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'''建瓯市'''福建省旧地名，即今县级建瓯市。位于[[武夷山]]、[[鹫峰山]]两山脉之间，东、西、北3面为中、低山所环绕，中、南部丘陵连绵。[[崇阳溪]]、[[南浦溪]]和松溪在境内汇合于建溪，两岸形成宽窄不一的平原，为主要农业区。

建瓯市历史悠久，人杰地灵。有文字记载的历史3000多年，有着1800多年建县历史。西周时期为"七闽"地，秦时属闽中郡。东汉建安元年(公元196年)设建安县，是"福建"历史上最早设置的四个县之一。三国吴景帝永安三年(公元260年)设立建安郡。唐武德四年(公元621年)设建州，"福建"之名即为福州、建州各取首字而来。宋绍兴三十二年(公元1162年)改建州为建宁府，是福建历史上最早设置的府。1913年撤府，并建安、瓯宁两县为建瓯县。 1992年10月撤县设市。<ref>[https://www.163.com/dy/article/GD0PQS8605508 建瓯市] </ref> 

==基本概况==

福建省南平地区辖县，中国林业基地县，福建商品粮、笋竹、柑橘、茶叶基地和乌龙茶重要产区。位于省境中部偏北，建溪上游。面积4238平方公里，是福建省面积最大的县。人口54万。市府驻瓯宁街道。汉置建安郡,宋置建宁府，福建唯一的二县汇一城，既建安县和瓯宁县二县。1913年合并两县置建瓯县。

山地中有小型山间盆地。农业产值居全省前列。粮食作物以水稻为主，总产量高。经济作物播种面积大，主要有芝麻、甘蔗、花生、油菜、烟叶、莲子等。水果以柑橘为多。茶园面积大，以产乌龙茶为主。境内森林资源丰富，盛产毛竹。森林覆盖率高达81.5%以上。林副产品多，以竹笋、茶叶(北苑贡茶)、香菇、板栗最著名。工业以森工占重要地位，年产木材和林业产值均居全省之冠。食品工业有制茶、榨油和酿酒等。交通运输以公路为主，沿溪可通木帆船。城北郊有省级风景名胜-归宗岩和全国著名的建瓯万木林保护区，4A级景区-根雕城，北苑贡茶遗址，茶神庙，[[蟹龙岗]]，陈家山大峡谷，光孝寺，孔庙，东岳庙等。<ref>[http://k.sina.com.cn/article_6435191160_17f913978001003kxr.html  基本概况] </ref> 

==历史沿革==

建瓯历史悠久，人杰地灵。有文字记载的历史 3000 多年，是一座有着 1800 多年建县历史的省级历史文化名城。西周时期为"七闽"地，秦时属闽中郡。

东汉建安初年(196)，划分侯官北乡土地，设置建安县(以年号为县名)。 建安八年(203)，贺齐进兵建安，立南部都尉府。

三国吴永安三年(260)，设建安郡，郡治在建安，属吴会稽郡南部都尉，管辖建安(今建瓯)、建平(今建阳)、吴兴(今浦城)、东平(今建宁部分)、将乐、昭武(今邵武)、绥安(今泰宁、建宁2县)、南平、侯官(今福州)、东安(今同安、南安2县)10县，改都尉为太守。

晋惠帝(291-306)时，建安郡属江州(今江西九江)，管辖建安、东平、吴兴、建阳、将乐、邵武、延平(今南平)7县。南朝宋高祖时，建安郡仍属江州。

陈永定二年(558)，建安郡改属闽州(今福州)，后改称丰州(今福州，民国18年版《建瓯县志》误作江西抚州)。

隋开皇九年(589)，废郡为县，属泉州(今福州)。 大业三年(607)，恢复建安郡，郡治设在闽县(今福州)，领闽县、建安、南安、龙溪4县。

唐武德四年(621)，改建安郡为建州，改太守为刺史，移治建安县，下辖建安、建阳、绥城、将乐、唐兴(今浦城)、闽县6县。武德七年(624)，邵武属建州，领县7。武德八年(625)，建阳并入建安、领县6。景云二年(711)，属闽州都督府。天宝元年(742)，复改建安郡，建安县属建安郡。乾元元年(758)，复为建州，属福州都督府。建安县属建州。上元元年(760)，建州属福州节度。大历六年(771)，建州属福州都团练观察置使。中和四年(884)，因黄巢起义攻打建州，建州寓治建阳。

