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什锦四季豆
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[[File:什锦四季豆.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/3/8/690x390_832178e887264e2423bd118bf0690db8.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1628604.html 图片来自豆果美食] ]] '''什锦四季豆'''是由[[四季豆]],[[木耳]],[[胡萝卜]]等食材加工制作而成的一道菜品。 ==什锦四季豆的用料== 四季豆 适量 木耳 适量 胡萝卜 适量 ==什锦四季豆的做法== # 把四季豆洗净,切好,待用。 # # 四季豆焯水,焯水后放入凉水中。[https://www.douguo.com/cookbook/1628604.html 豆果美食] # # 木耳,胡萝卜切好。 # # 把四季豆先放入锅里,翻炒,再放入木耳和胡萝卜,即可。 ==什锦四季豆的烹饪技巧== # 四季豆焯水后,在冷水里滴入一两滴香油,这样,四季豆的颜色会保持鲜艳。 # # 四季豆焯水时,一定要焯熟。防止因四季豆不熟的中毒。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1628604.html 来自什锦四季豆的做法豆果美食] </ref> # ==四季豆的营养价值== 四季豆是一种营养价值很高的[[蔬菜]],它含有大量的优质蛋白,还含有一些不饱和脂肪酸,硫碘素、尼克酸以及视黄醇等物质的含量也很高,人们食用它以后可以很容易把这些成分吸收和利用,对提高身体健康水平有一定的好处。 '''四季豆能提高身体抗病能力''' 四季豆中有天然的皂苷和尿素酶以及多种球蛋白,这些物质进入人体以后能提高人体淋巴细胞的活性,同时也就提高了身体的抗病能力,经常食用能减少多种常见疾病的发生。 '''四季豆能健脾消暑''' 四季豆可以健脾消食,它含有多种[[氨基酸]]和一些可溶性蛋白质,这些物质能调理脾胃,也能增加食欲,对食欲不振和消化不良都有很大的好处,另外四季豆还有清热消暑的功效,在夏天食用能预防中暑,也能起到一定的清口作用。 ==四季豆的功效与作用== ==='''促进身体的发育'''=== 据测定,四季豆含有[[铜]]元素,铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用,吃四季豆,补充铜元素,可以促进头发,骨骼,皮肤,脑部和肝脏等的健康发育。 ==='''维持体内的酸碱平衡'''=== 四季豆含有丰富的无机盐,吃四季豆,补充无机盐,可以维持体内的酸碱平衡,促进新陈代谢。[http://www.39yst.com/yingyang/cailei/512105.shtml 39养生堂] ==='''抑制癌细胞'''=== 四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。<ref>[http://www.39yst.com/yingyang/cailei/512105.shtml 来自四季豆的营养价值39养生堂] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:420 家政總論]][[Category:427 飲食;烹飪]]
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