%AD%E7%9A%84%E5%AE%A2%E4%BA%BA%EF%BC%8C%E5%BF%85%E9%A1%BB%E7%A1%AE%E8%AE%A4%E4%BB%96%E4%B9%8B%E5%89%8D%E4%B9%B0%E8%BF%87%E7%9A%84%E8%8C%B6%E6%98%AF%E5%93%AA%E4%B8%80%E5%A4%A9%E4%BA%A7%E5%88%B6%E7%9A%84%E3%80%81%E5%93%AA%E4%BD%8D%E5%88%B6%E8%8C%B6%E5%B8%88%E5%82%85%E5%81%9A%E7%9A%84&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 每位回购的客人，必须确认他之前买过的茶是哪一天产制的、哪位制茶师傅做的],在途网 -2019-12-10</ref>。 ==名称== 阿里山乌龙茶是台湾高山茶代表。分为阿里山青心乌龙茶和阿里山金萱乌龙茶两种类别。阿里山位于台湾嘉义县，但实际上并不是一座山，只是特定范围的统称，正确说法应是「大阿里山区」，这里除了是著名的风景区，同时也著名的茶产区，所产的阿里山高山茶可说是台湾高山[[茶]]的代表茶品。 ==简介== 阿里山茶是台湾高山茶的滥觞，茶园海拔在800公尺到1400公尺之间，茶区分布在阿里山乡、龙美、顶、龙头、光华、石桌、十字路、连邦、里佳、丰山等山地部落以及邹族文化部落等这些部落所产的茶对外通称阿里山高山茶。 ==主要品牌== 基本介绍 YUYUPAS 优游吧斯（YuYuPas）为追求将[[阿里山]]道地特业推向全世界，以品质、诚信、产销一体，于[[茶叶]]产季亲选上等茶菁，精心制造、烘焙出滋味甘润醇厚、香气幽雅之各类茶品。依据其所在大阿里山区的地理环境优势每个季节（[[春]]、夏、秋、冬）都产制的有茶叶。 ===特别提醒=== 为维护保持茶叶的品质，优游吧斯所产制的茶叶产品，暂不完全对外售卖，售卖只针对到过优游吧斯阿里山邹族文化部落园区和买过茶的贵宾，也是为了让客人喝到相同的口感的茶，每位回购的客人，必须确认他之前买过的茶是哪一天产制的、哪位制茶师傅做的。 ==产地== 阿里山乌龙---茶区位于海拔1000-1800公尺，目前台湾的高山乌龙茶以阿里山的高山乌龙茶最负盛名，也是最重要、最大量的高山茶区，可称为是半发酵茶的代表作。阿里山乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，独具风味，质量俱佳。成茶条索紧结，呈半球形 且颗粒大﹑连梗者（手采茶青）。 冲泡 后可见多为一心二叶之整朵茶青，叶片 多完整，叶片之间节间长（常被误为是 太老茶青），芽叶肥厚﹑富弹性者。 ==品质特点== 因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是「世界第一等」好茶。 {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>阿里山乌龙茶</big> ''' |- | [[File:阿里山乌龙茶3.jpg|300px|缩略图|居中|[http://gaoshanhaocha.com/Photo/UploadPhotos/201506/2015060118572866.jpg原图链接][https://pic.sogou.com/pics?p=77040501&query=%B0%A2%C0%EF%C9%BD%CE%DA%C1%FA%B2%E8 搜狗网的图片]]] |- | style="background: #C0C0C0" align= center| |- | align= light| '''中文名称'''：阿里山乌龙茶 |} ==种植== 阿里山茶园主要分布于阿里山乡乐野村及梅山乡山区之太平、龙眼（龙眼林尾）、店仔、樟树湖、碧湖、太兴、瑞里、瑞峰、太和及太兴等村落，海拔介于900～1,400公尺之间。梅山乡龙眼村（海拔约1,200公尺）更是台湾高山茶的滥觞。而此地种植的茶树，以青心乌龙和金萱乌龙为主。竹崎乡、番路乡及阿里山乡。 ==采制== 台湾乌龙茶是半发酵类的茶叶，生长在高海拔的山脉，其山脉终年雨雾缭绕，高山孕育下的茶叶，口感醇厚，其制作过程也是挺讲究的： 一般茶叶制作：采菁→收集→萎凋→发酵→杀菁→揉捻→干燥→初制茶 碎茶制作：采菁→收集→萎凋→切、撕、揉→发酵→杀菁→揉捻→干燥→初制茶 ==视频== ===台灣_阿里山高山烏龍茶_沖泡方式=== {{#ev:youku| XNTY2NDA2NjYw }} ===2018高山阿里山烏龍茶=== {{#ev:youku| XMzkzMDgwMTQ1Mg }} ==参考来源== [[Category:370 植物學總論]] [[Category:375 植物分類學]]
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