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[[File:糖醋腌萝卜.jpg|thumb|right|糖醋腌萝卜 [https://i8.meishichina.com/attachment/r/2012/08/08/20120808173822799286143.jpg?x-oss-process=style 原图链接] [https://home.meishichina.com/recipe-81821.html 美食天下网] ]] '''糖醋腌萝卜'''是具有开胃、[[降脂]]、益气食疗功效的一款小菜,白萝卜用适量盐腌半个小时,用力挤干水分,用[[白醋]]、[[糖腌]]渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。尤其在炎热没胃口的三伏天,喝粥配饭都是不错的选择。 * 中文名:腌糖醋萝卜 * * 外文名:Sweet and sour pickled radish * * 菜品口味:酸甜 * * 主要工艺:拌 * * 所需时间:三刻钟 * * 制作难度:简单 ==菜品做法== # 萝卜清洗净干净从中间一切两半,然后切1毫米的薄片,千万不能切断,在底部留1--2毫米的连接,切第10刀的时候切断,然后在中间一切两半。 # # 将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。 # # 杀出萝卜的大量水分,同时也去除萝卜的辛辣味 # # 用适量的生抽、[[米醋]]、[[糖]]和味精调兑成汁。 # # 将腌好的萝卜块挤去水分。 # # 腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。 # # 炎炎夏日,吃一块酸酸甜甜的腌萝卜,就着粥吃或是配饭吃都不错哦。 ==注意事项== * 喜欢吃辣的朋友,可以放点红辣椒干。 * * 萝卜皮有很多营养,如果买的新鲜,可以不用去皮,连皮食用。 * * 吃不完的,可以放冰箱冷藏室保存,不见油星的话,一般可以保存一个星期不坏。记得一定要用密封容器,或者用保鲜膜密封碗口,不然满冰箱都会是萝卜的气味儿 * ==营养价值== 生吃白萝卜能清热利尿,止热咳化热痰,解酒,抗癌。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-81821.html 腌糖醋萝卜] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:426 家庭手藝]]
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