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|<center>'''文化冲突与文化认同'''<br><img src="https://images.pexels.com/photos/13684836/pexels-photo-13684836.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&w=600&lazy=load" width="280"></center><small>[https://www.pexels.com/zh-cn/ 圖片來自免费素材网]</small> 
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'''《文化冲突与文化认同》'''是[[中国]]当代作家李文旺的散文。

==作品欣赏==

===文化冲突与文化认同===

今天是我参加“三下乡”社会实践活动的第三天，同时也是我作为后勤组的一员第一次与小伙伴们担负“煮饭”重责。 我觉得，我作为“厨娘”的一天可以用“文化冲突、文化认同”这八个字来[[概括]]。因为，在切丝瓜和[[黄瓜]]的刀法问题上、在煮菜时所使用的调料问题上等各种[[细节]]上我们总有着这样那样的对[[别人]]观点的不认同，与此同时我们却又希望别人能够[[认同]]自己的观点。来自不同文化[[地域]]的人在为人处世方面的不同会产生文化冲突，[[反之]]则会产生文化认同。 在中国，有五十六个[[民族]]，三十四个省级行政单位，六百六十个各级[[城市]]，辽阔的疆土和各种各样的[[地形]]使得不同民族之间、不同省份之间、不同城市之间甚至是不同村落之间的民众形成不同的饮食习惯。在中国菜肴烹饪流派中最有影响力、最具代表性也最为社会所公认的鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等“八大菜系”便是受不同饮食习惯的影响而发展形成的。有人曾用比拟的手法这样评价“八大菜系”：苏菜、浙菜好比清秀素丽的江南美人；鲁菜、徽菜犹如古拙朴实的北方壮汉；粤菜、闽菜宛如风流典雅的公子；川菜、湘菜就像学富五车的名士。以胶东和济南两地地方菜发展形成的鲁菜讲究清汤和奶汤的调制，有清香、鲜嫩、味纯的特点，济南菜擅长爆、炒、炸、烧，著名菜肴有“汤爆双脆”“烤大虾”“清汤燕窝”等，胶东菜擅长烹制各种海鲜，著名菜肴有“干蒸加吉鱼”“油爆海螺”等；以四川成都、重庆两地菜肴为代表的川菜重视选料、讲究规格，有酸、甜、麻、辣、香、油重、味浓等特点，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉，其烹调方法擅长于烤、烧、蒸、干煸，形成家常味、咸香味、[[荔枝]]味、怪味等二十三种复合味，代表菜肴有“大煮干丝”、“怪味鸡快”等；以广州[[潮州]]、东江三地菜肴为代表的粤菜讲究鲜、嫩、爽、滑，夏秋力求清淡，冬春偏重农醇，其烹制[[擅长]]煎、炸、烩、炖、煸，著名菜肴有“盐焗鸡”、“冬瓜盅”等；以福州[[泉州]]、[[厦门]]等地菜肴为代表的闽菜，有色调美观、滋味清鲜的特点，著名菜肴有“太极明虾”、“荔枝肉”等。中国饮食文化的博大精深与文化冲突是分不开的

<ref>[https://www.sanwenzx.com/index.html 散文在线网]</ref>

==作者简介==

李文旺，散文在线网签约作家。

==参考资料==

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[[Category:820 中国文學總論]]
[[Category:825 中國散文論；語體文論；新文學論]]