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潘建根
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{| class="wikitable" align="right" |- |<center><img src="http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180303/06245b5d92dd4a3f8513e8c3271c6bcd.jpeg" width="300"></center> <small>[https://www.xuehua.us/a/5eb9117786ec4d5748eca9d8 来自 雪花新聞 的图片]</small> |} '''潘建根'''(1978年– ),[[四川]][[成都]]人,[[中共党员]],国家高级技师,高级火锅技师,中国烹饪大师,国际蓝带御厨,杰出中国名厨,特级中华名厨,中国川菜百杰,中国餐饮行业明星人物,中国餐饮住宿行业功勋人物,荣获“2018年度全国百强烹饪名匠”称号,2019年被《名厨数据网》收录,并授予“五星级名厨”荣誉。金牌卤肉面创始人,鱼恋蛙品牌唯一创始人,潮美味食品有限公司首席研发总监<ref>{{Cite web |url =https://www.sohu.com/a/496645318_120450552| title =五星名厨潘建根先生介绍 | author = | date =2021-10-22 | accessdate =2022-10-15 }}</ref>。 擅长[[川菜]]、[[粤菜]]、[[湘菜]]等八大菜系、风味菜、官府菜、国宴菜制作。从厨24年,一直遵循中餐以味为核心、以养为目的的烹饪理念。 代表菜:石锅羊排、金牌千里香、新派锅蒸鸭、火焰凤翅。多次在省级、国家级、国际烹饪大赛中荣获特金奖、大师金奖。 首届川菜创新烹饪大赛金奖获得者,“中国十大金牌名厨”获得者,荣获新派满汉全席白金大奖。发表专业论文十余篇。培养弟子数百名,遍布国内外餐饮企业<ref>{{Cite web |url =https://www.xuehua.us/a/5eb9117786ec4d5748eca9d8| title =【名厨美食汇】潘建根 中国烹饪大师 中国川菜百杰 | author =2018-06-30 | date = | accessdate =2022-10-15 }}</ref>。 ==參考資料== [[Category:廚師]]
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