景福二年(893)，建州刺史徐归范叛附王潮(即闽王王审知之兄) 五代晋天福八年(943)，王延政以建州建国，国号"殷"，改元天德。南唐保大四年(946)，陷建州，殷亡。王延政家族被迁移到金陵州。建州改为永安军，不久，又改为忠义军。建安县属忠义军管辖。

宋开宝八年(975)，南唐平，恢复建州，建安县属建州。太平兴国三年(978)，建州属两浙西南路。雍熙二年(985)，建州改属福建路。端拱元年(988)，建州升为建宁军节度。建安县属建宁军节度管辖。治平三年(1066)，划出建安、建阳、浦城3县部分地盘设置瓯宁县，与建安县同驻一城，瓯宁县属建宁军节度管辖。熙宁三年(1070)，撤销瓯宁县。元佑四年(1089)，划分建安西北12个里(建阳、浦城之地不再划入)，设置瓯宁县，属建宁军节度管辖。自此原建安县分为建安、瓯宁两县，县治同驻一城。建炎二年(1128)，州卒叶侬兵变，知州事方承移建阳。建炎四年(1130)，农民领袖范汝为在建州在洄源洞聚众起义，知州事刘子翼移治崇安。绍兴三十二年(1162)，改建州为建宁府。建安县、瓯宁县属建宁府管辖。

元至元初年(1264)，建宁府属江浙行中书省(驻杭州)。至元十三年，元军取建宁。至元十五年，改为建宁路，建安县、瓯宁县属建宁路，属福州行中书省，置录事司。至元十七年，改为建宁路总管府。建安县、瓯宁县属总管府。至正二十二年(1362)立建宁分省。

明洪武元年(1368)，罢录事司恢复建宁府。建安县、瓯宁县属建宁府管辖。 清自顺治三年(1646)起沿袭明制。

民国元年(1912)仍称建宁府，后改称建瓯府。民国2年裁府，合并建安、瓯宁2县，各取首字命名为建瓯县，属建安道管辖，道址设在南平。民国17年，废除道，只设省、县两级，建瓯改为县政府，直属省管辖。民国35年，全省划分为7个行政督察区，建瓯属第三行政督察区。行政督察专员公署设在建阳。

1949年5月13日，建瓯解放，设福建省第一行政督察专员公署，管辖建瓯、建阳、崇安、浦城、水吉、松溪、政和、邵武、光泽9县，专员公署设在建瓯。 1950年3月，改为建瓯行政专员公署。同年4月，署址移设建阳，改名为建阳行政专员公署。建瓯县属建阳行政专员公署。

1956年，建阳专员公署并入南平专员公署，建瓯县改属南平专员公署管辖。 1970年复设建阳地区行政公署，建瓯县属建阳地区行署管辖。 1989年1月，建阳地区行政公署改名为南平地区行政公署，管辖南平、顺昌、建瓯、建阳、崇安、浦城、松溪、政和、邵武、光泽10个县市。 1992年10月20日，国家民政部批复同意撤销建瓯县，设立建瓯市。

建瓯历代为郡、州、府、路、道治所和闽北政治、经济、文化中心，出过 1154 名进士、 3 名状元、 10 名宰辅大臣，是福建历史上出进士最多的县。宋代理学家朱熹成长于建瓯，史称"三杨辅政"之一的政治家杨荣和历史学家袁枢、音韵学家吴域、外交家徐竞、文学家吴激、现代革命先驱杨峻德等一些名垂青史的人物诞生于此。李刚、陆游、辛弃疾以及世界著名旅行家马可·波罗等曾驻足建瓯并留下赞誉。<ref>[https://www.sohu.com/a/496826374_121107000  历史沿革] </ref> 

==环境资源==

'''气候'''

建瓯生态优越，资源丰富。属中亚热带海洋性季风气候，年平均气温 18.7 ℃，年均降水量 1662.9 毫米。

'''森林资源'''

全市生态环境保护良好，森林覆盖率达 81.5% ，是闽江上游的绿色屏障。

'''水资源'''

水资源总量 44.6 亿立方米，水能理论蕴藏量 57.9 万千瓦，实际可开发装机容量 30 万千瓦。

'''矿产资源'''

