檢視淮山鸡汤的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''淮山鸡汤'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/f/2/690x390_1f5556b7d3aa33b7ea2a848d720a1a32.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1100001.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''淮山鸡汤'''冬天隔一段时间煲些老火汤补身，冬天进补好吸收。

==淮山鸡汤的用料==

* 老母鸡半只	
* 
* 淮山一条
* 
* 田七	红枣
* 
* 枸杞	当归盐	
* 
==淮山鸡汤的做法==

# 洗干净
# 
# 母鸡，斩大件，可焯水，个人习惯不焯水直接放入电饭煲，加上药材
# 
# 加入水，没过材料大概再高出半只手指左右水；放入切好的淮山，煲汤键两小时。高压锅的话半小时，煤气炉的话，大火煲开后转小火两小时，有瓦锅更好。
# 
# 熟后加适量盐<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1100001.html来自豆果美食网淮山鸡汤] </ref>

==淮山的营养价值==

淮山中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。

淮山块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸淮山碱等多种自由氨基酸。

淮山中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。

淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、

胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。

每10O克淮山含蛋白质1.5克，[[碳水化合物]]14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，

硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。<ref>[http://www.ddanl.com/shicai/zhurou/138752.html  茯苓淮山炖瘦肉汤]

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]