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植物篇:开花的种类(土人参 (马齿苋科、土人参属植物))
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'''植物篇:开花的种类(土人参 (马齿苋科、土人参属植物))''' 是中央种子目,马齿苋科,土人参属一年生或多年生草本,高达100厘米。主根圆锥形,茎直立,肉质,叶互生或近对生,叶片稍肉质,倒卵形或倒卵状长椭圆形,顶端急尖,有时微凹,具短尖头,基部狭楔形,全缘。圆锥花序顶生或腋生,花小,总苞片绿色或近红色,圆形,苞片膜质,披针形,顶端急尖,萼片卵形,紫红色,早落;花瓣粉红色或淡紫红色,花柱线形,子房卵球形,蒴果近球形,种子多数,扁圆形,6-7月开花,9-10月结果。 '''多为栽培。可供观赏。根入药,滋补强壮。土人参栽培容易,繁殖迅速,病少虫微,根、叶均可食用,可炒、可做汤、可涮、可炖,药蔬兼用。作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶,为宾馆蔬菜。肉质根,是一种药用补品,具有滋补强壮作用,能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。'''分布于长江以南各地。 == '''土人参(学名:Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.)''' == == 基本信息 == * 中文学名:土人参 * 别 名:栌兰、土洋参、福参、申时花,假人参、参草、土高丽参,煮饭花等 * 拉丁学名:Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn. * 界 :植物界 * 门 :被子植物门 * 纲 :双子叶植物纲 * 亚 纲:原始花被亚纲 * 目 :中央种子目 * 科 :马齿苋科 * 属 :土人参属 * 种 :土人参 * 分布区域:分布于长江以南各地。 * 命名者及年代:(Jacq.) Gaertn.,1791 == 形态特征 == 一年生或多年生草本,全株无毛,高30-100厘米。主根粗壮,圆锥形,有少数分枝,皮黑褐色,断面乳白色。茎直立,肉质,基部近木质,多少分枝,圆柱形,有时具槽。叶互生或近对生,具短柄或近无柄,叶片稍肉质,倒卵形或倒卵状长椭圆形,长5-10厘米,宽2.5-5厘米,顶端急尖,有时微凹,具短尖头,基部狭楔形,全缘。 圆锥花序顶生或腋生,较大形,常二叉状分枝,具长花序梗;花小,直径约6毫米;总苞片绿色或近红色,圆形,顶端圆钝,长3-4毫米;苞片2,膜质,披针形,顶端急尖,长约1毫米;花梗长5-10毫米;萼片卵形,紫红色,早落;花瓣粉红色或淡紫红色,长椭圆形、倒卵形或椭圆形,长6-12毫米,顶端圆钝,稀微凹;雄蕊(10-)15-20,比花瓣短;花柱线形,长约2毫米,基部具关节;柱头3裂,稍开展;子房卵球形,长约2毫米。蒴果近球形,直径约4毫米,3瓣裂,坚纸质;种子多数,扁圆形,直径约1毫米,黑褐色或黑色,有光泽。花期6-7月,果期9-10月。 == 生长习性 == 喜欢温暖湿润的气候,耐高温高湿,不耐寒冷。种子发芽适温为20~25℃,植株生长最适温度25-30℃,可耐36℃以上高温,15℃时生长缓慢,地上部遇霜冻枯死;宿根能耐0℃或短时-5℃低温,喜光,但也耐阴,茎叶生长期要求水分充足。土人参抗逆性强,耐贫瘠,对土壤的适应范围广,但以有机质含量丰富、疏松壤土栽培为宜。有的逸为野生,生于阴湿地。 原产于热带美洲,分布于西非、南美热带和东南亚等地。分布中国浙江、江苏、安徽、福建、河南、广西、广东、四川、贵州、云南等地。 中国中部和南部均有栽植。 == 繁殖方法 == === 播种 === 选择疏松肥沃,排灌方便的壤土作苗床。播前翻耕晒垡10-15d,每hm2施用叶菜育苗肥50kg,整细耙平。一般每hm2栽培面积需种量150g左右,苗床约300m2。播种时苗床浇足底水,将种子和细沙拌匀,适当稀播,覆盖0.5cm厚细土,春季覆盖薄膜,夏秋季覆盖遮阳网,10-12d后出苗。出苗后要及时揭除覆盖物,具1-2片真叶时间苗,苗距5cm,当幼苗具有3-4片真叶时即可定植。也可采用基质穴盘育苗,在温室大棚内将装好育苗专业基质的72目穴盘浇透底水,每穴播1-2粒种子后覆盖基质0.5cm,盖薄膜保温保湿,10d左右出苗达60%时揭去薄膜。采用播种育苗的幼苗生长非常缓慢,苗龄约2个月。 == 扦插 == 在5月底、6月初当气温达20-30℃时,选择健壮的枝条,剪成长6-8cm、具两对叶的插条,保湿备插。采用72目穴盘,装满蛭石或栽培基质,浇足底水,插入插穗,深为插穗的1/3、或斜插2/3,适当覆盖遮光,水分不宜过多。