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[[File:芋头糖水.jpg|thumb|right|芋头糖水 [https://i2.chuimg.com/034f94ee9adf11e5a322b82a72e00100.jpg?imageView2 原图链接]  [https://www.xiachufang.com/dish/104074352/ 下厨房网] ]]
'''芋头糖水'''中医认为芋头有开胃生津、[[消炎镇痛]]、补气益肾等功效，可治胃痛、[[痢疾]]、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、[[钙]]、[[锌]]等，其中以膳食纤维和钾含量最多。<ref>[https://xw.qq.com/partner/sxs/20210207A020H0/20210207A020H000?ADTAG=sxs&pgv_ref=sxs  芋头打破传统的洋气做法实在太香了，路过的邻居都流口水] </ref> 

* 中文名:芋头糖水
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* 分类:糖水
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* 口味:甜
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* 主要食材:芋头 
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==菜品特色==

芋头1个，冰糖适量

==做法==

芋头去皮切块。

水烧开后加入姜片，然后再加入芋头块煮半小时后加入适量冰糖。

再继续煮至冰糖溶即可。

==做法二==

# 主料:芋头半只
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# 辅料:冰糖适量
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# 芋头半只，削好皮。
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# 切成块状，至于大小，按个人喜好呗。
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# 加入适量的水，要满于芋头。大火煮开以后，转小火。
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# 煮至芋头裂开后，加入冰糖。
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# 煮好的芋头糖水，又甜又[[糯]]又[[粉]]，好好吃。
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==营养价值==

芋头营养丰富，含有粗[[蛋白]]、[[淀粉]]、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、[[健脾胃]]、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微最元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生[[免疫球蛋白]]，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；[[芋头]]含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

==参考文献==
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