檢視像晴雯那样恋上芦蒿(方华) 的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>''' 像晴雯那样恋上芦蒿'''<br><img src="https://images.pexels.com/photos/19526756/pexels-photo-19526756.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&w=600&lazy=load" width="280"></center><small>[http://uuhy.com/html/22946.html 圖片來自免费素材网]</small> 
|}
'''《像晴雯那样恋上芦蒿》'''是[[中国]]当代作家方华的散文。

==作品欣赏==

===像晴雯那样恋上芦蒿===

芦蒿又称水蒿、柳叶蒿，具蒿之清气、菊之甘香，鲜香脆嫩，诱人食欲。苏东坡的两句诗“渐觉东风[[料峭]]寒，青蒿黄韭试春盘”中的青蒿，实际上指的就是芦蒿。陆游的“小园五亩剪蓬蒿，便觉人间迹可逃”两句诗中，蓬蒿其实指的也是芦蒿。两首诗可谓[[异曲同工]]，反映出两位作者都喜食芦蒿的生活情趣。

《红楼梦》中，晴雯最爱吃的一道菜就是芦蒿的茎，书中称为“蒿子秆”。晴雯吃芦蒿，讲究一个[[清心爽口]]，她要素炒的。将芦蒿择去老叶，洗净切段，锅里略微放点油，下入[[芦蒿]]，急急翻炒[[两分钟]]，放点盐就可以出锅了。素炒芦蒿能够最大[[限度]]地留住营养，保住芦蒿青翠的色泽，堪称色香味俱全。应该说，晴雯很会享受美食，于养生上颇有[[心得]]。因为芦蒿不仅营养丰富，且能平抑肝火，[[消食]]开胃。

松仁鸡蛋炒芦蒿，鲜美可口。芦蒿洗净切段[[备用]]。先将两个鸡蛋打散后炒熟，再放入香葱末、芦蒿炒匀，放盐，最后放入烤熟的松仁和几粒事先用水泡软的枸杞后即可出锅食用。这道菜颜色丰美，[[营养]]更佳。翠绿的芦蒿，金黄的[[鸡蛋]]，鲜红的枸杞，外带香葱末和松子的点缀，堪称佳肴。

凉拌芦蒿制作简单，清香无比。将芦蒿洗净[[切段]]后放沸水中煮两[[分钟]]，使其断生。然后滤去水分，盛放于盘中，撒上蒜末，盐，点几滴小磨香油即成。

翠绿的芦蒿与雪白的鸡丝同炒，颜色就[[先声夺人]]，更何况营养[[丰富]]，所以许多人都很喜欢这道菜。在《红楼梦》中，小丫头说晴雯姐姐想吃“蒿子秆”，柳家的立刻就问：“肉炒鸡炒？”晴雯因为要[[照顾]]宝玉的生活，闲了还要做贾母那边的针线，特别操劳，而且个性极强，心易燥，所以特意点了一道素炒芦蒿，作为调养身心的佳肴。

除了素炒芦蒿，晴雯还爱吃芦蒿炒[[面筋]]。先将[[水面]]筋切丝，随后将芦蒿的茎切段。锅中放适量油，放面筋急炒。随后放入芦蒿，大火翻炒，放盐，鸡精，用水淀粉勾芡，出锅即成。芦蒿清香爽脆，面筋筋斗可口。

像晴雯那样恋上芦蒿，是一种美好的生活。

<ref>[https://www.bidushe.cn/prose/xiandai/ 必读社]</ref>

==作者简介==

方华，必读社签约作家。

==参考资料==

{{Reflist}}

[[Category:820 中国文學總論]]
[[Category:825 中國散文論；語體文論；新文學論]]