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咖喱土豆鸡丁
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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>咖喱土豆鸡丁</big> ''' |- | [[File:0f516f25b2629b8a9399dd0fb2f24b27.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20170827%2F086452922c6048429c224674374bf303.jpeg&refer=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629624785&t=a005fa2f8f7d3fd1ce6c06ca886a8 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%92%96%E5%96%B1%E5%9C%9F%E8%B1%86%E9%B8%A1%E4%B8%81 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:咖喱土豆鸡丁 |} 咖喱土豆鸡丁主要材料需要:鸡胸肉400克、土豆2个、胡萝卜1条。辅料需要:咖喱100克、椰浆1罐、洋葱1/2个。 调料:盐1茶匙、料酒1汤匙。做法相当简单,首先将鸡肉洗净再切碎,后混入调料腌制10分钟, 然后将腌制好的鸡肉和土豆、萝卜下油锅煮至金黄色盛起。最后另锅下油烧热爆香[[洋葱]],再加入清水、椰浆,煮至土豆和胡萝卜软烂,汤汁粘稠即可。 中文名 咖喱土豆鸡丁 分 类家常菜,中东特色 口 味 辛辣 主要食材 鸡肉,土豆 ==简介== 要说咖喱还真的是百搭的香辛料,不管是配肉类、海鲜、蔬菜还是米饭、面条……样样配搭都是那么美味,难怪那么多人喜欢它呢。 一想到浓稠黄亮的颜色,诱人的香味,胃口就大开,忍不住口水直流。今天这款咖喱土豆鸡丁,就是最家常、最经典的咖喱菜式,但永远都会是餐桌上最让人留恋的美味。 咖喱不但美味,还含粗纤维、[[蛋白质]]、多种维生素、多种微量元素等,具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。 还能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。 在冬季,可以时常做一些咖喱菜式,给寒冷的冬天增添暖意,陪伴我们暖暖地过冬。 想要做出味道更鲜活、更上层次的咖喱菜式,还是需要掌握一个小窍诀,就是加入“椰浆”,只有加入“椰浆”,才能更好的激发出浓郁的咖喱香,让咖喱菜式的口感更香浓顺滑。 ==主料== 鸡胸肉400克、土豆2个、胡萝卜1条 ==辅料== 咖喱100克、椰浆1罐、洋葱1/2个 ==调料== 盐1茶匙、料酒1汤匙 ==做法== 1、材料备好 2、鸡肉清洗切丁,用料酒和盐腌制10分钟,椰浆、咖喱备好。 3、洋葱切片,[[胡萝卜]]、土豆去皮切丁备好。 4、锅下油烧热,调至中火,鸡丁下锅煎香。 5、将鸡丁两面煎至金黄盛出。 6、下土豆丁,煎至土豆表面收紧微焦黄,依次胡萝卜也微煎一下盛出。 7、另锅下油烧热,爆香洋葱。 8、依次将鸡肉、[[土豆]]、胡萝卜放入翻炒。 9、倒入清水、[[椰浆]],放入黄金咖喱块至咖喱完全融化。 10、烧开后,转中火煮至土豆和胡萝卜软烂,汤汁粘稠即可 。 ==注意事项== 1、椰浆在进口超市都能买到。 2、土豆、胡萝卜微煎香,不但能提香菜味,煮绵后也能保持形状,不容易煮散。 3、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少,喜欢吃浓稠的,可以多煮会将汁收干;喜欢汁多的,可以多加些椰浆或水。 4、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/204938/ 咖喱土豆鸡丁],百度, 2011-12-29<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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