檢視冰碴驹俐的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>冰碴驹俐</big> '''

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[[File:E0afbf7b84854deca19d6551d79adb3c.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191207/e0afbf7b84854deca19d6551d79adb3c.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkElbkTkKIRmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIKmrELjbkImUHpGHIElKJLzO5Nj%20lHzrHkOFeOL34ElKJJ0qR7zOMTEiTeRFjtjb0EyvdB2u8GwOVF_-1487550800&query=%E5%86%B0%E7%A2%B4%E9%A9%B9%E4%BF%90来自 搜狗 的图片]]]
 
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冰碴驹俐，属新疆本地羊的一种。在天山山脉一带野外生长，冬季吃着冰碴草长大的驹俐。

只有在每年冬季封山后、经过严寒洗礼的高山驹俐，才能称之为冰碴驹俐，按新疆哈萨克族的说法，

入冬后最好的盛宴当数“冰碴驹俐”，一直是新疆人待客的一道传统美食。

中文名冰碴驹俐属新疆本地羊的一种

==分布范围==
冰碴驹俐一般来自于北纬45度、海拔2500米以上的[[新疆]]天山山脉，通常在险峻的冰川山崖、冰缝之间觅食北温带耐寒牧草。

==生活习性==
初冬时分，当年年初出生的羔羊，经过春夏秋季的滋养已慢慢长大，在初冬季节的第一场雪后，牧草枯黄，

草原上到处是冰碴，食物已很难寻觅。只有长得壮实的驹俐才能攀爬到悬崖峭壁间，吃到冰碴下的草料，

喝到清泉水。这些经过高山严寒洗礼的驹俐个个体健、耐严寒，野性足、肉质好。牧民认为此时正是吃驹俐肉的季节，

尤其是在第一次霜冻出现之后到牧民转入冬窝子前，驹俐吃了带着冰碴的草，只长精瘦肉，

是羊肉中的精品。在每年11月中上旬新疆小巴依冰碴驹俐才面市。

==营养价值==
驹俐是羊群中的探路者，总是走在一个羊群的最前面，喜欢到悬崖峭壁上吃草，而越是陡峭的地方，

越是生长着众多药用植物。这样驹俐在果腹的同时也摄入大量中草药，[[牧民]]们都称驹俐肉为“药肉”。

==食用功效==
入冬后的冰碴驹俐营养丰富，肥瘦适中，肉性属温热型，是滋补中的佳品。按新疆哈萨克族的说法，入冬后最好的盛宴

当数“冰碴驹俐”，一直是新疆人待客的一道传统美食，新疆高端羊肉品牌小巴依的冰碴驹俐最为著名，畅销全国各地。

冰碴驹俐具有善跋涉、抗严寒、野性足、体质坚实的品质，吃起来有肉脂细嫩、肉脆味美、入口无膻味的特点，

有“天山珍品”之称，非常适合煲汤，清炖、和烧烤。

==冰碴驹俐抓饭==
1、用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用

的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。

2、把皮芽子一起放进去翻炒几下加入[[胡萝卜]]。

3、炒到胡萝卜变软加水。

4、加入事先浸泡过的大米。根据量加米加水。

5、用米盖住羊肉，再铺平，蒸20分钟后可食用。<ref>[https://view.inews.qq.com/a/20211021A03JJA00  冰碴驹俐],搜狗, 2017-02-13</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

[[Category:380 動物學總論]]