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'''虾米辣椒酱'''，是一道[[湖南]]省的传统名菜，属于[[湘菜系]]。[[红葱头]]、[[大蒜]]去皮，和[[辣椒]]一起放入搅拌机搅碎或者用刀切碎；锅里放花生油烧热，倒入虾皮炒至出香味。放入切碎的辣椒、葱头和大蒜，翻炒均匀大约2分钟。加入鸡粉和糖，再炒均匀。放辣椒粉继续翻炒均匀。倒入[[鱼露]]和辣椒油，炒匀。最后放[[香油]]，熄火，加芝麻即可。彻底放凉后，放入瓶子里。
[[File:虾米辣椒酱.jpg|缩略图|虾米辣椒酱[http://i2.chuimg.com/4d9032089ff111e6bc9d0242ac110002_630w_447h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图连接][http://www.xiachufang.com/recipe/102138909/ 图片连接]]]