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東北大米
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[[File:東北大米3.jpg|350px|缩略图|右|<big>東北大米</big>[http://img1.gtimg.com/wulumuqihouse/pics/hv1/200/173/199/12984290.jpg 原图链接][https://wulumuqi.house.qq.com/a/20170829/033386.htm 来自 腾讯网 的图片]]] '''东北大米'''是一种粳稻,主要种植于[[中国]][[黑龙江省]]、[[吉林省]]与[[辽宁省]]的广大平原地区,种植在富含矿物质的黑土地中,阳光雨露均足,又有来自松花江、嫩江与东辽河等水系的灌溉用水。东北大米一年一熟,生长周期一般五个月左右,当地长达半年的寒冷冬季,减少了病虫害发生,而秋季光照充分、昼夜温差大,利于东北大米的营养积累。 ==东北大米特点== 一:颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。 二:长粒型,支链淀粉含量高,饭粒油亮,香味浓郁。 三:蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。 四:有丰富的[[蛋白质]]、[[脂肪]]、[[维生素]]、矿物质等营养物质 五:横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。 东北大米其实主要有四个品种:长粒香,圆粒香,稻花香,小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有,而且米粒的身上有一条凸出来的线条。 真正的东北大米粒形短圆,长宽比约为1.6:1,腹白少,胶质率高,米色清亮透明。最知名的东北大米产地品牌当属“中国粳稻贡米之乡”[[吉林市]]的舒兰大米、万昌大米、大荒地大米,哈尔滨的[[五常大米]],牡丹江的[[响水大米]],辽宁的[[盘锦大米]]和镇赉的[[嫩江湾大米]]等。 ==生长环境== ===土壤肥沃=== [[松花江]]、[[嫩江]]、东辽河尤其吉林省恰好就位于北纬41°至46°,适合大米生长。东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地,为稻米提供了充足的营养条件<ref>[https://www.sohu.com/a/126516679_555290 都说东北大米好,你知道好在哪吗?],搜狐,2017-02-17 </ref>。 ===日照充足=== 生育期日照[[时间]]长,东北地区雾霾现象相对较少。 ===好水质=== 地处[[长白山脉]],松花江、嫩江、东辽河、水系众多,[[山泉]]形成的灌溉用水无污染。 ===积温时间长=== 一年一熟,生育期一般在5个月左右。 ===日夜温差大=== 长达半年的寒冷冬季,减少了病虫害发生,秋季光照充分、昼夜温差大,利于东北大米的营养积累。 ===病虫害少=== 东北大米种植区病虫害少。 ==分类介绍== ===有机大米=== 东北有机大米总是那么受人们欢迎,就是由于栽种在肥沃的土地上,栽种在无污染的地区,吸收的能量都是来自大自然,有机大米不打农药不施肥,更不会含有防腐剂等添加剂,这样的大米才是纯天然的[[绿色食品]],不会由于各种添加剂而给人们的身体带来不必要的危害。 东北有机大米不仅对人体无任何害处,而且还营养丰富,含有很多对人体有利的微量元素。与一般的大米相比,有机大米含有的这些微量元素有很多是普通大米所没有的,而这些微量元素又刚好是人们身体所必须的,这也是有机大米特别受人们喜爱的原因之一。 ===五常大米=== 黑龙江五常市种植大米已经有将近200多年的[[历史]],五常稻花香大米是五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。