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梅菜干四季豆
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[[File:梅菜干四季豆.jpg|thumb|right| [https://i2.chuimg.com/b9d4e4e97643403198dd860305a2a254_992w_744h.jpg?imageView2 原图链接] [http://www.xiachufang.com/recipe/102950480/ 图片来自下厨房] ]] '''梅菜干四季豆'''是由[[四季豆]],[[梅菜干]],[[洋葱]]等食材加工制作而成的一道菜品。 ==用料== 主料 四季豆200g 梅干菜20g 辅料 洋葱15g 姜5g 酱油15g 盐2g 糖3g 水10g ==梅干菜四季豆的做法== # 梅干菜提前一天泡水,备用; # # 四季豆去筋去头尾,折成适口的段,洗净,备用; # # 洋葱切丁、姜切丝,备用; # # 热锅冷油。 # # 加入四季豆炒煸炒至微微变色; # # 加入洋葱、姜,爆香; # # 放入梅干菜炒散,加入酱油、盐、糖炒匀; # # 加入水在翻炒1~2分钟; # # 出锅盛盘即可。[https://www.meishij.net/zuofa/meigancaisijidou.html 美食杰网] '''烹饪技巧''' 梅干菜喜油和糖,不要吝啬哦。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/meigancaisijidou.html 来自梅菜干四季豆的做法美食杰网] </ref> ==四季豆的营养价值== 四季豆是一种营养价值很高的蔬菜,它含有大量的优质蛋白,还含有一些不饱和脂肪酸,硫碘素、尼克酸以及视黄醇等物质的含量也很高,人们食用它以后可以很容易把这些成分吸收和利用,对提高身体健康水平有一定的好处。 '''四季豆能提高身体抗病能力''' 四季豆中有天然的皂苷和尿素酶以及多种球蛋白,这些物质进入人体以后能提高人体淋巴细胞的活性,同时也就提高了身体的抗病能力,经常食用能减少多种常见疾病的发生。 '''四季豆能健脾消暑''' 四季豆可以健脾消食,它含有多种氨基酸和一些可溶性蛋白质,这些物质能调理脾胃,也能增加食欲,对食欲不振和消化不良都有很大的好处,另外四季豆还有清热消暑的功效,在夏天食用能预防中暑,也能起到一定的清口作用。 ==四季豆的功效与作用== '''促进身体的发育''' 据测定,四季豆含有铜元素,铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用,吃四季豆,补充铜元素,可以促进头发,骨骼,皮肤,脑部和肝脏等的健康发育。 '''维持体内的酸碱平衡''' 四季豆含有丰富的无机盐,吃四季豆,补充无机盐,可以维持体内的酸碱平衡,促进新陈代谢。[http://www.39yst.com/yingyang/cailei/512105.shtml 39养生堂] '''抑制癌细胞''' 四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。<ref>[http://www.39yst.com/yingyang/cailei/512105.shtml 来自四季豆的营养价值39养生堂] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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