檢視银丝卷的原始碼


[[File:银丝卷001.jpg|250px|缩略图|right|[http://img.mp.itc.cn/upload/20160818/32ebcc754e934553ada81788a953b530_th.jpeg 原图链接]
[http://chihe.sohu.com/20160818/n464885983.shtml 来自360网]]]
'''银丝卷''' 是特色传统小吃，亦是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。市场上卖的一般都为速冻的，可以直接放入锅里蒸，蒸的松软，适合老人和小孩，也可以放在油里炸，外焦里嫩<ref>[http://www.sohu.com/a/150740088_659827 银丝卷！超详细图文步骤教你做~ ]，搜狐，2017-06-21 12:21 </ref>。








==做法==
[[File:银丝卷002.jpg|250px|缩略图|right|[http://a3.att.hudong.com/46/38/01300534903818138751387946042_s.jpg 原图链接][http://www.baike.com/wiki/%E9%93%B6%E4%B8%9D%E5%8D%B7 来自360网]]]
原料：[[白面粉]]，[[酵母]]，油脂，白糖，[[碱]]<br>
1．将老酵撕碎放入盆中，用750克凉水调稀，加入1500克面粉和 成团，发酵<br>
2．案板上铺上少许面粉，将发好的面团放在上面，在其中挖个圆坑，放入白糖<br>
3．把碱面用水溶化后倒在白糖上随即按揉均匀，揉拉成很细的面丝<br>
4．将熟猪油和芝麻油混合刷在面丝上，抻面时余下的面头下剂擀成圆形面皮，裹上面丝段几丝，饧十分钟再入笼蒸熟即成
<ref>[https://www.meishij.net/china-food/xiaochi/beijing/15808.html 银丝卷]，美食杰，2007-01-23</ref>。<br>







==视频==
老北京银丝卷
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==美食图集==

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File:螺旋银丝卷.jpg|螺旋银丝卷[https://img.jiankang.com/caipu/2015/03/18/6c0413f5b1.jpg 原图链結][https://www.jiankang.com/yinshi/c72186/v3/ 来自360网的图片]
File:火腿银丝卷.jpg|火腿银丝卷[http://images.meishij.net/p/20110803/d7670eabad92140cb148ea4f848e8fc9_130x130.jpg 原图链結][http://so.meishi.cc/?q=%E9%93%B6%E4%B8%9D%E5%8D%B7 来自360网的图片]
File:紫薯小米银丝卷.jpg|紫薯小米银丝卷[http://zp2.douguo.net/upload/dish/7/7/1/600_77f6c9951aeecb315f46c74b5bc9c9f1.jpeg 原图链結][http://spro.so.com/searchthrow/api/midpage/throw?ls=s112c46189d&lm_extend=ctype:3&ctype=3&q=%E5%A5%B6%E9%A6%99%E9%93%B6%E4%B8%9D%E5%8D%B7&rurl=http%3A%2F%2Fwww.douguo.com%2Fdish%2F4760904&img=http%3A%2F%2Fzp2.douguo.net%2Fupload%2Fdish%2F7%2F7%2F1%2F600_77f6c9951aeecb315f46c74b5bc9c9f1.jpeg&key=t014302ece880ebb628.jpg&s=1579686068278 来自360的图片]
File:奶香银丝卷.jpg|奶香银丝卷[http://cp2.douguo.net/upload/caiku/3/7/6/400_37c95591852e939c349486fb3f703dd6.jpeg 原图链結][http://spro.so.com/searchthrow/api/midpage/throw?ls=s112c46189d&lm_extend=ctype:3&ctype=3&q=%E5%A5%B6%E9%A6%99%E9%93%B6%E4%B8%9D%E5%8D%B7&rurl=http%3A%2F%2Fm.douguo.com%2Fcookbook%2F1305850.html%3Ff%3Dfrmqh&img=http%3A%2F%2Fcp2.douguo.net%2Fupload%2Fcaiku%2F3%2F7%2F6%2F400_37c95591852e939c349486fb3f703dd6.jpeg&key=t01a87e86017059a1cb.jpg&s=1579686150965 来自360网的图片]
File:胡萝卜香葱银丝卷.jpg|胡萝卜香葱[https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/f/1/400_3f7bbadb344c9987078d18d040147c11.jpeg 原图链結][http://www.douguo.com/cookbook/1481162.html 来自360的图片]
File:银丝卷.jpg|银丝卷[http://pic131.nipic.com/file/20170606/22195775_130802588000_2.jpg 原图链結][http://www.nipic.com/show/17389157.html 来自360网的图片]
File:红糖银丝卷.jpg|红糖银丝卷[http://i2.chuimg.com/9722ca5a9b1d4075a435aa1fffa9922f_992w_744h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图链結][http://www.xiachufang.com/recipe/103830244/ 来自360网的图片]


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==參考文獻==
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[[Category:420 家政總論]]
[[Category:630 中國文化史]]
[[Category:426 家庭手藝]]