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绿豆小米稀饭
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>绿豆小米稀饭</big> ''' |- | [[File:13284804480242e79380ddfdb1270e5e.jpg|缩略图|居中|[http://www.114chn.com/t/140200/2013052200000047/pic/13284804480242e79380ddfdb1270e5e0.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUnYKDnkTkXajb0EzutB0O5BwO5Bz%20cGwOVFmUHpGz3mKETijb0E1OtG1OtGj%2FlHxOVNj%20lHzo%3D%3D_-1703574393&query=%E7%BB%BF%E8%B1%86%E5%B0%8F%E7%B1%B3%E7%A8%80%E9%A5%AD 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 小米绿豆粥是一道美食,不仅营养丰富,氨基酸搭配合理,且具有清热解毒、 消暑止渴、降血脂等功效,可防治动脉硬化、冠心病、中暑、[[疮毒疖肿]]、食物中毒等。 中文名小米绿豆粥 主要原料小米,绿豆 是否含防腐剂否 主要营养成分蛋白质,淀粉 适宜人群老少皆宜副作用无副作用 ==原料== 小米、大米、绿豆 ==做法一== 小米和大米放在一个清洁的碗中。 向碗中倒入没过小米的冷僻水,用一根筷子朝一个方向搅拌几回, 会看到米粒沉于水底,水面[[漂浮]]有杂质。把水分连同漂浮的杂质一路倒掉,小米就洗好了。 锅内放入充足的冷僻水,大火烧至锅里的水发出响声,水面似开非开。洗好的小米放入锅中。 用勺子将小米朝一个方向搅拌几回,盖上锅盖,大火烧煮。绿豆放入一个清洁的小碗中,用一根筷子朝一个方向搅拌几回,倒掉水分。 煮至锅里的水开,洗好的绿豆倒入锅中。用勺子朝一个方向搅拌几回。盖好锅盖,大火煮开转小火慢慢焖煮。 煮的过程当中会看到构成的米汤扑到锅盖,有溢锅的现象,可以不用管它,就让小米在锅里这样熬着。 我们目下当今用的都是煤气灶或电磁炉,怕长时候溢锅发生危险,可以用一根筷子架在锅边,使锅盖与锅边构成一个裂缝,继续小火熬煮。 3:小火熬煮约40分钟,会看到米粒与水充裕的夹杂,米汤黄中透着淡淡的绿色,表皮凝集, 构成亮光透明的薄膜叫米油,这样小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和绿豆,都呈丰满开花状况。 ==做法二== 将米用清水淘净。[[绿豆]]去杂质,用清水洗净。 将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时, 放入米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成,加冰糖拌和。待冷却后食用。 ==做法三== 小米和绿豆各半碗,洗净滤干备用。 准备一口中等大小的锅,加半锅水煮开。 水开后加入洗好的[[小米]]和绿豆,中火烧至水开,转最小火,煮半小时左右。 转中火,加入一碗凉开水,等水再次沸腾,小火煮十分钟左右,粥粘稠即可。 ==营养价值== '''小米''' 1.小米因富含维生素B1.B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。 2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。 3.还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。 4.小米具有减轻皱纹、色斑、[[色素]]沉着的功效。 ==菜品特色== 清热解毒,解暑止渴,消肿,降脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒,还可预防动脉硬化。 <ref>[https://jingyan.baidu.com/article/f7ff0bfccc011c2e26bb13e1.html 绿豆小米稀饭],搜狗, 2018-03-04</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427]]
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