受产区独特的地理、[[气候]]等因素影响,且[[水稻]]成熟期产区昼夜温差大,五常稻花香大米中可速溶的[[双链糖]]积累较多,对人体健康非常有益。其品质上乘,米粒均匀,色泽光亮,醇厚绵长,芳香四溢。 用五常稻花香大米煮的饭,吃起来棉软略粘,芳香爽口,饭粒表面有油光,是[[老百姓]]餐桌上的健康首选。品味过正宗五常稻花香大米的人,无不为那唇齿留芳、经年不忘的饭香所陶醉,正所谓“一餐五常米,浑忘酒肉香”。 ===响水大米=== 黑龙江拥有着世界三大黑土带之一,盛产多种经济农作物,是我国重要的粮库。黑龙江省著名特产宁安市[[渤海]]镇响水大米,产于我国著名的“鱼米之乡”宁安渤海镇响水乡,是我国地理标志保护产品之一。 渤海镇素有“塞北江南”的美誉,且响水乡所处的地理条件特殊,土质松软、肥沃,优于其它稻田,极利于水稻生长,因此响水大米早熟且饱满、优质。相传早在明、清时代,响水大米就被誉为“皇粮”、“御米”,是向朝廷进贡的贡品。 解放后,响水大米成为[[人民大会堂]]的国宴用米<ref>[https://www.xiangha.com/techan/165448.html 响水大米],香哈网</ref>,并于1992-1997年连续三次荣获“中国农业博览会金奖”,1999荣获国际农业博览会“名牌产品”称号和中国食品节“最受消费者喜爱的产品”,成为中国食品协会的推荐产品,并荣获中国绿色食品协会论证,是名副其实的绿色食品。 ===大显硒米=== 长白山的山泉自然流淌,[[火山岩]]的高硒[[土壤]],使富硒米更具备人体所需的各种营养,特别是硒,硒是一种维持人体正常机能不可缺少的微量元素,人体缺硒会导致各种疾病的产生。现代科学研究证明,硒具有抗氧化、增强人体免疫力、有效清除人体有害垃圾、促进人体健康、延缓衰老之功效。长白山原始深林中的富硒土地,通过把水稻自身把无机硒转化为有机硒,并贮存在水稻中,以便于让人体吸收。 ===方正曙光大米=== 方正县曙光[[朝鲜族]]村是水稻寒地黑土稀植技术的发源地,是有机大米的天然种植地。出产的“七兴大米”系列口感香、甜、弹、滑,隔夜留香。早在1969年就被党的“九大”选作为会议专用大米。“七兴大米”产于长白山张广才岭脚下,四面环山,[[亮珠河]]穿境而过。这块土地生态环境独具优势,环山拥抱,森林茂密,植被旺盛,空气中的负氧离子是其他地区的十几倍。为水稻生长提供了独有的大气环境,在这里生长的水稻,可谓天天吸鲜气。张广才岭的山泉水经过50多公里的自然流淌,高矿物质的山泉水在强紫外线的照射下,水温逐渐升高后,灌溉至稻田,真正成为水稻生长之魂。这块土地全年积温在2700--2850度,春温高、秋霜晚,生长期比其他地域长7--15天,成熟期光照足,产出的大米颗粒饱满,营养充足,口感特别,香甜浓郁。 ==贮存方式== 家庭储存的东北大米要放在阴凉、通风、干燥处,避免高温、光照。用容器(米桶或米缸)装米时,在装米前,先用纸点火烘干、消毒容器。东北大米买回后,装进米桶或[[米缸]]把盖盖好,放在离地面一尺高的干燥、通风之处,食用时采用推陈出新的方法,先吃先买的米,后吃后买的米,防止霉变鼠虫污染。 要经常曝晒盛米的空米桶和空米缸,清除缸内的[[糠粉]]、虫卵等。[[梅雨]]和盛夏季节,为防止受潮霉变生虫,可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳或大蒜头。如米已生虫应先清除米虫,然后将[[花椒]]和[[茴香]]用纱布包好放在东北大米表面,米缸桶不要马上密盖。 ==视频== ===<center> 東北大米 相关视频</center>=== <center> 有机大米宣传片 </center> <center>{{#iDisplay:r0150gdqwgn|560|390|qq}}</center> <center> 五常大米宣传片 </center> <center>{{#iDisplay:w0323ktmgde|560|390|qq}}</center> ==参考文献== [[Category:377 種子植物]]
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