檢視树桩蛋糕的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>树桩蛋糕</big> '''
 
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[[File:800 (7)235467890.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/48302/20160715165700-688062455.jpg/800 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=73234896&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F48302%2F20160715165700-688062455.jpg%2F800&type=1#simple_0  来自搜狗的图片]]]
 
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美食的一种，糕点的一种，制作材料：[[蛋黄]]4个，[[细砂糖]]15克，[[牛奶]]30克，[[色拉油]]30克，[[低筋面粉]]50克，[[玉米淀粉]]8克，[[咖啡粉]]5克，盐1/8茶匙（0.5克）蛋清4个 细砂糖50克 柠檬汁（3ml），打发鲜奶油100克，咖啡粉5克（或者是可可粉）
==基本内容==
中文名：树桩蛋糕

是否含防腐剂：否

主要营养成分：蛋黄

主要原料：蛋黄、细砂糖
==原料==
蛋黄4个，细砂糖15克，牛奶30克，色拉油30克，低筋面粉50克，玉米淀粉8克，

咖啡粉5克，盐1/8茶匙（0.5克）蛋清4个 细砂糖50克 柠檬汁（3ml）

打发鲜奶油100克，咖啡粉5克（或者是可可粉）
==烘焙==
烤箱中层 150° 15分钟
==做法==
1、蛋黄4个打散

2、加入白糖15g搅匀，不要打发哦

3、加入牛奶30ml

4、加入玉米油30ml，混合均匀

5、筛入面粉、可可粉

6、混合均匀；从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免出筋道影响膨发，蛋黄糊就做好。

7、鸡蛋清4个，加入柠檬汁

8、电动打蛋器打起鱼眼泡，分三次加入砂糖打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫油纸，烤箱 预热150度

9、将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，用翻拌的手法混合均匀；然后再加入剩下的蛋白搅拌均匀，

10、混合成淡咖啡色的蛋糕糊备用

11、把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平；放入预热好的烤箱，中层，15分钟；

12、烤好的蛋糕晾至温热后及时把油纸剥下来哦，等蛋糕凉透了就不好去除油纸，卷的时候也会比较容易开裂

13、奶油打发至出现非常清晰的纹路，加入咖啡粉打匀

14、把奶油均匀的涂抹在蛋糕上面，卷起来；就像是卷寿司那般卷...卷好用油纸包起来放入冰箱冷藏半个小时

15、树桩蛋糕的雏形就出来啦

16、取消蛋糕卷的两边，切成一大一小2段，摆成树桩的造型

17、再涂上一层厚厚的奶油

18、用叉子在奶油层划上一些纹理，最后再筛上一些咖啡粉，装饰一下子就好啦<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/20400022.html?xhdl=sogou_aladdin  树桩蛋糕]香哈网</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]