地下已探明或开采的矿产有金、煤、磷、铁、水晶、石灰石、大理石、花岗石等 22 种。

==旅游资源==

建瓯山川秀美，古迹繁多，旅游资源丰富。境内大小特异独秀的山峰众多 , 有聚武夷风光于一炉的省级风景名胜区归宗岩，有"辰山拱北斗"之称的闽北第二高山辰山，有被誉为中亚热带"森林博物馆"的省级自然保护区万木林，有堪称"中华一绝"的妈祖木雕神像。建瓯悠久的历史，形成了丰富的历史遗存。有福建历史上年代最久、规模最大被誉为"南有开元、北有光孝"的光孝禅寺，有闽国帝都标志性建筑"五凤楼"，有宋敕茶神张三公庙及北苑贡茶制造遗址，有全省现存规模最大、具有浓郁宋代建筑风格的建宁府孔庙。还有东岳庙、艮泉井、威武门、临江门、通济门、通仙门等名胜古迹。此外，民俗文化、茶文化、酒文化、竹文化、根艺文化繁荣活跃，其中挑幡入选省非物质文化遗产代表作民间杂技项目名录。

==农业经济==

建瓯土地肥沃，物产丰富，素有"金瓯宝地"、"绿色金库"、"竹海粮仓"、"酒城笋都"之称。木竹、茶果、畜禽三大农业主导产业和粮食、蔬菜、食用菌、锥栗等十三个重点农产品优势明显。全市农业总产值 26.03 亿元。为全国商品粮基地市和粮食生产交售先进市，粮食作物播种面积 59.08 万亩，粮食总产量 21.8 万吨;为全国重点林业县 ( 市 ) ，现有林地面积 507.2 万亩，林分总蓄积量 1903 万立方米，其中用材林面积 188.67 万亩，商品材采伐量 58.59 万立方米;毛竹林面积 124 万亩，名列"中国竹子之乡"榜首，竹材采伐量 1642 万根，鲜笋产量 21.41 万吨;为全国重点茶区之一和闽北乌龙茶发源地，茶叶面积 9.75 万亩，产量 7129 吨;为全省柑桔生产基地市，全市水果面积 24.4 万亩，产量 19.03 万吨，其中柑桔 17 万亩，产量 15.83 万吨;为"中国名特优经济林锥栗之乡"，锥栗面积 41 万亩，产量 1.42 万吨，居全国首位，建瓯锥栗被国家质量技术检验检疫总局批准为地理标志产品。此外，还盛产食用菌、莲子、泽泻、仙草、松脂等多种土特产品。笋制品、茶叶、莲子、大米等 12 个农产品获绿色食品标志使用权。全年肉类总产量 21383 吨。奶牛存栏 1.06 万头，生猪存栏 16 万头，肉羊存栏 2.6 万头，家兔存栏 7 万只，各类家禽存栏 181 万羽。为全国淡水养殖重点县 ( 市 ) ，淡水养殖面积 2.86 万亩，水产品总产量 1.36 万吨。全市共有农产品加工规模企业 91 家，其中明良食品有限公司被国家农业部确定为"全国大型农产品加工流通企业"、"全国乡镇企业创名牌重点单位"，颖食物产有限公司、柏物产食品有限公司、弘光席业有限公司等 3 家企业被确认为省级农产品加工龙头企业，茗苑茶叶有限公司等 10 家企业被确认为南平市级农产品加工龙头企业。

==工业经济==

全市工业总产值 28.05 亿元。规模以上工业企业 132 家，完成产值 20.87 亿元，占全市工业总产值的 80.4% ，其中非公有制工业企业 123 家，完成产值 19.05 亿元，个数和产值分别占规模以上工业的 93.2% 和 91.3% 。初步形成了竹木加工、食品加工两大产业集群和机械、化工、水电三大重点产业。其中竹木加工产业产值 7.49 亿元，占全市规模工业产值的 35.89% ，主要企业有丽瓯人造板有限公司、万木林木业集团有限公司、福人木业有限公司、天丰竹业有限公司、特艺竹木有限公司、华宇竹业有限公司、华鑫竹木制品有限公司、三森竹木有限公司等 57 家，主要产品有胶合板、刨花板、纤维板、细木工板等人造板系列和竹胶板、竹地板、竹凉席、竹筷等竹制产品;食品加工产业产值 6.42 亿元，占全市规模工业产值的30.76% ，主要企业有明良食品有限公司、颖食物产有限公司、东福光食品有限公司、黄华山酿酒有限公司、新叶食品有限公司、柏物产食品有限公司、圣阳农副产品有限公司等 29 家，主要产品有白酒、精制茶、清水笋、锥栗等;机械化工产业产值 5.19 亿元，占全市规模工业产值的 24.86% ，主要企业有森华集团、立伟塑料有限公司、元润塑料有限公司、福农华工有限公司、芝星活性炭有限公司、东方磨料有限公司、精工齿轮有限公司、巨力活塞有限公司等 28 家，主要产品有铝活塞、碳化硅磨料、电木粉、酚醛塑料、甲醛、农药、满山白糖浆、软脉灵等。全市工业产值上千万元的企业 58 家，其中亿元企业 2 家， 5000 万元- 1 亿元企业 6 家， 3000 - 5000 万元企业 7 家， 1000 - 3000 万元企业 43 家。工业平台不断拓展，城东、莲花坪工业平台及国省道沿线乡镇工业长廊逐步形成。

