檢視淀粉类食物的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>淀粉类食物</big> '''
 
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[[File:28b978596db64f48b475ce3ebc6d77a4.jpg|缩略图|居中|[http://d.ifengimg.com/w600/p0.ifengimg.com/pmop/2018/0724/72098F5D44021246A940859A511A72AF4940EE75_size40_w630_h417.jpeg原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E6%B7%80%E7%B2%89%E7%B1%BB%E9%A3%9F%E7%89%A9&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 搜狗 的图片]]]
 
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所谓[[淀粉类食物]]，主要指富含[[碳水化合物]]的食物以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、[[薯类]]、山药等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。

吃淀粉类食物可抑制肠癌。但是吃多了淀粉类食物会长胖，所以减肥者慎用

=='''常见食物'''==

谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕....)

根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜、莲藕.....)

豆类 (豌豆、绿豆、红豆....)

淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、枣、桃子.....)

高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼......

=='''相关益处'''==

淀粉类食物: 吃淀粉类食物可抑制肠癌

研究人员指出，淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：一是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致癌代谢物排出体外：二是淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。

=='''如何选择'''==

在生活中应如何选择淀粉类食物呢?除了烙饼、米饭等主食以外，用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择。此外，对于忙碌的上班族来说。超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包。如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。

富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。

吃多了淀粉类食物会长胖。所以减肥者慎用。<ref>[http://roll.sohu.com/20140313/n396529188.shtml  生活锦囊 淀粉类食物别冷藏
],
搜狐2014年3月13日</ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]