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'''炸'''，又稱'''油炸'''（{{Lang-en|Deep frying}}或deep fat frying），是一種烹飪方法，利用[[脂肪]]或[[油]]來[[烹飪]]食物。 該過程通過將食物完全浸在熱液體中而起作用。根據所選擇的油類和油炸食品的類型，可以維持高達400°F（204°C）的高溫，以在短時間內形成金棕色表面紋理。<ref>https://www.jessicagavin.com/deep-frying/</ref>
[[File:Deep frying.jpg|200px|thumb|right|
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[https://www.jessicagavin.com/wp-content/uploads/2018/02/how-to-deep-fry-cooking-guide-2-600x900.jpg 原圖鍵連 ] 
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[https://www.jessicagavin.com/deep-frying/ 來源網站]]]


==烹調影片 ==
{{#evu: https://www.youtube.com/watch?v=nOiMPa40gAs
|alignment= left
|dimensions= 400
|description= <center>The best deep fryer recommended by a professional chef for home use
}}

























==資料來源 ==
{{Reflist}}

 
[[Category:420 家政總論]]