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番茄土豆
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'''番茄土豆'''是一道菜肴,主要食材是番茄和土豆。 [[File:番茄土豆.jpg|thumb|right|番茄土豆 [https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcp2.douguo.net%2Fupload%2Fcaiku%2F1%2Fb%2F8%2Fyuan_1b8512f443a6e6af2077109a45113c18.jpg&refer=http%3A%2F%2Fcp2.douguo.net&app=2002&size=f9999 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1353587.html 豆果美食网] ]] 中文名:番茄土豆 主要食材:番茄,土豆 分类:家常菜 口味 酸甜 ==所需食材== 土豆3个,番茄3个。油适量,番茄酱适量。葱一颗,蒜适量。 ==制作方法== ===制作前准备:=== # #番茄去皮 切块。可用开水烫后去皮。 # #土豆去皮,切片。去皮切片后放入清水中浸泡,以免氧化变黑;另外,可去掉土豆中的淀粉。 # #蒜头切片,葱切段。 ===做法:=== # #锅中热油,先放入一半的蒜片,煸炒出香味后,放入土豆片翻炒,至土豆片变成透明色。] # #放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀(如果番茄的汁较少,炒软后,可以加点水和番茄酱) # #关火后放入葱段,和另一半的大蒜片翻炒几下,即可。 # ==食用须知== 马铃薯具有很高的营养价值和药用价值,是抗衰老的食物。一般新鲜薯中所含成分:淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,[[脂肪]]0.1~1.1%,[[粗纤维]]0.6~0.8%。100g[[马铃薯]]中所含的营养成分:热量66马铃薯制作(19张)~113J,钙11~60mg,磷15~68mg,铁0.4mg~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黄素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg 。<ref>[http://qiqihaer066904.11467.com/news/103917.asp 土豆的营养] </ref> 除此以外,马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂[[牛奶]]来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病,同样道理,调整膳食,也就可以“吃”掉相应疾病。 它含有丰富的[[维生素B1]]、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。 马铃薯含有大量碳水化合物,同时含有[[蛋白质]]、[[矿物质]](磷、钙等)、维生素等。可以做主食,也可以作为蔬菜食用,或做辅助食品如薯条、薯片等,也用来制作淀粉、粉丝等,也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。 ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:426 家庭手藝]]
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