檢視蒜苗绿豆芽炒豆腐干的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>蒜苗绿豆芽炒豆腐干</big> '''
 
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[[File:Src=http images.meishij.net p 20111116 ca2bc4c9d50a12b0e4c472b30bcdf106.jpg&refer=http images.meishij.jpg|缩略图|居中|[https://res1.hoto.cn/02033c7959633f0df444eb88.jpg!default 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%92%9C%E8%8B%97%E7%BB%BF%E8%B1%86%E8%8A%BD%E7%82%92%E8%B1%86%E8%85%90%E5%B9%B2 来自 搜狗 的图片]]]
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豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、

锌等矿物质,既安全又减肥,绿豆芽含多种维生素,经常食用，好处多多…。做法简单，也很好吃哦！

==食材==

400g绿豆芽,
360g豆腐干,
100g蒜苗,
适量油,
适量盐,
适量生抽,
适量鸡精,

==制作方法==

1 豆腐干，蒜苗切好备用。

2 绿豆芽洗净备用。

3 热油锅，先蒜苗白炒几下。

4 然后把[[豆腐干]]放进去翻炒一会。

5 把绿豆芽和[[蒜苗]]青色部分一起放进去翻炒片段。

6 至豆芽变软，加生抽和盐调味炒均。

7 最后加鸡精即可出锅。

==食用须知==

[[蒜苗]]含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，

可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，

以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来

的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，

并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断[[亚硝胺]]致癌物质的合成

从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。

蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，

诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。<ref>[https://www.meishij.net/chufang/diy/sijiacai/529103.html  蒜苗绿豆芽炒豆腐干],搜狗, 2011-12-02</ref> 

==参考文献==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]