==商贸流通==

历来为闽北商品集散地和贸易中心。全社会消费品零售额 16.77 亿元，其中批发零售贸易业 13.59 亿元，餐饮业 1.75 亿元，其它业 0.26 亿元。全市城乡共有市场 49 个，经营面积 16 万平方米。其中城区集贸市场 7 个，批发市场 3 个，乡级农贸市场 16 个，村级 23 个，其他专业市场主要有闽北建材市场、闽北汽车城、闽北摩托车批发市场等。在各类市场中，年贸易额上亿元的市场有管葡农贸市场、闽北汽车城、闽北建材市场、闽北笋菇批发市场。全市拥有大型超市 4 家，药品超市 3 家，家具超市 3 家。全市已成立毛竹、水煮笋、蔬菜、锥栗、食用菌、柑桔等农村专业合作组织 230 个，拥有会员 2 万人。建成了农副产品信息中心、农业技术中心、农业科技信息中心、农业农村工作信息中心等四个信息中心，为农副产品流通搭起了"金桥"。

'''项目开发'''

全市固定资产投资 19.53 亿元，全市新上投资 500 万元以上项目 91 个，新上投资 1000 万元以上工业项目 29 个，当年投资 50 万元以上新办项目投资额 8.98 亿元。 18 个市级重点建设项目完成投资 6.66 亿元，列入省和南平市重点建设项目 6 个，完成投资 2.78 亿元。

'''对外经贸'''

全市新批利用外资项目 24 个，合同利用外资 4100 万美元，实际利用外资 3160 万美元。全市外贸出口企业 27 家，外贸出口总额 2500 万美元，出口规模达百万美元的企业有明良食品有限公司、柏物产食品有限公司、颖食物产有限公司等 8 家。主要出口产品有茶叶、竹木制品、笋制品、工艺品、食用菌等，主要出口日本、美国、韩国、欧盟等国家和地区。

'''财政金融'''

全市财政总收入 2.05 亿元，其中地方级一般预算收入 1.26 亿元，地方级收入中税性收入所占比重达 77.5% 。财政总支出 2.84 亿元。年末金融系统各项存款余额 40.58 亿元，各项贷款余额 21.86 亿元;加快农村金融体制改革，打造农村诚信社会，全市共培育信用镇 4 个、信用村 82 个、信用户 21838 户。保险事业不断发展，保险业务保费收入 9467 万元，其中财产险保费收入 3867 万元，人身险保费收入 5600 万元。

==基础设施==

'''交通'''

为江浙入闽咽喉要地，交通便捷。横南铁路、国道 205 与省道 204 、303 穿境而过 ，市区距武夷山机场 100 公里;建设中的浦南高速公路和规划中的丽南高速公路在城东交汇，浦南高速公路将于 2008 年建成通车，届时建瓯至福州只需 2 个多小时，至上海只需 6 个多小时。

'''电力'''

通讯发达，各种现代化先进通信设施齐全。电力充裕，拥有水电站 117 座，总装机容量 9.69 万千瓦，全年发电量 2.08 亿千瓦时，供电量 2.97 亿千瓦时。正在兴建的北津电站、红湖电站、杨墩电站等三大水电站竣工后，全市总装机容量将达 19.62 万千瓦，发电量达 4.88 亿千瓦时。

'''城建'''

"东扩西进、南拓北延"的城市发展略逐步推进，市区建成区面积 8.5 平方公里，规划区面积 30 平方公里，一批标志性建筑相继建成，城市框架不断拉开，人居环境不断改善。

==社会事业==

'''科教'''

