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无油果仁沙琪玛面包
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>无油果仁沙琪玛面包</big>''' |- |<center><img src=https://i01piccdn.sogoucdn.com/239c0a8d3c3ee558 width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E6%97%A0%E6%B2%B9%E6%9E%9C%E4%BB%81%E6%B2%99%E7%90%AA%E7%8E%9B%E9%9D%A2%E5%8C%85&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=34 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 无油果仁沙琪玛面包是以高筋面粉为主料制作的食品。 中文名无油果仁沙琪玛面包 分 类电饭煲,面包,北京小吃主要食材高筋面粉300克,糖15克(面团用) ==材料== 高筋面粉300克, 糖15克(面团用), 糖30 克(熬糖浆用), 盐3克, 鸡蛋2个(100克), 核桃仁、[[葡萄干]]、熟无皮南瓜子, 牛奶82克, ==做法== 1. 用30 克的糖加水,熬成糖浆备用。 2. 将核桃仁掰成小块、葡萄干洗净、无皮[[南瓜子]]炒熟备用。 3. 将果仁和糖浆以外的所有材料放入一个盆中,揉成一个柔顺光滑的面团至拓展阶段,放置在温暖的地方发酵一小时。 4. 面团膨胀到两倍大。手按不回弹。 5. 将面团挤压排气,稍放置松弛一下,擀成一个大面片。如果感觉面团粘手,可以在案板上撒一些干面粉操作。 6. 中间先切一刀。 7. 摞一起,顺着切两刀。每个条大概5厘米宽。 8. 摞一起,像切面条那样,把面片切成一个一个的小细条。 9. 每一条都拆开。 10. 在电饭锅内胆底部铺一层面条。 11. 均匀地刷一层糖浆。 12. 撒一层果粒。 13. 再铺一层面条,刷一层糖浆,撒一层果粒,如此三次,上面也刷一层糖浆。用完所有的料。沙琪玛的造型完成。盖上盖子发酵40分钟。 14. 面坯重新变得蓬松,胀大2倍的时候,启动蛋糕键,开始烘焙。45 分钟结束。面包成熟。 15. 翻面,将面包表皮朝下,倒扣进电饭锅中,烘焙片刻,表皮金黄,取出。 16. 切开看看,很诱人吧。<ref>[http://mwx.douguo.com/cookbook/3187178.html 无油果仁沙琪玛面包],搜狗, </ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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