当插穗成活后20-25d,新发出的嫩梢有10cm左右时即可移植大田。 == 栽培技术 == '''选地:'''选择大气、水质、土壤条件均符合无公害蔬菜产地生态环境质量标准的地块种植。南京地区采用加温温室生产,可实现周年生产周年供应;大棚保护地栽培于3月中旬定植,4月底~12月初上市;露地栽培于4月20日~8月份均可定植,6月初~11月初上市。 '''定植:'''土人参对土壤的适应性很强,但为生产优质高产的细嫩茎叶,应选择通透性好的沙质壤土定植。定植前精耕细作,每hm2施腐熟有机肥30000kg或叶菜类专用有机无机复合肥750kg,耕翻深15cm,然后筑畦宽1.5m,畦面细碎松平。定植行距30cm、株距20cm,每hm2栽10万株左右。定植后浇足定根水,以后隔3~5天浇1次,直到成活。采用穴盘育苗的,定植后没有缓苗期,浇1遍定根水即可。 == 管理 == === 水肥管理 === 土人参喜土壤湿润,一般晴天3~5天浇1次水,保护地栽培原则上是见干才浇水,保持土壤湿润,以利茎叶迅速生长和保持产品鲜嫩。土人参不耐涝,多雨季节应注意排水。每次采收嫩茎叶后,进行一次根外追肥,叶面喷洒0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合溶液,采收3~4次后,每hm2追施尿素150~300kg。 === 浅耕除草 === 结合浅耕清除田间杂草,浅耕深度3~4cm。实行多年生栽培可于冬前进行培土覆盖,以利于越冬和早春萌芽,并提早上市。 == 病虫害 == 土人参病虫极少,但管理不当也会发生根腐病和茎腐病等病害,偶尔会有斜纹夜蛾危害叶片。一般采取放置防虫网、通风透气等农业防治措施,同时每隔15~20天喷施1次70%甲基托布津800倍液或77%可杀得1000倍液进行预防。一旦发病,每隔3~5天喷一次上述药剂,连续喷施3~4次,并及时清除病株,待病情稳定后,再补种新苗。 == '''主要价值''' == === 食用价值 === '''土人参含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质,每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克,锌3.19毫克。''' '''人参菜(土人参)嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口,可炒食或做汤。肉质根可凉拌,宜与肉类炖汤,药膳两用。 营养保健作用:具清热解毒功效,对气虚乏力,脾虚泄泻,肺燥咳嗽,神经衰弱等有一定疗效。成品土人参,切片作为参茶冲剂,可增强人体健康,止咳防病。''' <ref>[https://baike.baidu.com/item/%E5%9C%9F%E4%BA%BA%E5%8F%82/758471?fr=aladdin 土人参(马齿苋科、土人参属植物)的信息介绍]</ref> == '''菜谱''' == === 作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶为宾馆蔬菜。=== '''(一)蚝油姜丝人参菜:'''人参菜250克,在沸水中煮沸3分钟,过冷水,起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟,再加入蚝油,调味即可。 '''(二)姜丝蒜茸人参菜:'''人参菜嫩茎、嫩叶,在沸水中焯片刻,过冷水,起油锅加入蒜茸、姜丝,再加入人参菜炒,调味即可。 '''(三)人参菜排骨汤:'''排骨煮熟后,加入人参菜,调味即可。 '''(四)凉拌人参菜根:'''肉质根去表质,撕成丝状,依个人口味,加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀,调味即可。 '''(五)人参菜根炖排骨:'''肉质根、排骨,加入枸杞适量,加水炖熟,调味即可。 '''插花:'''土人参开小花,花期长,是插花的好品种。 == '''土人参的功效与作用''' == === 功能主治: === '''具清热解毒功效,对气虚乏力,脾虚泄泻,肺燥咳嗽,神经衰弱等有一定疗效。大补元气,生津安神,强心。治气血虚损,虚劳多汗,虚脱衰竭,血压降低。''' '''第1步润肺止咳,治肺痨、燥热咳嗽。''' '''第2步健脾补虚,治脾虚劳倦、泄泻。''' '''第3步清热敛汗,治眩晕潮热,盗汗自汗。''' '''第4步调经止带,治妇女月经不调,白带。''' == '''名家论述:''' == '''《滇南本草》:补虚损痨疾,妇人服之补血。''' '''《南宁市药物志》:润肺止咳。