檢視抹茶蛋糕的原始碼

{| class="wikitable" align="right"

|-

| style="background: #008080" align= center|  '''<big>抹茶蛋糕</big> '''

|-

| 
[[File:15648748946512.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/20160922033609-1311117794.jpg/800 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?imageGroupId=1630484&relateImageGroupIds=1630484,1230768,2021247,2021248&lemmaId=166294#1630484_0 来自 搜狗 的图片]]]

|-

| style="background: #008080" align= center|

|-

| align= light|

中文学名:抹茶蛋糕

分类：	甜品

主要食材：	奶油乳酪、黄油、牛奶、抹茶粉

|}
原料：cream cheese（[[奶油乳酪]]）150克/butter（[[黄油]]） 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g、蛋白120（约3个）/细砂糖70g。
=='''基本内容'''==
*中文名：	抹茶蛋糕
*分类：	甜品	
*口味：	甜
*主要食材：	奶油乳酪、黄油、牛奶、抹茶粉
=='''原料'''==
'''cream cheese'''（奶油乳酪）150克/butter（黄油） 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g、蛋白120（约3个）/细砂糖70g。
=='''做法'''==
1、将材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加热融化，搅拌均匀；

2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖；

3、蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊；

4、将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。

用电饭煲自己在家里做抹茶蛋糕：

一、工具：
1、电饭煲一个

2、手用的搅拌器一个（电动的更好）

3、大碗两个

二、材料：

1、鸡蛋4个

2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；

3、糖100克；

4、抹茶粉12.5g；

5、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。<ref>[https://www.sogou.com/link?url=DSOYnZeCC_pl7CPZNkiuRns7iTIODy0T1_X3kRfAG2nQ82c2AX9SDoU2ea4Mctub  抹茶蛋糕],美食杰</ref>

三、制作：

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；

4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；

5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；

6、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；

7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；

8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
=='''抹茶蛋糕, 流行又好吃'''==
{{#ev:youku|XMzU0Nzk0MjA5Ng|alignment=left}}
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]