檢視黔味大虾的原始碼

[[File:20161019154244637.jpg|缩略图|居右|400px|[http://www.huoshiw.com/UploadFiles/2016/2/20161019154244637.jpg 原圖鏈接][http://m.huoshiw.com/topic/msjx/5239.html 图片来源]]]  
'''黔味大虾'''<ref>[http://m.huoshiw.com/topic/msjx/5239.html 黔味大虾的做法(附图)],2016-10-20</ref>是[[湖南省]]传统的地方名菜，属于湘菜系。色泽红亮，鲜辣味香。大虾去掉泥肠，洗净，控干水分。葱切段，姜蒜切片，小红椒、花椒适量。锅内植物油烧热，放入大虾过油捞出。锅内余油放入小红椒、花椒炒出香味，下酱油、[[白糖]]、醋、味精。放入葱姜蒜炒出香味儿。再将虾下锅炒入味，勾入适量鸡汤翻炒，淋入红油、麻油即可。调料里去掉红油、醋、鸡汤，放稍多植物油，依次放小红椒花椒姜;蒜;虾;盐、味精、[[酱油]]、白糖;出锅前加葱丝---香辣虾 两者看着相似，味道还是大有差别的。这一款味咸鲜，黔味大虾偏麻辣鲜。