檢視牛肉酸菜炖粉条的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>牛肉酸菜炖粉条</big>'''
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|<center><img src=http://imgqn.koudaitong.com/upload_files/2015/02/12/FljmJ2bWXEAoE4HHRyLYvt2PkOTp.jpg%21730x0.jpg width="300"></center>
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酸菜牛肉炖粉条是一道家常美食，主要食材有牛肉、酸菜、土豆粉条。

中文名酸菜牛肉炖粉条

原    料牛肉300克、酸菜150克

调    料大蒜2瓣、葱2棵（挽成结）

==原料==
牛肉300克、酸菜150克、[[土豆粉]]条150克。

调料：八角2个、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、

干辣椒3个、生姜3至4片、大蒜2瓣、葱2棵（挽成结）、料酒2小勺、

米醋一小勺、鸡粉一小勺、生抽一小勺、郫县豆瓣、香菜适量。

==做法==
牛肉洗净沥干切成丁，酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切成丝；粉条用热水泡软，

郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、[[香叶]]、干辣椒、草果洗净；香菜洗净切成段；

锅内放入适量的冷水，下入牛肉丁，煮至水开后将牛肉捞出，用清水冲洗干净；

将焯过水的牛肉放入高压锅内，再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、生姜、大蒜、

葱结、料酒、米醋，加入约500毫升的水，盖上锅盖，大火烧至冒气后转小火继续煮25分钟后关火，

待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖（将八角桂皮等香料捡出不要）；

锅内放入适量的油，下入[[郫县]]豆瓣，炒出红油后放入酸菜，翻炒均匀；

再加入约150毫升的水，烧开后下入泡好的粉条；

再将先前煮好的牛肉与汤一起倒入锅中，再煮约5分钟至粉丝完全变软无硬芯

时加入适量的盐与鸡粉拌匀，最后放入少许生抽与香菜即可出锅。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/90895e0fa3d9af24ec6b0be1.html  牛肉酸菜炖粉条],搜狗,2019-12-04</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]