先后荣获全国科技、文化、教育、体育先进市，省一级达标文明城市、省级卫生城市、省科技进步先进市等荣誉称号。科技事业不断发展，为第一批全国科技工作试点县(市)，一批项目被国家、省科技部门列为重点科技项目。教育两基成果不断巩固提高，素质教育深入推进，高考上线率达 86.51% ，本科和专科上线人数均居南平市第一位。

'''医疗'''

卫生事业稳步发展，全市共有各类卫生机构 308 个，初级卫生保健全部达到基本普及标准，突发性公共卫生事件预警和应急机制初步建立。文化事业健康发展，被国家文化部命名为"中国民间版画艺术之乡"，全市拥有文化中心、博物馆、图书馆、文化馆 21 个。

'''文化'''

全民健身活动不断深入，竞技体育水平不断提高。广播和电视人口覆盖率达 93.5% 和 98.8% 。人口与计生工作得到加强，人口出生率为 9.16‰ ，人口自然增长率为 6.74 ‰， 计生工作继续位居全省计划生育一类先进市行列，被评为省级计划生育优质服务先进市。<ref>[http://k.sina.com.cn/article_6435191160_17f913978001003kx 社会事业] </ref> 

==人民生活==

'''收入'''

城镇居民人均可支配收入为 8644 元，农民人均纯收入 4752 元。年末城乡居民储蓄存款余额达 29.03 亿元，其中农民储蓄存款余额 6.03 亿元。

'''社会保障'''

年末单位从业人员 20416 人。城镇新增就业人数 2531 人，下岗失业人员实现再就业 1863 人，城镇登记失业率 5.7% 。全市累计转移农村劳动力 7.8 万人。

年末共有养老保险人数 74275 人，医疗保险参保人数 34704 人，失业保险参保人数 19015 人，列入成镇居民最低生活保障线人数 3190 人，农村居民最低生活保障线人数 14092 人，扶恤补助各类优抚对象 646 人。

==旅游景点==

建瓯山川秀美，古迹繁多，旅游资源丰富。境内大小特异独秀的山峰众多 , 有聚武夷风光于一炉的省级风景名胜区归宗岩，有"辰山拱北斗"之称的闽北第二高山辰山，有被誉为中亚热带"森林博物馆"的省级自然保护区万木林，有堪称"中华一绝"的妈祖木雕神像。建瓯悠久的历史，形成了丰富的历史遗存。有福建历史上年代最久、规模最大被誉为"南有开元、北有光孝"的光孝禅寺，有闽国帝都标志性建筑"五凤楼"，有宋敕茶神张三公庙及北苑贡茶制造遗址，有全省现存规模最大、具有浓郁宋代建筑风格的建宁府孔庙。还有东岳庙、艮泉井、威武门、临江门、通济门、通仙门等名胜古迹。此外，民俗文化、茶文化、酒文化、竹文化、根艺文化繁荣活跃，其中挑幡入选省非物质文化遗产代表作民间杂技项目名录。

建瓯孔庙:建瓯孔庙位于建瓯市城区东北隅，始建于宋宝元年间(1039-1040年)，几经毁圮重建。这个拥地10亩有余的庙宇有棂星门、步云桥、伴池、前殿、大成殿、明伦堂、藏经阁、崇圣祠等建筑10余处。这些建筑均仿山东曲阜孔庙的建制，分三进庭院贯穿在一条南北长达800米的中轴线上。庙的周围筑有高墙，配以门坊，黄瓦红垣，金碧辉煌。虽说比不上山东曲阜孔庙，但也确实是八闽府级孔庙之冠。明太师杨荣曾誉此为"东南伟观"。

现存大成殿重建于清同治八年(1869年)落成于光绪五年(1879年)，两庑及戟门为民国年间修建。现为省级重点文物保护单位。孔庙由照壁、棂星门、墨池、戟门、两庑、拜台、大成殿组成封闭式古建筑群落，占地4688平方米。大成殿由34根大楠木组成柱群,按宋代营造法式,利用"歪材正用"的原理，构成独特和高超的建筑工艺，气势轩昂，十分壮观。庙内正中祀孔子塑像，两旁为四配(颜回、曾参、孔及、孟轲)。"万世师表"和"斯文在兹"两块匾额悬于大成殿明间正中，分别为清圣祖康熙和德宗光绪御书，是清代皇帝颁给孔庙十块匾额中的第一块和第十块。庙内现存有清熙年间御制石碑一块。大成殿中立有明嘉靖浙江黄岩符验摹刻唐吴道子手笔孔子画像碑刻。

神秘的金山角:"金山角"毛竹林位于房道镇吴大元村畲族山寨内,因为这里的土地肥沃生长的毛竹硕大,笋肥香甜,竹林风景优美.当地畲民也主要靠这些毛竹经济收入,在畲民们的眼里这个地方就是一座神秘的金山,取之不尽用之不竭,这片毛竹林地形象三角形,所以被当地畲族同胞称为"金山角".据了解2006年"全国竹子之乡"现场会将在这里召开.

