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'''青椒炒豆干''' [[File:青椒炒豆干.jpg|thumb|right| [http://spro.so.com/searchthrow/api/midpage/throw?ls=s112c46189d&lm_extend=ctype 原图链接] [https://image.so.com/view?ie=utf-8&src=hao_360so&q=%E9%9D%92%E6%A4%92%E7%82%92%E8%B1%86%E5%B9%B2&correct=%E9%9D%92%E6%A4%92%E7%82%92%E8%B1%86%E5%B9%B2&ancestor=list&cmsid=de20f3e59cf564b89db2b5e25ce27ec9&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=11&crn=0&bxn=10&fsn=81&cuben=0&pornn=0&adstar=0&clw=249#id 图片来源于360图片] ]] 青椒炒豆干就是用青椒和豆干在一起炒,是传统的农家菜之一。青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。 青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。
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