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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>炸香椿</big> ''' |- | [[File:Mp5536611 1425987704542 3.png|缩略图|居中|[https://s3.cdn.xiangha.com/caipu/201704/1319/140718296862.jpg/NjAwX2MxXzQwMA原图链接][http://www.xiangha.com/caipu/93558559.html 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 炸香椿是一道美味佳肴,主料是[[香椿芽]],面粉。 =='''主要食材'''== 香椿芽200克,面粉100克 '''口味''' 鲜香 =='''目录'''== '''基本内容''' =='''食谱原料'''== 香椿芽200克,面粉100克,盐、[[花生油]](或菜仔油)、玉米粉各少许,鸡蛋1个,泡打粉少许。 =='''制作方法'''== 1、将香椿芽洗净,用盐腌一下,沥去水分;把鸡蛋打碎,蛋液放在容器中,加入面粉、玉米粉、盐泡打粉、花生油或菜油,调成稀面糊,再将香椿芽倒入; 2、锅中放入油,置火上,烧至五成热,将香椿一根根挂好糊,下油锅炸,炸至鼓起时捞出;再将油烧至七成热,将炸好的全部香椿倒入油锅,拨散,翻转炸至金黄色时,捞出即成; 要点:椿芽面糊要裹得多一些,这样炸出来的香椿香嫩软滑。 =='''适应人群'''== 2-3岁婴幼儿(健胃,解毒)<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/81867149.html?xhdl=sogou_aladdin 炸香椿],搜狗, 2015-07-13</ref> =='''健康提示'''== 香椿有丰富的营养,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、[[粗纤维]]、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素等成分,有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、祛风湿、解毒等功效,因其健脾生肌。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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