導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
3.149.253.80
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 苤蓝烧牛肉 的原始碼
←
苤蓝烧牛肉
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
'''<big>苤蓝烧牛肉</big>''' [[File:苤蓝烧牛肉.jpg | thumb | 300px | 右 | 苤蓝烧牛肉 <br> [https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2F6b8c6a273f624134ae6cdec84b90f9a4_1280w_896h.jpg%3FimageView2%2F2%2Fw%2F600%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1613382844&t=ee286d4cddf6b7cb23dc21ba66e558a8 原圖鏈接] ]] 苤蓝烧牛肉,一道菜,主要含牛肉、苤蓝等生活中常见的食材,该道菜营养丰富,味道鲜美。 == 基本信息 == 中文名:苤蓝烧牛肉所含营养素 主要食材:牛肉,苤蓝 口 味:口感美味 == 原料 == 原 料:牛肉(肥瘦)、750克。 [[File:苤蓝烧牛肉1.jpg | thumb | 300px | 右 | 苤蓝烧牛肉1 <br> [https://gss0.baidu.com/70cFfyinKgQFm2e88IuM_a/forum/w=580/sign=ac50a138e6cd7b89e96c3a8b3f254291/8e227934970a304e5d480108d1c8a786c8175c93.jpg 原圖鏈接] ]] 苤蓝、500克、草果、25克。 [[花椒]]、5克、盐、10克、大葱、20克、姜、5克、[[八角]]、5克、酱油、8克、豆瓣、5克、沙姜、5克、猪油(炼制)、30克、各适量。 == 苤蓝营养价值 == === 维生素 === 苤蓝的维生素含量是相当丰富的,尤其是如果将新鲜的苤蓝进行榨汁服用的话,对于有胃病的患者来说,可以舒缓胃痛。特别要指出的是,苤蓝中的维生素C的含量比较高,具有很好的生肌止痛的作用,可以促进一些溃疡的痊愈。另外,苤蓝中的维生素E可以增强人体的免疫功能。 === 膳食纤维 === 苤蓝中含有大量的水分以及[[膳食纤维]],可以增加粪便的体积以及促进肠胃的快速蠕动,这样可以及时将体内的粪便排出体外,减少毒素在体内积累的可能。 === 微量元素 === 苤蓝中的微量元素含量以及种类在蔬菜中并不是佼佼者,不过值得一提的是,苤蓝中含有一种比较稀缺的元素——钼元素,这种元素能够抑制[[亚硝酸胺]]的合成,对预防[[癌症]]有一定的作用。<ref>[https://m.pingguolv.com/sl/yingyang/30341.html 苤蓝的营养价值,苹果绿] </ref> == 苤蓝的功效与作用 == 苤蓝性凉、味甘辛,归大肠、膀胱经,具有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。 === 提高免疫力 === 苤蓝含有维生素、矿物质元素等,可以提高人体的免疫力,降低受到疾病侵害的危险。 === 预防便秘 === 苤蓝中的膳食纤维含量丰富,可以促进肠胃的蠕动,减少有害物质在体内停留的时间,从而起到预防便秘以及排毒的作用。对于习惯性便秘的患者,不妨试试多吃一些苤蓝。 === 预防癌症 === 苤蓝中含有微量元素钼,这种元素对预防癌症有着一定的作用。经常食用苤蓝,可以起到预防癌症的作用。 === 促进伤口愈合 === 苤蓝中的维生素C含量比较显著,可以促进伤口愈合。患有溃疡等人群可以尝试多吃一些苤蓝,对缓解疼痛、促进愈合有一定的辅助作用。 == 做法 == 1. 牛肉洗净,切成2厘米大的块; 2. 苤蓝去皮,切成1.5厘米大小的方块; 3. 将锅中清水烧开,放入牛肉(水以淹没牛肉3厘米左右为宜); 4. 水开时撇去浮沫,放入葱、姜、花椒、香料、盐、酱油等调料,将盖盖好,放在小火上烧至七成熟; 5. 另用炒锅放油,炒豆瓣,炒至豆瓣出现红油时,在锅内掺汤烧开,稍煮即沥去豆瓣渣不用,将豆瓣汁倒入煮牛肉的锅内. 6. 将锅内牛肉烧至快烂地,放入苤蓝,一直烧到牛肉全烂即成。<ref>[http://caipu.haochi123.com/Recipe/2007/7752812877.html 苤蓝烧牛肉,123美食网] </ref> == 食用功效 == 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、[[滋养脾胃]]、[[强健筋骨]]、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 功用主治:补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。 用量:内服:煮食、煎汁或入丸剂。 === 注意事项 === 牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉不易熟烂,烹饪时放一个[[山楂]]、一块橘皮或一点[[茶叶]]可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。 == 贴士 == 1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。 2.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存。 3.一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内[[胆固醇]]和[[脂肪]]的积累量。 == 相关视频 == <center>苤蓝炖排骨最独特的做法,好吃还养胃,老人和小孩都喜欢 </center> {{#iDisplay:f30201i7az1|780|460|qq}} </center> <center>苤蓝最好吃的做法, 饭店都吃不到, 清脆爽口又下饭, 做法还简单</center> {{#iDisplay:t0732pauas8|780|460|qq}} </center> == 参考来源 == [[Category: 370 植物學總論]] [[Category:427 飲食;烹飪]]
返回「
苤蓝烧牛肉
」頁面