治燥热咳嗽及病后虚弱。''' '''《四川中药志》:补气血,充乳汁,助消化,生津止渴。治咳痰带血。''' '''广州部队《常用中草药手册》:补中益气,润肺生津,凉血消肿。治病后体虚,劳伤咳嗽,遗尿,月经不调,疖肿。''' '''《昆明民间常用草药》:滋补强壮。治头晕,耳鸣,目眩,妇女带下,肺结核咳嗽,潮热盗汗。''' == 土人参的选方 == '''第1步[[治乳汁稀少]]:'''鲜土人参叶,用油炒当菜食。 '''第2步[[治痈疗]]:'''鲜土人参叶,和红糖捣烂敷患处。 '''第3步[[治虚劳咳嗽]]:'''土洋参、隔山撬、通花根、冰糖。炖鸡服。(《四川中药志》) '''第4步[[治多尿症]]:'''土高丽参二至三两,金樱根二两。共煎服,日二、三次。(《福建民间草药》 '''第5步[[治盗汗、自汗]]:'''土高丽参二两,猪肚一个。炖服。(《闽东本草》) '''第6步[[治劳倦乏力]]:'''土人参五钱至一两,或加墨鱼干一只。酒水炖服。(《福建中草药》) '''第7步[[治脾虚泄泻]]:'''土人参五钱至一两,大枣五钱。水煎服。(《福建中草药》) == 【土人参的治病附方】 == '''第1步[[治细菌性痢疾]],[[阿米巴痢疾]]:'''鲜翻白草干全草或根一至二两,浓煎,一日分二至三次服。(《南京地区常用中草药》) '''第2步[[治疟疾寒热及无名肿毒]]:'''翻白草根五、七个,煎酒服之。(《纲目》) '''第3步治肺痈:'''鲜翻白草根一两,老鼠刺根、杜瓜根各五钱。加水煎成半碗,饭前服,日服二次。(《福建民间草药》) '''第4步治咳嗽:'''翻白草根。煮猪肺食。(《湖南药物志》) '''治痰喘:'''翻白草全草。煮冰糖服。(《湖南药物志》) '''治吐血不止:'''翻白草。每用五、七科,嚼咀,水二钟,煎一钟,空心服。(《纲目》) '''治崩中下血:'''湖鸡腿根一两,捣碎,酒二盏,煎一盏服。(《濒湖集简方》) '''治大便下血:'''翻白草根-两五钱,猪大肠不拘量。加水同炖,去渣,取汤及肠同服。(《江西民间草药验方》) '''治创伤出血:'''新翻白草叶。揉碎敷伤处。(《江西民间草药验方》) '''治血友病:'''鲜翻白草二至三两。煎汤服,每天一剂。同时将鲜草捣烂,外敷出血处。(江苏《中草药新医疗法资料选编》) '''治脾胃虚弱白带:'''翻白草配浮萍参、鸡屎藤(鸡矢藤)、隔山撬(隔山消)、糯米草根、土茯苓、苦荞头(金荞麦)、仙鹤草。水煎服。(《成都中草药》) '''治腮腺炎:'''翻白草干根,用烧酒磨汁涂患处。(《江西民间草药验方》) '''治疔毒初起,不拘已或未成:'''韶白草十科,酒煎服。(《纲目》) '''治臁疮溃烂:'''翻白草(洗)。每用一握,煎汤盆盛,围住熏洗效。(《保寿堂经验方》) '''治浑身疥癣:'''翻白草。每用一握,煎水洗之。(《纲目》) <ref>[https://www.pingguolv.com/zy/gongxiao/8287.html 土人参的功效与作用]苹果绿</ref> == 土人参怎么吃 == 土人参是一种优质、营养、保健、清洁无污染、食用安全的高档绿色蔬菜。也是近年来新兴起的一种叶菜类蔬菜。土人参嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口,可炒食或做汤。肉质根可凉拌,宜与肉类炖汤,药膳两用。 土人参是马齿苋科土人参属植物,和马齿苋同科不同属,栽培容易、有野菜品性,较耐干旱和几乎无病虫害、易于管理等是它们的共同点。在植物园的某些地方,曾见过路旁扎根石头缝里的土人参,无人照管也长得很好。 用种子繁殖土人参很方便,出芽温度需在15度左右或以上,也可扦插繁殖。今年我种的土人参旁边有一个空盆,土人参的蒴果成熟之后裂开,细小的黑种子有一部分飞溅到这片土地,结果不劳而获长出一大盆野菜。土人参性喜温暖,这个季节想试种的话,无论播种还是扦插,都来得及。若为种菜而非赏花计,长出的花穗可尽早摘除,以免浪费营养。 === 吃法和马齿苋相同 === 土人参的叶子可汤可炒可凉拌,口感嫩滑,没有马齿苋的酸味。总的说来优点很多,一定要找个缺点的话,就是没什么味道。按照“有味使之出,无味使之入”的烹饪原则,将叶子焯水后凉拌,通过不同调料的选择搭配,可以让它吃起来味道更丰富适口。 植物篇:开花的种类(土人参 (马齿苋科、土人参属植物))的相关视频 <center> {{#ev:youku|XNDc5Nzc3ODIzNg}} </center> <center>这种叫“土人参”的植物认识吗?</center> ==参考文献== [[Category:370 植物学总论 ]] [[Category:373 植物生理学 ]]
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