檢視鱼面的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>鱼面</big> '''

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[[File:鱼面.jpg|缩略图|居中|[http://img.zcool.cn/community/01a79a58f98693a8012160f77e9571.JPG@1280w_1l_2o_100sh.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E9%B1%BC%E9%9D%A2&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 搜狗 的图片]]]

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'''鱼面'''以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。

放蒸笼猛火蒸 20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。炖熟为面条状，故称鱼面。其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。