檢視東北大米的原始碼

[[File:東北大米3.jpg|350px|缩略图|右|<big>東北大米</big>[http://img1.gtimg.com/wulumuqihouse/pics/hv1/200/173/199/12984290.jpg 原图链接][https://wulumuqi.house.qq.com/a/20170829/033386.htm 来自 腾讯网 的图片]]]

'''东北大米'''是一种粳稻，主要种植于[[中国]][[黑龙江省]]、[[吉林省]]与[[辽宁省]]的广大平原地区，种植在富含矿物质的黑土地中，阳光雨露均足，又有来自松花江、嫩江与东辽河等水系的灌溉用水。东北大米一年一熟，生长周期一般五个月左右，当地长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害发生，而秋季光照充分、昼夜温差大，利于东北大米的营养积累。

==东北大米特点==

一：颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。

二：长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。

三：蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。

四：有丰富的[[蛋白质]]、[[脂肪]]、[[维生素]]、矿物质等营养物质

五：横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

东北大米其实主要有四个品种：长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。

真正的东北大米粒形短圆，长宽比约为1.6：1，腹白少，胶质率高，米色清亮透明。最知名的东北大米产地品牌当属“中国粳稻贡米之乡”[[吉林市]]的舒兰大米、万昌大米、大荒地大米，哈尔滨的[[五常大米]]，牡丹江的[[响水大米]]，辽宁的[[盘锦大米]]和镇赉的[[嫩江湾大米]]等。

==生长环境==

===土壤肥沃===

[[松花江]]、[[嫩江]]、东辽河尤其吉林省恰好就位于北纬41°至46°，适合大米生长。东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地，为稻米提供了充足的营养条件<ref>[https://www.sohu.com/a/126516679_555290 都说东北大米好，你知道好在哪吗？]，搜狐，2017-02-17 </ref>。

===日照充足===

生育期日照[[时间]]长，东北地区雾霾现象相对较少。

===好水质===

地处[[长白山脉]]，松花江、嫩江、东辽河、水系众多，[[山泉]]形成的灌溉用水无污染。

===积温时间长===

一年一熟，生育期一般在5个月左右。

===日夜温差大===

长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害发生，秋季光照充分、昼夜温差大，利于东北大米的营养积累。

===病虫害少===

东北大米种植区病虫害少。

==分类介绍==

===有机大米===

东北有机大米总是那么受人们欢迎，就是由于栽种在肥沃的土地上，栽种在无污染的地区，吸收的能量都是来自大自然，有机大米不打农药不施肥，更不会含有防腐剂等添加剂，这样的大米才是纯天然的[[绿色食品]]，不会由于各种添加剂而给人们的身体带来不必要的危害。

东北有机大米不仅对人体无任何害处，而且还营养丰富，含有很多对人体有利的微量元素。与一般的大米相比，有机大米含有的这些微量元素有很多是普通大米所没有的，而这些微量元素又刚好是人们身体所必须的，这也是有机大米特别受人们喜爱的原因之一。

===五常大米===

黑龙江五常市种植大米已经有将近200多年的[[历史]]，五常稻花香大米是五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。受产区独特的地理、[[气候]]等因素影响，且[[水稻]]成熟期产区昼夜温差大，五常稻花香大米中可速溶的[[双链糖]]积累较多，对人体健康非常有益。其品质上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。

用五常稻花香大米煮的饭，吃起来棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面有油光，是[[老百姓]]餐桌上的健康首选。品味过正宗五常稻花香大米的人，无不为那唇齿留芳、经年不忘的饭香所陶醉，正所谓“一餐五常米，浑忘酒肉香”。

===响水大米===

黑龙江拥有着世界三大黑土带之一，盛产多种经济农作物，是我国重要的粮库。黑龙江省著名特产宁安市[[渤海]]镇响水大米，产于我国著名的“鱼米之乡”宁安渤海镇响水乡，是我国地理标志保护产品之一。

渤海镇素有“塞北江南”的美誉，且响水乡所处的地理条件特殊，土质松软、肥沃，优于其它稻田，极利于水稻生长，因此响水大米早熟且饱满、优质。相传早在明、清时代，响水大米就被誉为“皇粮”、“御米”，是向朝廷进贡的贡品。

解放后，响水大米成为[[人民大会堂]]的国宴用米<ref>[https://www.xiangha.com/techan/165448.html 响水大米]，香哈网</ref>，并于1992-1997年连续三次荣获“中国农业博览会金奖”，1999荣获国际农业博览会“名牌产品”称号和中国食品节“最受消费者喜爱的产品”，成为中国食品协会的推荐产品，并荣获中国绿色食品协会论证，是名副其实的绿色食品。

===大显硒米===

长白山的山泉自然流淌，[[火山岩]]的高硒[[土壤]]，使富硒米更具备人体所需的各种营养，特别是硒，硒是一种维持人体正常机能不可缺少的微量元素，人体缺硒会导致各种疾病的产生。现代科学研究证明，硒具有抗氧化、增强人体免疫力、有效清除人体有害垃圾、促进人体健康、延缓衰老之功效。长白山原始深林中的富硒土地，通过把水稻自身把无机硒转化为有机硒，并贮存在水稻中，以便于让人体吸收。

===方正曙光大米===

方正县曙光[[朝鲜族]]村是水稻寒地黑土稀植技术的发源地，是有机大米的天然种植地。出产的“七兴大米”系列口感香、甜、弹、滑，隔夜留香。早在1969年就被党的“九大”选作为会议专用大米。“七兴大米”产于长白山张广才岭脚下，四面环山，[[亮珠河]]穿境而过。这块土地生态环境独具优势，环山拥抱，森林茂密，植被旺盛，空气中的负氧离子是其他地区的十几倍。为水稻生长提供了独有的大气环境，在这里生长的水稻，可谓天天吸鲜气。张广才岭的山泉水经过50多公里的自然流淌，高矿物质的山泉水在强紫外线的照射下，水温逐渐升高后，灌溉至稻田，真正成为水稻生长之魂。这块土地全年积温在2700--2850度，春温高、秋霜晚，生长期比其他地域长7--15天，成熟期光照足，产出的大米颗粒饱满，营养充足，口感特别，香甜浓郁。

==贮存方式==

家庭储存的东北大米要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。用容器（米桶或米缸）装米时，在装米前，先用纸点火烘干、消毒容器。东北大米买回后，装进米桶或[[米缸]]把盖盖好，放在离地面一尺高的干燥、通风之处，食用时采用推陈出新的方法，先吃先买的米，后吃后买的米，防止霉变鼠虫污染。

要经常曝晒盛米的空米桶和空米缸，清除缸内的[[糠粉]]、虫卵等。[[梅雨]]和盛夏季节，为防止受潮霉变生虫，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳或大蒜头。如米已生虫应先清除米虫，然后将[[花椒]]和[[茴香]]用纱布包好放在东北大米表面，米缸桶不要马上密盖。

==视频==
===<center> 東北大米 相关视频</center>===
<center> 有机大米宣传片 </center>
<center>{{#iDisplay:r0150gdqwgn|560|390|qq}}</center>
<center> 五常大米宣传片 </center>
<center>{{#iDisplay:w0323ktmgde|560|390|qq}}</center>

==参考文献==
[[Category:377 種子植物]]