生物王国万木林:万木林，位于建瓯房道镇境内，古称万木园，也叫万木山，原名白塔龙津大富山，海拔556.1米。是一片方圆面积达二千五百多亩，人工植造的古老森林，至今已有六百四十年保护繁衍历史，是我国重点自然保护区之一。

面积107.2公顷,营造于元末,56年由人大代表提案划定为天然森林禁伐区,58年由国务院颁布令建立,80年经省政府批准成立管理机构,现已成为国家重点自然保护区.万木林内覆盖物种1523种,占福建26.7%,其中濒危物种46种,.胸经80CM的名木古树569种,有中国最大的沉水樟王,高36米,胸经181厘米,四人合抱,94年在风雨中拦腰折断,现已枯死.最大还在万木林,高32米,胸径166厘米,树龄600年,中国最大的观光木王,建瓯最高的马尾松(40米),素有中亚热带森林博物馆之美称,动植物资源较为丰富，有高等植物160科、586属、1204种，更有许多名贵树种;有鸟类137种，有兽类5目10科14种。其中有不少为全国、全省之最，是解放后我国第一批公布的重点自然保护区之一。

黑妈祖:98年6。22特大水灾将玉山筹岭村的一块巨木冲出，巨木像人形，经雕刻家刻成妈祖，省内有"南有白妈祖(湄洲石妈祖)，北有黑妈祖(建瓯木妈祖)"美誉，妈祖像高6.8米,用千年古柳杉骨核雕刻而成。

光孝寺:福建历史最久远的寺庙-- 建于六朝陈武帝永定二年,迄今已有1430多年历史,比泉州开元寺还早.

鼓楼:建瓯的标志。始建于五代王延政所建"五凤楼"，即公元943年，至今有一千多年历史，是祖先留给建瓯人民的一份珍贵遗产，全省唯一现存的古城楼。明永乐重建称"谯楼"，乾隆十九年改名为"镇安楼"，民国称之为"鼓楼"。后来鼓楼作用报更和报火警。"雄镇南天"四字，借以祈求"鼓楼"之永久平安之意。

1980年重建，83年建成。 2004年重建，投资 260万(230万来自捐款 2004年2月26日封闭拆迁，8月25日封顶，12月26日通车，历时10个月。)新鼓楼建筑风格为明清时期闽北典型的古建筑风格，重檐歇山式。

五代闽国王延政于公元943年称帝时,将公元196年东汉设立的城楼改建,并名"五凤楼",新鼓楼2004年底建成,宽26.5米,纵向长17米,高28米。

善见塔:始建于元至正年间(1342年-1368年),后毁,康熙12年由福州鼓山涌泉寺65代主持募资重建,总高40米,文化大革命被毁,90年县政府重建.<ref>[http://chz.wenming.cn/wmzh/201410/t20141022_1410817.html  旅游景点] </ref> 

==建瓯市-特产==

建瓯板鸭

建瓯板鸭是建瓯传统特色产品。由于其形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特，食用方便在清朝已久负盛名，深受南北消费者的青睐，八十年代即被中国食品总公司收入《家禽与传统禽制品》壹书，列入全国传统腌腊禽制品四大名品板鸭:南京板鸭、白市驿板鸭、建昌板鸭和建瓯板鸭。建瓯板鸭年销售量达150万只以上，并实现了机械化真空包装生产、产品已进入港澳和台湾市场。

建瓯光饼也是有着悠久的历史的传统美食。相传明代嘉靖年间抗倭名将戚继光为追赶倭寇在我国沿海侵扰，把饼做成中心有个眼，用索串好挂在兵士脖子当干粮吃。这样就省去了住地用餐时间使倭寇没有住地做饭的时间，打败了倭寇，取得了胜利。人们为了纪念戚继光的战功，就把这个饼叫作"光饼"。

==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:660 中國地理總志]]